丸紅が出荷開始…大手商社相次ぎ参入、「陸上養殖サーモン」の現在地 ニュースイッチ by 日刊工業新聞社

丸紅が陸上養殖で生産されたサーモンの出荷を開始した。ノルウェーのプロキシマーシーフードが静岡県小山町の陸上養殖施設で育てたサーモンを、独占販売契約に基づき国内に供給する。陸上養殖は水を濾過して再利用するため餌や排せつ物による海洋汚染を防げるほか、サーモンの輸入に伴う二酸化炭素（ＣＯ２）排出量の削減にも寄与する。世界人口の増加に伴う食料需給の逼迫（ひっぱく）が懸念される中、環境に配慮しながら食料安全保障の確保を推進する。（編集委員・田中明夫） 丸紅とプロキシマーは国内の鮮魚店や量販店など向けに２０２５年末までに約４７００トン、フル稼働となる２７年には年間約５３００トンのサーモンの出荷・販売を計画する。サケ類の陸上養殖施設としては現時点で日本最大級の規模となる。 サーモン生産は水温が低くフィヨルド（峡湾）によって波が穏やかなチリとノルウェーで海上養殖が盛んだが、排せつ物などによる汚染が問題とな

[tyhe]

“一般的なサーモン価格にプレミアムを付けて流通業者に販売” いつも思うけど輸送コストがありインフレが進んでいる海外のものより高くなるのキツいな。餌も電気も自前じゃないからかねぇ。

[kaku_q-karakuwa]

２３年に日本は約２０万トンのサーモンを輸入した一方、国内の漁獲・生産量は約７万トンにとどまり、海外依存度が高い。プロキシマーのヨアキム・ニールセンＣＥＯ）「日本の食料自給率の向上に貢献していく」と意

[brusky]

水槽周りに網が張ってあるのはジャンプして逃げるやつがいるからなのかな。泳げたいやきくんみたいだ

[settu-jp]

拙ブログ記事「淡水養殖と川魚料理の「いま」 https://settu.hatenablog.com/entry/20130301/1362149241」（2013）サケ科の掛け合わせ品種や3倍体はすでに全国で多く養殖されています

[Sakana_Sakana]

ノルウェーサーモン同様にアニサキスの危険性が皆無なサケって事が有難いところあるよね、その手間を省けるとコストにのせることが出来るだろうし

[blueboy]

寄生虫がいないので、冷凍しないでも済む。その分、味がよくなるので、高くても付加価値がある。　貧乏人は輸入の冷凍物を食え。　養殖で総量が増えれば、冷凍物は安くなる。　／　鮭はバター焼き or おにぎりが吉。

[naggg]

“陸上養殖は水を濾過して再利用するため餌や排せつ物による海洋汚染を防げるほか、サーモンの輸入に伴う二酸化炭素（ＣＯ２）排出量の削減にも寄与する。”

[mayumayu_nimolove]

サーモン大好き

[esbee]

『陸上養殖は水を濾過して再利用するため餌や排せつ物による海洋汚染を防げるほか、サーモンの輸入に伴う二酸化炭素（ＣＯ２）排出量の削減にも寄与する。』すげえよ

[yorunosuke]

寄生虫がおらず安全で旨いらしい

[izoc]

良いねー。未来に一歩近づいた。

[horaix]

でも、お高いんでしょう

[strawberryhunter]

なんだ、プレミアムが付くのか。養殖業者が増えれば価格も下がるだろうけど、すぐには実現しないな。

[nisisinjuku]

クリスマスがちかい.…のでシャケを喰え！ https://www.cinematoday.jp/news/N0140699

[kamezo]

外資が日本の商社と協力して、日本で養殖してるのか。日本企業が東アジアや東南アジアで養殖事業するようなもんか。しかも生産地（日本）が主な消費地なのでさらに効率的ってことか。

[ya--mada]

陸上養殖サケは商社のドル箱なのか、総合大手はみんなやってるよなぁ。

[toaruR]

商社スゲぇなぁ(*´д｀*)

[ardarim]

陸上養殖って言われると字面だけだと品種改良で陸生の新種のサーモン（それ魚か？）が生まれたのかと思ってしまう

[Eiichiro]

https://note.com/minatoshimbun/n/n1d946ae77d80 ご当地サーモン戦争に外資参入 サーモン戦国時代はさらに過酷なフェーズに。 どれも美味しそう。

[c_shiika]

クリスマスも近いもんな（）

[since1913]

>23年の日本の水産物輸入額2兆160億円のうちサーモンは12.8%を占めてトップだった/日本人サーモン好きすぎ、確かに食べやすいけども。子供も好きなこと多いし。

[sds-page]

丸紅鮭

[ghrn]

結局餌を輸入してたら微妙な気もするけど、どうなんだろ。

[dltlt]

サケジラミ類に寄生されにくいメリットを言わないのが不思議。（グロ画像注意→）https://nasf.is/en/laxalus/

[sepiart93]

なぜかサーモンって需要が根強いよな。もし仮に世界中で漁獲、乱獲されたら、希少になるから今のうちに陸上養殖はお金かけていいのかしらん。

[stack00]

この前もNTTアクアが陸上養殖に参入してたし盛況だね。

[UhoNiceGuy]

冷却の電気代はどうなるかね。軌道に乗れば、北海道、東北でもできるかも

[poko78]

NECネッツエスアイもやってるな。養殖ブームなの？刺身で食べると大して美味くないのが問題か。

[trashcan]

値付けを間違えないように気をつけてね

[kenkoudaini]

紅鮭？

[napsucks]

丸紅が陸上養殖サーモンの現在地を出荷したのか。現在地楽しみだな、いつ届くのかな（すっとぼけ

[deep_one]

分かりにくい語順で「何を出荷したのか」って思ってしまった。（タイトルが途中で切れて表示されてた。）／寄生虫も少なそう？