世界で最も健康的な国トップ10
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世界の朝食(1) ノルウェーの朝は、パンの上にねっとりとしたチーズを載せて
とあるフランス人に「典型的な日本の朝食は、ご飯、味噌汁、焼き魚……」と話していたら、その言葉を遮るように「朝食だよ、そんなに朝から食べられないよ! 単語を言い間違えてるよ!!」と言われたことがある。フランス人にとってはそれほど驚きだったようだ。朝食は国によってメニューも量も異なれば風習だって違う。各国で愛されているそんな朝食を、ちょっとのぞいてみよう。 サーモンはホテルのビュッフェで 北欧と呼ばれる4つの国は気候や地域柄、よく似た文化を共有している。その中でもスカンジナビア半島の西側に位置するノルウェーは、北大西洋の複数の海域に面していることもあり、サーモンやタラ、エビなど魚介の宝庫だ。とはいえ、朝からサーモンなどが登場するのはホテルビュッフェ程度。一般の家庭ではもっとシンプルな朝食が好まれている。 パンの上にシンプルな具材を載せる ノルウェーの一般家庭で見られる朝食は、薄く切った穀物パン
ノルウェー 消えゆくクジラ捕り
ノルウェーで受け継がれてきた捕鯨の伝統が失われようとしている。その背景にあるものとは？ 文＝ロフ・スミス／写真＝マーカス・ブリーズデール 日本と並ぶ捕鯨大国・ノルウェー。しかしこの国の捕鯨は斜陽産業だ。クジラが減ったからではない。ましてや捕鯨をめぐる複雑な政治背景のせいでもない。クジラ捕りになりたがる若者がいないのだ。ノルウェー北部の北極圏に位置するロフォーテン諸島で、捕鯨と人々の暮らしを取材した――。 「僕は現代のバイキングなんです」 厳しい寒さが肌を刺す冬の夕べ、港に帰る船の上で22歳のオッド・ヘルゲ・イサクセンはそう言って笑った。彼は、iPodでハードロックを聴きながら片手で舵をとり、空いた手で携帯電話を操作して、フェイスブックに近況を投稿する。 彼の暮らすロスト島で漁師を志願した若者は、この10年間でイサクセンを含めて二人しかいない。遠くの都会や沖合の油田に行けば、もっと安全で、安
グラブラックス - Wikipedia
クリスプ・ブレッドに載せて、ケイパー、挽き割りの黒胡椒、ディルとレモンで味付けしたグラブラックス グラブラックス（スウェーデン語：gravlax / gravad lax、デンマーク語・ノルウェー語：gravlaks / gravet laks、フィンランド語：graavilohi、エストニア語：graavilõhe、アイスランド語：graflax）は、スカンジナビアの魚料理のひとつ。グラブラクスとも。生の鮭を塩・砂糖・黒胡椒・白胡椒・ディル（香草）・ディルシードやコリアンダーシードなどの香辛料・アクアビット、ウォッカ、ブランデーやジン（スピリッツ）・レモンなどに漬けたものを薄く切り、ホヴメスタルソース（hovmästarsås）またはグラヴラクスソース（gravlaxsås）というディル、砂糖か蜂蜜、ワインビネガー、塩、胡椒、植物油、レモンとマスタードを合わせたソースをかけて、パンに載せ
8064個の光に囲まれて、今日はボーっとワインでも飲みたい気分（動画）
8064個の光に囲まれて、今日はボーっとワインでも飲みたい気分（動画）2013.02.01 22:00 そうこ そんな気分なの。 月火水とバタバタすごして、木夜はパーと遊んで、金夜は仕事終ったらさっさと帰宅して、光の中でぼーっとする。土日は朝から活動して太陽をたっぷり浴びる。いいわね、そんな感じで過ごしたいわ。 今日は金曜、ワインでも飲んでぼーっとしたいわ。なんて言ってみたけど、お酒飲めないんですが。でもそう、例えばそう、こんな光の部屋で。 ノルウェーの美術館Gallery ROM for Art and Architectureに展示されている作品がこちらSubmergence。アーティストグループSquidsoupによるものです。部屋の中には、8064個ものLEDライトが吊るされており、埋め込まれたモーションセンサーで周りの人の動きに反応します。 凝視してると光に包まれくらくらしそうで
朝日新聞デジタル：「平和賞の品位汚した」 ＥＵ受賞に欧州各国から批判 - 国際
関連トピックスギリシャ欧州連合（ＥＵ）ノーベル賞 【オスロ＝伊東和貴】欧州連合（ＥＵ）のノーベル平和賞受賞が決まったことに、欧州各国で批判の声が相次いでいる。平和賞のおひざ元ノルウェーでは、市民らが選考委員長の辞任を要求。ギリシャでは「賞の品位を汚した」との声すら出ている。 ２０以上の平和団体を束ねる「ノルウェー平和評議会」は声明で、ＥＵ域内の民意がＥＵの政策決定に反映されなくなり、社会格差の拡大が人権侵害を助長していると指摘。「政治的な賞」だとして、ノーベル賞委員会のヤーグラン委員長に辞任を迫った。 ノルウェーは、前身の欧州共同体（ＥＣ）を含めるとＥＵ加盟を国民投票で２度否決した。一方、元首相のヤーグラン氏はノルウェーの加盟を推進した親ＥＵ派で、それが「委員長の政治信条で決めた」（地元記者）との疑惑を招いている。 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには、会員登録が必要です。登
「大漁」崇める文化 乱獲と暴落の「赤信号」を止められない制度
日本では「大漁」という言葉は、とても聞こえのよい言葉だと思います。漁業者は、「大漁祈願」をするでしょうし、市長村によっては、一定の水揚げ以上となると「大漁旗」を掲げるところもあるでしょう。マスコミでも「大漁」は祝賀ニュースとして扱うのが普通です。しかしながら、実は「大漁」に象徴される日本の「漁」に関する考え方に、衰退していく水産業の問題が潜んでいるのです。 「資源管理」が水産業に与える影響 水産業で成長している国々の科学者や関係者が読んだら「信じられない（unbelievable）！」と思われる新聞記事をよく見かけます。内容が間違っているわけではありませんが、水産資源の持続性（sustainability）に関する常識がないというか、考え方が異なってしまっているのです。欧米市場では、日本と異なり持続性が無いとみなされた水産物は、売れ行きに極度に差が出るケースがあります。 たとえば、白身魚の
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