魚醤 - Wikipedia
この項目では、調味料「ぎょしょう」について説明しています。魚料理「うおびしお」については「うおびしお」をご覧ください。 魚醤 魚醤（ぎょしょう）は、魚類または他の魚介類と塩を主な原料にした液体状の調味料。魚醤油（うおしょうゆ）、塩魚汁（しょっつる）とも呼ばれる。 概要[編集] 魚を塩と共に漬け込み、自己消化、好気性細菌の働きで発酵させたものから出た液体成分が魚醤で、黄褐色 - 赤褐色、暗褐色の液体である。熟成すると、特有の香りまたは臭気を持つが、魚の動物性タンパク質が分解されてできたアミノ酸と魚肉に含まれる核酸を豊富に含むため、濃厚なうま味を有しており、調味料として使えば料理に塩味を加えるとともに、うま味を加える働きが強い。また、ミネラル、ビタミンも含んでいる。上澄み液をすくい取り加熱殺菌して製品とする場合もあるが、独特の香りや臭いは加熱に弱いため、炒め物、焼き物、煮物の調理には未加熱の分
今年のトレンドは？ 2014年夏の離島ランキング - ショッピングコラム「週末ぶらり旅」：朝日新聞デジタル
1万3000以上の島があるというインドネシアにこそ及ばないものの、日本は6852の島からなる島国（日本統計年鑑平成26年）。人が住む島だけでも423ある（平成22年国勢調査）。その多くは近隣の住人しか名前を知らない無名の島だが、古くは「二十四の瞳」の小豆島、「潮騒」の神島、「マリリンに逢いたい」の阿嘉島・座間味島など、映画の舞台となったり、ニュースで取り上げられて急に知名度が上がる島もある。それゆえに島の知名度には時代性があり、人が思い浮かべる島の名前には世代差が反映されるはずだ。 では、最近はどんな島が注目され、訪問者が増えているのだろう。楽天トラベルが発表した「2014年夏、人気急上昇の離島ランキング」は、宿泊者数の対前年比を比較したものだ。 短期間に知名度が上がった代表例は、7位の直島（香川県）だ。宿泊施設と美術館が一体化したベネッセハウスや、古民家を芸術作品として再生する「家プロジ
MIMOCA 丸亀市猪熊弦一郎現代美術館
会期：2024年3月23日(土)－6月2日(日) 休館日：月曜日（ただし4月29日、5月6日は開館）、4月30日（火）、5月7日（火） 開館時間：10:00-18:00（入館は17:30まで） ◎観覧料 一般950円(760円)、大学生650円(520円)、高校生以下または18歳未満・丸亀市在住の65歳以上・各種障害者手帳をお持ちの方とその介護者1名は無料 ＊同時開催常設展「猪熊弦一郎展」観覧料を含む ＊( )内は前売り及び20名以上の団体料金 1973年に患った病をきっかけに、ニューヨークでの活動に区切りをつけることとなった猪熊弦一郎（1902-1993）。翌年、降り立ったハワイの青空に勇気づけられ、アメリカでの再出発を決意します。その後ホノルルにアトリエを構え、ハワイの自然からの影響や宇宙への関心がうかがえる鮮やかな絵画を描きました。本展では、新たな環境に支えられながら、より自由に、自
国籍・言語を超えて「アート」は人を呼ぶ：日経ビジネスオンライン
近年、従来の物見遊山とは異なる、地域ならではの資源を活かしたテーマ性の高い体験・交流観光「ニューツーリズム」の人気が高まっています。中でもアートを活用した観光まちづくりは、地域に大きな経済的効果と社会的インパクトを与える事例が相次いでいます。 一例を紹介すると、ミュージアム系では2004年「金沢21世紀美術館」が開館1年目に入館者数150万人を達成、今もその人気を維持しています。イベント系では2000年に始まった「大地の芸術祭 越後妻有アートトリエンナーレ」が5回目となる2012年、48万人を集めるイベントに成長。瀬戸内の島々を舞台にした「瀬戸内国際芸術祭2013」は延べ107万人を集め、132億円の経済波及効果を地域にもたらしました。いずれも国内外から注目され、多くの観光客を集める事例です。 インバウンド観光で注目浴びる現代アート 平成22年、観光庁が全国の国公立・私立博物館359館を対
