使うのは塩と水だけ！鹿部・丸鮮道場水産が作る無添加無着色たらこ 2015/02/23 北海道を味わう 渡島管内, 道南圏, 魚介類, 鹿部町415view 【鹿部町】鹿部町を代表する特産品、噴火湾産のたらこ。このほど、食の専門家たちが厳しい視点でハイクオリティな北海道産食品を選定する「北海道の食匠―北のハイグレード食品＋(プラス)2015」の16品目の1つに、「北海道噴火湾産無着色たらこ」が選ばれました。生産者の「丸鮮道場水産」(鹿部町)に、その魅力について伺いました。 たらこに着色料が使われるわけは？無着色という響きは、美味しく身体にもよいイメージを想起させますが、そもそも、多くのたらこになぜ着色料は使われているのでしょうか。「北海道噴火湾産無着色たらこ」の生産者、「丸鮮道場水産」の常務、道場登志男さんに伺いました。 「当社でも着色料を使ったたらこを作っています。たらこの原卵は、新鮮なも

2月15日放送の「大泉洋が！安田顕も！素顔全開!?自由気ままなドライブ旅☆ちょいのり！in函館」（テレビ朝日系、日曜午後1時55分）では、演劇ユニット「TEAM NACS」の森崎博之さん、安田顕さん、戸次重幸さん、大泉洋さん、音尾琢真さんが「阿さ利本店」（北海道函館市）を訪れた。 同店は1901（明治34）年に創業したすき焼きの老舗で、九州産の黒毛和牛と北海道産の野菜にこだわる。創業以来3度の大火に遭い、1934（昭和9）年に再建された総ひのき造りの風情ある建物だ。同じ建物には精肉店も併設され、ここで販売されているコロッケは、地元民に絶大な人気だ。一行は、子牛を産んでいない生後16カ月の牝（めす）牛を使用した限定メニュー「鹿児島産の黒毛和牛A5サーロイン　牝牛コース」（1人前 4300円 税込み）を注文した。 食した大泉さんは「うわっ。ほんとにきめが細かいわ」。そして一行は取り合いのように

実習船の夜間監視装置、作動を忘れる　函館水産高生不明　教育局が謝罪 （02/23 18:51、02/23 20:49 更新） 実習船の見取り図を示しながら説明する渡島教育局の成田祥介局長 ハワイ・カウアイ島沖で海中に転落したとみられる函館水産高校（北斗市）の２年男子生徒（１６）が実習船「北鳳丸」で行方が分からなくなった時間帯に、男性乗組員が甲板の夜間監視装置を作動させ忘れていたことが２３日、分かった。道教委渡島教育局が明らかにした。 作動させていれば、夜間は禁止されていた甲板へ生徒が出たことを把握でき、転落後も救助活動を早く始められた可能性があるという。 教育局の成田祥介局長は記者会見し「重大な人為的ミス」と謝罪した。成田氏は同日午前、ホノルルにいる生徒の家族に説明したといい、家族は「受け止めます」と話したという。 教育局によると、装置は甲板の４カ所にあり、人の出入りを感知すると操舵室でチ

北海道内、暖かい朝　最低気温、函館で４・８度 （02/23 11:51） 道内は２３日、上空に暖かい空気が入り込んだ影響で全道的に気温が上がり、最低気温が４月上旬から５月中旬並みとなる暖かい朝となった。早朝の最低気温は函館市で平年より１０度高い４・８度となるなど、道内１７３の観測地点のうち１２７カ所でプラスとなった。 札幌管区気象台によると、最低気温は檜山管内江差町と函館市川汲（かっくみ）で４・７度、留萌管内増毛町と渡島管内松前町で４・５度、檜山管内奥尻町と後志管内神恵内村で４・４度など。オホーツク管内佐呂間町では平年を１８・５度上回る２・８度となった。 札幌市でも平年より８・２度高い２・３度と４月中旬並みの暖かさとなり、水たまりに気を配りながら歩く市民や観光客の姿が目立った。 同気象台によると、暖かさは２月いっぱい続く見通しで、屋根からの落雪や雪崩に注意を呼びかけている。 前の記事 次の

