[B! 牛乳] plusdotkのブックマーク

なぜコーヒー好きのイタリア人はカプチーノを午前11時以降に飲まないのか？

世界にはさまざまなコーヒー文化があり、スパイスを入れたり、チーズと合わせたり、生たまごを泡立てたものをのせたりと、色んな飲まれ方がされています。イタリアでは独自の文化が深く根付いているために、スターバックスが2018年まで進出できなかったほど。そんなイタリアのコーヒーショップ「バール」には「午前11時以降はカプチーノを飲まない」という不文律があるとのこと。なぜこのようなルールができたのか、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップで優勝して世界一のバリスタとして認められたJames Hoffmannさんが解説しています。 Why Italians Don't Drink a Cappuccino After 11am - YouTube イタリアにはコーヒー文化が深く根付いており、観光客がバールに行くと、いくつもの不文律に遭遇することになる……とHoffmannさんは語ります。その1つが「午

plusdotk 2020/11/19

“乳糖不耐症”

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牛乳の代わりになる植物性の代替ミルク！メリット・デメリットは？ - Lourand(ローラン)

第三、第四のミルクに注目が集まっている？！近年、牛乳の代わりとなる「第三のミルク」「第四のミルク」とも呼ばれる植物性の代替ミルクに世界的から注目が集まっています。スターバックスでもソイミルクに変更するカスタマイズは人気ですよね！牛乳アレルギーの人や、乳製品を取れない菜食主義の人はもちろん、乳製品をとるとお腹がゴロゴロしてしまう乳糖不耐症の人たちからも、植物性ミルクは特に熱い支持を得ています。では、植物性ミルクに共通するメリット・デメリットは何なのでしょうか？植物性ミルクのメリット牛乳アレルギーの人や菜食主義の人、乳糖不耐症の人も飲むことができる。動物性たんぱく質の過剰摂取を防げる植物性ミルクのデメリット市販のものは添加物が含まれているものが多いお菓子をつくる際には分量に注意デメリットにあげたお菓子作りですが、もちろん代替は可能です。しかし牛乳と同じ分量だとうまくいかない

plusdotk 2020/07/28

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水道水を飲むより「100倍ダメージ」が？じつはシャワーが危ないワケ（本間真二郎） @moneygendai

水道水を飲むより「100倍ダメージ」が？じつはシャワーが危ないワケ「新型コロナ第二波」に備える暮らし方根本的な対策は不自然な日常を改めること「手洗いをしすぎる、石けんを使いすぎる、消毒をしすぎることで、むしろ感染のリスクを高くするという考え方もあります。手荒れなどにもつながるため、感染のリスクを上げる場合があるのです」と、私は6月初旬に現代ビジネスに書かせていただきました。『意外！　新型コロナ「過度な手洗い、除菌」がリスクを高める』という一文です。さらに、持論にも触れ、「新型コロナウイルスを恐れない唯一の方法、それは自身の自然治癒力になるのです」「薬への過度な期待を抱くよりも、腸内細菌を元気にして自分自身の免疫力をあげることこそ“薬”と私は考えるのです」とも説明しました。医師である私が、新しい感染症に対して、「医療は必要ない」と言っているようにとられた方も多く、「この時期に不適切

plusdotk 2020/07/28

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とろ〜りあったか　チンゲン菜のクリーム煮作り方・レシピ | クラシル

作り方 1. チンゲン菜は根元を4つに切れ目を入れて手で割き、泥を洗い流します。2. 薄切りロングベーコンは1ｃｍ幅に切ります。3. 小鍋を中火にかけてサラダ油を敷き、2を炒めます。4. チンゲン菜を加えて、しんなりするまで炒めます。5. (A)を加えて、ひと沸かしします。6. 沸いたら牛乳を入れ、再び沸いたら弱火にして2分程煮ます。7. (B)の水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩こしょうで味を調えます。8. 皿に盛り付けて、お好みで黒こしょうを振って完成です。料理のコツ・ポイント濃度が付くと、塩味が強く感じやすくなるので、最後の塩こしょうは、水溶き片栗粉でとろみをつけてから加えましょう。チンゲン菜は根本に泥が溜まりやすいので、切った後にしっかり水洗いをしましょう。このレシピでは牛乳を使っていますが、より濃厚な味がお好みの方は、生クリームを少量プラスするとコクがアップしますよ。