ベネッセアートサイト直島 - Wikipedia
この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "ベネッセアートサイト直島" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2022年12月） ベネッセハウス「ミュージアム」屋上庭園から瀬戸内海を望む ベネッセアートサイト直島（ベネッセアートサイトなおしま、英文名称：Benesse Art Site Naoshima）は、岡山市に本拠を置く出版・教育関連企業ベネッセコーポレーションが、瀬戸内海に浮かぶ離島・直島、豊島、犬島で展開する、現代美術に関わるさまざまな活動の総称。地中美術館、ベネッセハウス、家プロジェクト、南瓜に代表される屋外作品（島内の海岸や集落を使ったアート作品のインスタレー
希少糖研究センター
香川大学希少糖研究センターのホームページへようこそ。 このホームページでは希少糖に関する情報をお知らせしています。 2013年6月4日、5月28日 応用生物科学実習の一環で希少糖生産ステーション見学を実施しました。 2013年3月9日、10日 第6回希少糖甲子園が開催されました。 2013年2月24日 NHKのテレビ番組「サイエンスZERO」に希少糖が取り上げられました。 2012年11月3日 平成２４年１１月3日（土）に農学部において収穫祭が開催されました。 2012年11月2日 フランス、オランダ、韓国の研究者が希少糖生産ステーションを訪問しました。 2012年10月20日、21日 希少糖甲子園組織委員会主催「第6回希少糖甲子園前期プログラム」が開催されました。 2012年9月20日 丸亀城西高校が希少糖生産ステーションを訪問しました。 2012年8月10日 オープンキャンパスで研究
来場１００万人達成 若い女性が島に活気 瀬戸内芸術祭：朝日新聞デジタル
【柳谷政人】瀬戸内海の島々を舞台にした「瀬戸内国際芸術祭」が、来場１００万人を達成した。香川県、福武財団などでつくる実行委員会が２日発表した。初開催の２０１０年は約９４万人。３年に１度のアートの祭典が過疎の島に活気を与え、今月４日の閉幕間際に大台を突破した。 １２の島と高松港、宇野港（岡山県玉野市）を会場に、３月２０日に開幕した。来場者数を押し上げたのは、主に東京や大阪など都会から来た若い女性たちだ。島への玄関口の高松港。東京の大学生、阿部理乃さん（２１）は「のんびりしたかった。東京は本当にせわしないので」。 実行委が約１万２千人から回答を得たアンケートでは、年齢層は２０～３０代が５～６割、女性が７割弱。芸術祭総合ディレクターの北川フラムさん（６７）は「おしゃれで、シンプルで、オリジナルという点が受けたのでは。都会に暮らす女性にとって、『船に乗って島に行く』という非日常性も大きい」と分析す
歩いて、見た。瀬戸内国際芸術祭 豊島 - 朝日新聞デジタル
湧き水に恵まれ、古くから稲作を中心に酪農、野菜作りと自給自足の生活を営んでいた、文字どおり豊かな島、豊島。 荒廃していた棚田も再生され、２０１３年夏には家浦地区に豊島横尾館が開館、島滞在の作家による作品も加わった。 自然にアートに人に、人口１０００人以下の小さな島は、さまざまな魅力にあふれていた。 高松から直行の高速船で３０分ほど、豊島・家浦港の小さな桟橋に降り立った。 目の前には平屋の家々が並び、その間を小型車でも通り抜けが難しそうな細い道が続く。 港近くで電動補助付き自転車を借り、いざ出発。ペダルを強く踏み込んだ。 イル・ヴェント トビアス・レーベルガーの「あなたが愛するものは、あなたを泣かせもする（日本フランチャイズバージョン）」の中で食事ができるカフェ。壁や床、家具にあふれる模様や直線は、家の立方体とはずれた遠近感を演出し、近未来的なデザインとも相まってまるで宇宙船にいるのような感