２０年の歩み一冊に　函館港イルミナシオン映画祭 （02/23 16:00） 記念誌を手にする函館港イルミナシオン映画祭実行委のメンバーたち 【函館】良質な作品を紹介し、函館の街から映像文化の発信と人材の発掘を目指してきた函館港イルミナシオン映画祭の２０周年記念誌が完成した。これまでの上映作品や、ゆかりの監督ら映画人がメッセージを寄せている。「若き才能たちとの出会い」をテーマに歩んできた映画祭の道のりが一冊にまとまっている。 函館港イルミナシオン映画祭は、函館出身のミュージシャンあがた森魚さんが函館を舞台にした映画「オートバイ少女」を監督したのを機に１９９５年に開かれた「函館山ロープウェイ映画祭」が前身。９６年からは地元から作品を公募するシナリオ大賞を実施しており、これまでに１１本のシナリオから長短編合わせて１４本が映像化された。 記念誌は映画祭の実行委員会のメンバーたちが昨年春から制作準備

ミスはこだて、第３６代は山原さんと岩舘さん （02/23 16:00） 第３６代ミスはこだてに選ばれた山原さん（左）と岩舘さん 【函館】２０１５年度のミスはこだてコンテスト（函館国際観光コンベンション協会、函館市主催）が２２日、函館市内のホテルで開かれた。いずれも市内在住の会社員山原有未さん（２６）と、家事手伝い岩舘りなさん（２１）の２人が第３６代ミスはこだてに選ばれた。 今年は１０人がグループ面接など、２回の審査を受けた。第３５代ミスからティアラとたすきを引き継いだ。山原さんは「多くの人に函館を知ってもらいたい」、岩舘さんも「生まれ育った古里の魅力を伝えられるよう、頑張りたい」と抱負を述べた。 ミスはこだての任期は４月１日から１年間で、道内外で開かれる物産展や観光イベントなどに出向き、函館の魅力をＰＲする。（鈴木孝典） 前の記事 次の記事

ハワイ・カウアイ島沖で函館水産高校（北海道北斗市）の２年の男子生徒（１６）が転落し行方不明になったとみられる実習船「北鳳丸」は、甲板と船内の出入りを把握する夜間監視装置のスイッチが入っていなかったことが２３日、分かった。　北海道教育委員会の渡島教育局が明らかにした。夜間監視装置が作動していなかったとみられる。同日午後、記者会見し詳細を説明する予定。　生徒が最後に確認されたのは日本時間の１７日夜で、その前後の時間帯にスイッチが入っていなかったという。　米沿岸警備隊は既に生徒の捜索を打ち切っている。

内縁の夫が“日常的に虐待”か…　7歳女児死亡、母親と内縁の夫を逮捕　女の子は2回にわたり児童相談所に一時保護　愛知・犬山市

消えゆく名物駅弁　ＪＲ北海道の特急、相次ぐ車内販売終了　遠軽かにめし来月閉店 （02/22 07:00） ＪＲ遠軽駅で名物駅弁「かにめし」を購入する観光客（左）。駅弁ファンから販売終了を惜しむ声が上がる（佐藤圭史撮影） ＪＲ北海道が３月末、特急オホーツク（札幌―網走）など一部の特急列車で客室乗務員による車内販売を終了させるのを受け、納品先を失う駅弁業者に落胆が広がっている。遠軽駅（オホーツク管内遠軽町）の名物駅弁「かにめし」を製造する地元の老舗業者は、売り上げの大幅減を見込み３月末で閉店。ＪＲ各社が今春で車内販売を全廃するなど同様の動きが全国的に広がるが、駅弁ファンからは惜しむ声が上がる。 「車内販売がないと経営が成り立たない。年もとったので閉店を決めました」。かにめしを販売する遠軽町の岡村べんとう屋の４代目店主、岡村邦代さん（６５）は廃業の理由を明かす。 昭和初期に創業し、約５０年前にオ

道南のせたな町にある桧山北高校で学校開放講座が開かれ、生徒たちが学んでいるヨーグルト作りなどを地域の人たちが体験しました。 桧山北高校は、単位制の総合学科高校で、農業を選択した生徒たちは食品製造など学んでいます。 学校開放講座は、高校のことをもっと知ってもらおうと開かれたもので、地域の人たちが参加してヨーグルトやロールケーキ、それにソーセージ作りを体験しました。 このうちヨーグルト作りでは、鍋に入れた６リットルの牛乳に砂糖を混ぜて４０度まで温め、乳酸菌を入れました。 そして容器にわけて、ゆっくり発酵させていました。 またソーセージ作りでは、豚肉をミンチ状にしたあと、機械を使って長さ１メートル太さ３センチほどの豚の腸に詰めていました。 今金町の５０代の女性は「初めての参加で、貴重な経験ができました」と話していました。

