道水(北海道函館市)は、水産物の卸売業や冷凍冷蔵庫事業、加工品の製造販売を手掛ける、道内有数の企業だ。事業の範囲は日本にとどまらず、北米や地中海、アフリカにまで及ぶ。2011年からは新たに国内でマグロの養殖事業に取り組み、事業エリアも業容も広げる中、髙野元宏社長は「これからは中小企業もサステナビリティの取組みがこそが重要になる」と強調する。 「食のフロンティア企業であれ」 同社は水産物製造業として1947年に創業。国指定の水産物集出荷機関として、日本の食卓を支えてきた。93年に函館に本社を移転する際に現在の社名に変更した。 主力商品はマグロ。モロッコでは置網漁を展開するほか、マルタ島やメキシコでは捕獲した魚を育てて出荷する畜養ビジネスを手掛ける。北海道発のグローバル企業として品質の高いマグロを育てるユニークな取組みからもグループの企業理念「食のフロンティア企業であれ」を実践していることがう
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