函館市、キングサーモンを名産に 道南で養殖挑戦相次ぐ - 日本経済新聞北海道の道南地区で、サーモンを養殖し新たな名産に育てようとする動きが熱を帯びている。函館市は国内初となるキングサーモンの完全養殖技術の確立に挑む。八雲町や木古内町はトラウトサーモン（ニジマス）養殖を進める。名産のスルメイカやサケの不漁が続き、輸入品の価格も高騰している。「育てる漁業」への転換とブランド化を通じ、基幹の水産業の安定化を急ぐ。函館市が事業化を目指すのは、マスノスケとして知られるキン
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