歩いて、見た。瀬戸内国際芸術祭 伊吹島 - 朝日新聞デジタル
香川と愛媛の県境近くに浮かぶ伊吹島は１平方キロメートルあまりに約６００人が住む。うどんのダシに欠かせない良質の煮干しイワシ（いりこ）の生産地として知られ、「いりこの島」とも呼ばれる。漁で島が活気づく夏に、今回初めて瀬戸内国際芸術祭の会場となった島を歩いた。 いりこの材料となるのはカタクチイワシ。伊吹島周辺は潮の流れが緩やかなため、身や骨が軟らかく、ダシの出が良いいりこができる。サイズにより大羽（８センチ以上）、中羽（６～８センチ）などに分類される。鱗のついたものは「銀つき」と呼ばれ、料亭などで重宝されている。
親子ボランティア - 女子組：朝日新聞デジタル
能登半島地震 パレスチナ情勢 速報 朝刊 記事一覧 紙面ビューアー 夕刊 記事一覧 紙面ビューアー 連載 ランキング その他 コメントプラス 特集 動画・音声・写真 土曜別刷り「be」 記者イベント 天気 数独 12星座占い サイトマップ 検索 ヘルプ Q&A（よくある質問） 総合ガイド お申し込み ログイン マイページ 有料会員紙面ビューアーコース登録済み 無料会員（クーポン適用中）紙面ビューアーコース登録済み 無料会員紙面ビューアーコース登録済み 朝日ID会員 紙面ビューアーコース お客様サポート（個人設定） お客様サポート（個人設定） お客様サポート（個人設定） メール設定 スクラップブック MYキーワード 会員特典・プレゼント 提携プレミアムサービス ログアウト
朝日新聞デジタル：日比野克彦さんら海底の練習船撮影 芸術祭で展示へ - カルチャー
【動画】アーティストの日比野克彦さんとダイバーが沈船を潜水調査＝佐藤慈子撮影日比野克彦さん（左）の案内で、水深９メートルにある沈没船「さつき」のラダー（かじ）を確認する参加者たち＝３日午前、香川県三豊市粟島、佐藤慈子撮影船上では水中の様子が同時にモニターに映し出され、参加者たちは興味深げに見つめていた＝３日午前、香川県三豊市粟島、伊藤恵里奈撮影 【伊藤恵里奈】アーティストの日比野克彦さん（５４）やダイバーらが３日、香川県三豊（みとよ）市の粟島（あわしま）沖に沈む、かつての海員養成学校の練習船を調査した。海底に眠る遺物を紹介したいと、写真や映像を「瀬戸内国際芸術祭」の秋会期で披露する。 船は島の南東部から約２００メートル沖の水深約１０メートルの海底に沈む全長１７メートルの「さつき」。海底の泥が舞い上がり、低い透明度の中、水中考古学者の吉崎伸さん（５６）がビデオカメラと水中マイクで船上の参
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
＆M[and M] | 朝日新聞デジタルマガジン＆[and]
「食べる通信」全国へ 被災地発祥、消費者と産地つなぐ：朝日新聞デジタル
朝日新聞デジタルマガジン＆[and]
島の学校、息吹き返す 瀬戸内芸術祭を機に３世帯移住：朝日新聞デジタル
トップページ | 東洋オリーブ株式会社
うどん発電、うどん県で始めます 香川・高松、廃棄麺で：朝日新聞デジタル
もちもちポテト、モテモテ 香川発ファストフード：朝日新聞デジタル
朝日新聞デジタル：２プロジェクト、グッドデザイン賞に 瀬戸内国際芸術祭 - カルチャー
豊島横尾館ほか話題作続々、夏の瀬戸内芸術祭始まる
