食文化・食育のお役立ちの話題、トンデモ食育、都市伝説、フードファディズムなどを分析して解説します!(^.^) 最近よく聞く「牛のゲップが地球温暖化の原因だから、牛肉を食うな」説はどこまで本当なのか調べて見ました。 我が国の国立環境研究所「温室効果ガスインベントリオフィス」が。国連気候変動枠組条約(UNFCCC)に2021年4月に提出した「日本国温室効果ガスインベントリ報告書(NIR)」によると、実は、日本の畜産業から出るゲップの影響は0.6%です。驚くほど小さいですね。 上記報告書はhttps://www.nies.go.jp/gio/aboutghg/index.htmlでダウンロードできます。 2019 年度の温室効果ガスの総排出量は 12 億 1,200 万トン(CO2 換算)。この数値は報告書の「概要欄」に記載されています 一方、マスコミが「牛のゲップ」と呼ぶ「家畜の消化管内発酵」
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