「日本語はわからないからお前がタイ語を覚えろ」という斬新すぎるタイ料理店、実は極めて合理的なのでは！ - Togetter
イナダシュンスケ @inadashunsuke 合理的だし、また、これならそうそう安易なローカライズもされまいという安心感も生まれる。その場合に地域をイサーンで限定しているあたりも安心感のさらなる裏付けになっていますね。いろいろと完璧。 2018-10-15 13:03:39 イナダシュンスケ @inadashunsuke ただし合理的であるかどうかと客商売として歓迎されるかは全く別の問題で、さらに普通に考えたらそもそもこんな立地でローカライズ無しのイサーン料理が受容される可能性は極めて低い。でも何が何でも継続して欲しいので、名古屋の人たちはとにかく地下鉄で大集合してください。 2018-10-15 13:09:03
「美味しすぎて感動した」「世界変わった」 おしゃべりクッキング紹介の“卵かけご飯”にネット民から絶賛の声 - ねとらぼ
朝日放送の人気料理番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介された“卵かけご飯”が、想像をはるかに超えるおいしさだとネット上で盛り上がっています。この作り方はやったことなかった……！ 編集部で再現した卵かけご飯 上沼恵美子さんの軽妙なトークと、簡単に作れるレシピ紹介で人気の同番組。10月8日の放送分では俳優の原田龍二さんを迎え、「卵かけご飯と鶏おかか」を取り上げました。 話題になっているのは大阪あべの辻調理師専門学校の岡本健二先生の“卵かけご飯”の作り方で、まず炊けたご飯にしょうゆ適量を回しかけて“しょうゆご飯”を作っていきます。そしてこの“しょうゆご飯”に溶き卵を入れてよく混ぜ合わせれば、完成です！ 用意するのはご飯、卵、しょうゆと普通の卵かけご飯と同じ まずはご飯にしょうゆを回しかけ しっかり混ぜる 準備完了！ 見た目は普通の卵かけご飯と変わりませんが、岡本先生によると、しょうゆご
「ウイスキーをぶっかけたらうまくなるもの」で打線を組んでみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
調味料としてウイスキーを考えてみる こんにちは、ちみをです。蒸留酒はウイスキーが好きです。 おやじが夜ごと淡々と「ビール→ウイスキー」のルーティンをこなすのを眺めて育った人間なので、自分もソックリそのまま同ルーティンを相伝しました（糖質を気にしてハイボールも組み込みますが）。 そんなウイスキーを飲み進めていく日々のなかで、最近ふとしたことに気がつきました。よくリキュールをアイスクリームにかけて食べたりするじゃないですか。 それと同じ発想で、 「ウイスキーも、実は調味料としてのポテンシャルがあるのでは？」 と思ったのです。 思い立ったら試してみたくて仕方がない。 「とりあえず、いろいろぶっかけてみるか……」と、軽い気持ちでいろいろな食材にブッかけまくりまして。 まあせっかくなので（なにが）わかりやすく打線に仕上げてみました。私の試行錯誤の様子をどうぞご覧下さい。 ※ちなみに煮込んでソースにし
カンピョウを作ってその正体を知りたい
カンピョウがものすごく好きという訳でもないのだが、ずっと頭の隅で気にしている自分がいる。カンピョウという言葉の響きも良い。クロヒョウとかユンピョウみたいで。 海苔巻きでしか見かけたことがないカンピョウとは何なのか。元々はどんな形をした食材なのか。どんな加工によって生まれるのか。 その正体、薄々知ってはいるのだが、やはり一度はきちんと向かい合ってみるべきではないだろうか。
“本当の油淋鶏”の作り方がシルクロードのように遠かった…「作り始めて3日目に入っている」「家庭でうかつに食べたいとか言えない」 #あさイチ
Amy_Cotton💗 @Amy_cotton1 #あさイチ さっきのふわふわフライドチキンもおいしそうだったけど、あの油淋鶏。 イメージする「揚げ鶏のネギ酢掛け」とは全く違うけど、これはこれで味わい深そう。 2018-09-11 09:19:38
【とうがらし栽培日記】ベランダに植えてみたらワサワサ育って楽しすぎた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