２０１５年度の函館の親善大使を決める「第３６回ミスはこだてコンテスト」（函館国際観光コンベンション協会主催）が２２日、函館市内のホテルで開かれた。審査の結果、会社員の山原有未さん（２６）と家事手伝いの岩舘りなさん（２１）が第３６代ミスの栄冠に輝いた。二人は４月から１年間、道内外の物産展などでＰＲ活動を行う。 ことしは同コンテストに１４人が応募。１次審査を経て５人が最終審査に進み、同協会の渡邉兼一会長ら審査員を前に３０秒間の自己ＰＲなどを行った。発表の場で名前が読み上げられると緊張した表情から一転、二人から笑みがこぼれ、岩舘さんは感極まって涙ぐむ場面もあった。 　続けて表彰式が行われ、第３５代ミスの八戸芹香さん（２２）と渡辺里沙さん（２２）から、たすきとティアラが受け継がれた。３月で役目を終える八戸さんは「たくさんの経験から、自分がなりたい人物象が描けるようになった」、渡辺さんは「１年間で得

函館高専（岩熊敏夫校長）の専攻科１年生３人が、雑草として嫌われ者の多年生植物「スベリヒユ」（以下ヒユ）の機能性成分の研究を進めている。当初は健康に良いとされる「オメガ３脂肪酸」を多量に含むと考え食用としての商品化を模索。しかし、ホウレンソウの方がたっぷり含むとの理由から、視点を変え化粧品への応用を提案している。 ヒユは全国に自生し、山形県では「ひょう」と呼ばれ、山菜の一種として食べられる。それ以外は畑作の害草として知られ、雑草扱いされる。古くから漢方などに利用されており、有効利用できないかの研究開発に昨年９月着手した。 「創造実験（ＰＢＬ）」という授業で、医薬品原料製造の宏輝（東京）の依頼を受け、金澤智美さん（２１）、小林広弥さん（２１）、中村香織さん（２１）がチームを組んだ。ヒユの機能性に関する研究は珍しいという。 実験では、溶媒として水、メタノール、ヘキサンを使い、ヒユとホウレンソウの

【上ノ国】町立上ノ国診療所（上ノ国２７４）の所長で医師の経田剛さん（６４）が、地域医療の向上に貢献した人材をたたえる「第４３回医療功労賞」（読売新聞社主催）の北海道表彰（２人受賞）に選ばれた。父親の吉郎さん（故人）に続く親子２代にわたる受賞の快挙に経田さんは「これからも患者側に立った診療を第一に淡々とこなしていきたい」と話している。 剛さんは１９９８年に２代目所長に就任。近隣の医療関係者とともに夜間など２４時間における医療体制の構築に尽力し「患者はもちろん、当番医をとることで医療スタッフの負担軽減も図ることができた」とする。 診療所では唯一の医師で、スタッフ１５人と連携を密に総合的な診療にあたる。地域住民の信頼も厚く、一日多い時では１５０人ほどの診察をこなすことも。 初代所長だった吉郎さんは、戦後の地域医療を支えるなどしたことが評価されて第７回医療功労賞を受けた。交通手段が充実していない中

函館市は新年度から、長年仕事に就いていない生活保護受給者にボランティア活動の場を提供し、社会参加を促す「中間的就労事業」（以下、中間的事業）を開始する。町内の清掃活動や冬期の除雪活動を通して外出する機会を増やし、就労活動を始めるまでの準備期間として利用する。 市では２０１１年度から、生活保護受給者のカウンセリングや体験就労など支援を行う「就労等意欲喚起プログラム事業」（以下、就労的事業）を施行している。昨年度は１５０人の応募枠に１３２人が参加し、半年間まちづくりセンターや亀田福祉センターの事務ボランティアを経験。そのうち９人が就職を決めた。 　就労等事業は比較的就労意欲がある人が利用するのに対し、中間的事業は長い間仕事をせず、引きこもりがちな人や現在求職活動中で就労前の空いた時間がある人が対象。また、企業での体験就労よりも気軽に参加できるごみ拾いボランティアなどを行うため、家から出るきっか