おにぎり「だけ」推し栄養士にはご注意。 - タミアのおもしろ日記食文化・食育のお役立ちの話題、トンデモ食育、都市伝説、フードファディズムなどを分析して解説します！(^.^) タミアは管理栄養士の成田崇信さんのファンです。最近、成田さんのお話のスタイルの上っ面だけをまねつつ、言葉巧みに、不健康なニセ科学的食事法を吹き込む栄養士らが現れたので、危機感を持っています。 成田さんは、「手作りが正しい」「和食が正しい」等の食育デマに振り回されて苦労している方々に、「加工食品でもパン食でも食べ方次第で栄養バランスはとれるので、そんなに焦らなくても大丈夫」とアドバイスしています。野菜嫌いの子を持つ家庭には、ご家族の気持ちに寄り添って、焦らず、長い目で少しずつ、野菜好きな子に育てることをおすすめしています。また、一部の食育指導者がやっきになっている「肉や牛乳は避けましょう。」という食育指導の危険性を指摘し、いろいろな食品をバランスよく食べることの大切さを指導しています
オリーブオイルは本当に体に良い油なの？ | 健康をつくる栄養学のキホン | 成田崇信 | 毎日新聞「医療プレミア」
