岡山県を経由して鳥取県にはいり、三朝温泉中屋旅館(名物オンドルはガン患者必見!)に宿泊をして、翌朝、風情漂う倉吉白壁土蔵群の喫茶店で石臼珈琲なるものを発見した。中屋旅館のオンドルは世界屈指!素晴らしい!と非常に評判で、横になるだけで邪気や疲労が吹き飛ぶばかりか、ガンやアトピーなどの病気を治癒(?)する力もあるのだと聞いた。 石臼珈琲は、ほんとうに石臼で様々な豆を挽いていた。電動ミルなどでは、高速処理で生じる熱のために風味を損なう場合もあるが、石臼を用いることで、味や香りを落とすことなく、食物繊維を壊さずにそのままの風味を維持することができると言う。単純にビジュアルが素敵だ。私は、熱海の家を完全無料の図書館&喫茶店&宿泊施設にしたいと思っている(誰か喫茶店を手伝ってください)ために、石臼珈琲は名物候補のひとつになった。 珈琲豆と共に、玄米や黒豆も一緒に挽いた珈琲もある。 砂糖代わりに添えられ