「内藤とうがらし」という、とうがらしと出合いました 内藤とうがらしとは、江戸時代に宿場町だった内藤新宿（現在の新宿区内藤町）で栽培され始め、近郊の農地でも盛んに栽培されていたというとうがらしです。 当時、江戸ではそばがはやっていたため、その薬味として評判になりました。やがて新宿から農地がなくなり、内藤とうがらしの栽培もなくなったのですが、2010年に有志により復活。2013年には「伝統の江戸東京野菜」に認定されたそうです。 内藤とうがらしについての詳細は、WEBなどで調べてみてくださいね。 とりあえず、私が言いたいのは、内藤とうがらしを買ってきてベランダで栽培していたらワサワサ育って、とうがらしがたくさん採れた、ということなのです。 新宿御苑で、内藤とうがらしと出合った 以前から新宿御苑に行く度に、内藤とうがらしのことは気になっていました。売店に、内藤とうがらしグッズやメニューがいろいろあ
トウガラシを乳酸発酵させた調味料は、うまくて辛くて自分でも作れる
トウガラシや山椒を使った辛い料理が多いことで知られる四川料理。その四川では、生の唐辛子を塩水に漬けて乳酸発酵させた「泡辣椒(パオラージャオ)」という調味料が各家庭で作られているそうです。 酸味と辛味が絶妙で、これを使うと本格的な四川料理の味になるのだとか。唐辛子を使った中華の調味料というと、トウバンジャンぐらいなら近所のスーパーでも簡単に手に入りますが、パオラージャオオというのは見たことがない。 気になったので取り寄せてみました。そして作り方を調べて自分でも仕込んでみました。うまく出来ました。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事
茅乃舎のだしパックの袋に無数の穴が刻まれる怪奇現象！→各地のご家庭で同様の事件が「自分用だと思ってかじった。小さく空いた穴からそれっぽい匂いがして確信してやった」
オモቻ @moti_ya @adol201003 どもども！ 最初は被害状況だけ写すつもりだったのですが、うまい具合にこちらを覗いて来たので撮るなら今だと思ってパシャり。この後犯ニャンは無事逮捕されました。 2018-08-19 12:59:18
資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ、国産桃やいちじくを丸ごと使った限定パフェ登場
資生堂パーラー「2018 真夏のパフェフェア」の第2弾が、資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェにて開催。期間は、2018年8月1日(水)から8月31日(金)まで。 左から)「国産 黄金桃と白桃のオリエンタルパフェ」1,980円(税込) 「和歌山県 紀の川市産 いちじくのパフェ」2,160円(税込) 「沖縄県産 アップルマンゴーのパフェ」2,580円(税込) 「長野県 信州畑工房産 恋姫のストロベリーパフェ」1,890円(税込) 産地や旬にこだわったフルーツをメインにしたパフェを提供する「2018 真夏のパフェフェア」。第2弾では、食感を楽しめるようカットの仕方を工夫した全4種類を展開。 第1弾でも登場した、長野県信州畑工房にある資生堂パーラー専用ハウスで採れた「夏秋いちご“恋姫”のストロベリーパフェ(通常版／低糖質版)」と、鮮やかな色ととろけるように柔らかい果肉の沖縄県産アップルマ
ゴローちゃんが食べてた「パタン」が気になってしょうがないので店に行かず勝手に作ってみた : NewsACT
2013年07月25日17:00 ゴローちゃんが食べてた「パタン」が気になってしょうがないので店に行かず勝手に作ってみた カテゴリ▶ 食品・菓子・弁当 テレビ mixiチェック 当ブログはアフィリエイト広告を利用しています ドラマ版「孤独のグルメ」シーズン３、始まりましたね。 もちろんわたくしも毎週楽しみにしています。 で、２話に登場した「第一亭」のチートとパタン。さっそく胃袋つかまれまして。夜中なのにもういてもたってもいられない。 食いたい。 しかし放送直後となると、テレビを見て店を訪れる方は多くなり、そりゃ混むだろうなあと。 とりあえず、「パタン」。カンタンに作れそうなので勝手に作ってみるか！ と、勝手にパタン再現レシピに挑戦してみましたよ。 【追記】パタン、食べて来ました。→『孤独のグルメ』―「横浜市日ノ出町のチートとパタン」聖地巡礼 （テレビ東京公式サイトより） 「野毛のペペロンチ
