LIBERA WINE TERACE 札幌植物園前醸造 北海道自然栽培農学校リベラは、就労支援事業を通じて、障がい者が働く場を提供します。 障がい者の工賃を上げることはもとより、働く場所を増やすことで、社会とのつながりを維持していく事業を継続します。 そのために、働く人たちの『最低限の所得』が保証ができることが大切です。『適正な販売価格』『販売価格に見合った高いクオリティのワイン』を造り続けることが欠かせません。ワインを消費する人と働く人が、互いに持続可能な生産体制ができるように配慮していきます。 大量生産・消費を追求する農業の進展が 栄養価の高い美味しい食材が育ちづらい土壌や環境をもたらしています。 私たちは、森の土壌サイクルを畑に取り込むことで、 農薬や肥料に頼らず、微生物の働きを活かす木村秋則式自然栽培を採用し、植物が育つ環境を整えています。 この栽培により、美味しい葡萄や林檎を生み出し、醸造に活かしていきます。 美味しいものは手間暇かけて作られるもの。ワイ
