gottuan's room: 第27回ポインセチア展 （府立植物園）
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小さなストレスを受けることでストレス耐性ができる - ウェブ1丁目図書館
生物の体は、タンパク質でできています。 タンパク質は、20種類のアミノ酸のつながりですが、ただ一直線上につなげただけでは機能せず、立体的に形を整えなければなりません。このアミノ酸の連なりを立体的に整える能力はフォールディングと呼ばれ、生物はこの能力を持っています。 しかし、生物が活動を続けていると、タンパク質の立体構造が壊れることがあります。これをタンパク質の変性といいます。タンパク質の変性は、生物が生きていく上で好ましくない状態です。例えば、体が高熱にさらされるとヤケドしますが、これもタンパク質の変性の一つであり、ヤケドの症状が重ければ死にいたることもあります。 ストレスタンパク質の発見 生物の体を作るタンパク質が、どのようにできて、どのように死んでいくのか、その一連の流れを一般向けに解説しているのが、細胞生物学を専門とする永田和宏さんの著書『タンパク質の一生』です。 同書では、変性した
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嵐山 松籟庵でお食事: 京都を歩くアルバム