マツコの知らない世界の麻婆豆腐10選！おすすめレトルトマーボー。 - LIFE.net
TBS系列、マツコの知らない世界で話題になった『激辛レトルト麻婆豆腐の世界』に登場したおすすめ麻婆豆腐のもとや、ブレンドすることでよりおいしくなる激辛調味料10品をご紹介します。 スーパーでも買えるものもありますし、ネットでもお取り寄せができるかどうかも調べてみました。 案内人は麻婆豆腐に快楽を求めるという藤崎涼さんです。 藤崎涼さんとは？今回の案内人藤崎さんはドラマーさんで、激辛食べものブログをやってみえます。 そのブログがこちらです。 ドラマー涼の激辛ブログ『Eat with fire！』 ドラマさーんですがブログの名前は『激辛ブログ』と、番組でもその激辛愛が話題になっていました。 そんな辛いものが大好きという案内人の方おすすめのもとや調味料をご紹介しますね。 国内シェアナンバーワン 丸美屋麻婆豆腐の素 知らなかったのですが、『丸美屋の麻婆豆腐の素』が国内シェアナンバーワンなんだそうで
ハマる調味料「花椒オイル」の鮮烈さに第3の目が開きました【味覚の目覚め】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
シビれてますか？ ちみをです。 昨今、花椒（ホアジャオ、日本語読みは「かしょう」）入りの担々麺やら四川風な麻婆豆腐やらがずいぶんとはやっておりまして、何かとシビれる機会も多くと存じます今日このごろ、いかがお過ごしでしょうか。 私ですか？ いやいやあったりまえじゃないですか。何言ってんですか。モチロンシビれるにシビれてますとも毎日毎日。 まあ当然いつも外食しているというわけではなく、シビれの根源である花椒を駆使した「宅シビれ」イニシエーションを夜な夜な楽しんでおります。 その「宅シビれ」の中核を支える「花椒オイル」という調味料がありまして、これがまた前頭葉にくる鮮烈な風味を手軽に楽しめるという「シビれヘッズ」に欠かせないアイテムであり、自宅でも簡単かつ手軽に精製可能なのでぜひ習得いただきたいと思っております。 「花椒オイル」の作りかた 【材料】 花椒（ホールのものを10〜15g、上級者はもっ
関東から消えた明治のカール、コンビニ各社で脱法カール出回る : 市況かぶ全力２階建
ジー・スリー(旧コネクト)、西村浩社長が別会社(上海電力のステルス参入問題に登場した伸和工業）においてやらかした脱税の疑いで逮捕された件でお詫び
【一都三県】辛系・激辛ラーメン12選！ラーメン官僚が選ぶおすすめ店まとめ！ ｜じゃらんニュース
ここ数年、ラーメンシーンは「辛い」がキーワード。 今回の特集では、皆さまにハイレベルな辛系・激辛ラーメンを召し上がっていただくため、おびただしい数の辛系ラーメン提供店の中から、「ここは鉄板！」と太鼓判を押せる店を、一都三県に範囲を絞り込んで厳選させていただくことにした。 このレポを参考に、お気に入りの１杯を見つけていただければ、嬉しい限りだ。 記事配信：じゃらんニュース １．【東京・平和島】平和島に『四川飯店』のDNAを受け継ぐ店が登場！『西っぺの店』は、できれば秘密にしておきたい穴場店 足を運んでくれた客に満腹になってもらうことを信条とする、サービス精神旺盛な店主。そんな店主が腕を振るう店舗が、2018年３月にオープンした『西っぺの店』だ。 店主は、赤坂の四川飯店』で９年間修業。『四川飯店』と言えば、泣く子も黙る中華料理の名門。その存在は、グルメ人はおろか、一般的にも広く知れ渡っている。
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
【醸成された味覚の世界観格差】牛丼を食べた事がないという目上の人に「奢りますよ！」と意気揚々と牛丼屋に連れて行った結果
TOKIOが海自の中でもごく限られた隊員しか食べられない特別なカレーを求めて潜水艦「ずいりゅう」の艦内へ！ #鉄腕DASH - Togetter
「北海道は回転寿司でも美味しい」という話を鵜呑みにして全国チェーン店に入らないでください！という非常に重要な指摘 - Togetter
喜多方ラーメンを喜多方で食べて揺さぶられる
むしろ、池袋に遊びに行こう
100円ショップのスパイスでも本格インドカレーは作れるのか？本場の味を知るインド人が挑戦！ - LIVE JAPAN
