消費者の節酒志向に乗った勝ち組は、意外なことに世界的なビールメーカーだ。コカ・コーラのような清涼飲料メーカーにとっては悪いニュースである。
「酒離れ」でもビール好調、ハイネケンの武器は
消費者の節酒志向に乗った勝ち組は、意外なことに世界的なビールメーカーだ。コカ・コーラのような清涼飲料メーカーにとっては悪いニュースである。
ラスクのシベールが民事再生 ブーム去り資金繰り難 - 日本経済新聞
洋菓子製造のシベールが経営に行き詰まり、17日に山形地裁に民事再生手続きの開始を申し立てた。バブル崩壊後、お手ごろ価格でボリューム感のあるラスクが「ママ友への手土産」としてブームになり、2005年にはジャスダック上場を果たした。ただ、その後は競合が相次ぐなかで次の一手を打ち出せず、近年は販売政策の混乱も拍車をかけた。17日午後7時から、山形市内のホテルで記者会見を開いた黒木誠司社長は経営破綻に
キユーピー、アヲハタを連結子会社に 株式追加取得 - 日本経済新聞
キユーピーは24日、東証2部上場で持ち分法適用会社であるアヲハタの株式を追加取得し、連結子会社化すると発表した。25日から1株当たり1510円でTOB（株式公開買い付け）を実施。現在16.16%を保有するが、最大39%まで買い増す。取得額は20億～24億円の見込み。TOB後、アヲハタの持つ自社株も取得し出資比率を45～48
ラベル表示から分かること(15) 偽装食品問題で話題の「脂肪注入加工肉」「インジェクション肉」って?
昨今の偽装食品問題。その中でも「何だそれ?」と思った人が多い「脂肪注入加工肉」ないしは「インジェクション肉」と呼ばれるもの。この肉をステーキとして提供したとして、消費者庁から注意を受けたなどのニュースが、今も度々報道されています。 これらの加工肉が食品偽装とし紹介されるため、中には「危険な食品」といった評価もされていたりします。しかし、本当にそうなのでしょうか。まずはその実態に迫ってみましょう。 脂肪量は4,5倍の価格帯の肉に匹敵 まず、インジェクションビーフというものは国内外で広く使われている技術を用いて作られた肉で、近年油脂注入機械の高性能化と低価格化により、供給量も増えています。 製造法はいくつかありますが、牛肉に食肉用軟化剤(肉質の堅さであるコラーゲン線維をアミノ酸に分解し、うまみに変える)と和牛牛脂を用います。それらを48度前後という、肉質が変化するギリギリの温度管理で注入、ボー
牛乳の放射能汚染は深刻か チェルノブイリと飼育法異なる
コメの予備調査で暫定規制値ちょうどの放射性セシウムが検出されて、食品に対する汚染への不安がさらに高まっているようです。しかし、放射能には詳しくとも、生産現場の状況に関する知識に乏しい人がばらまく “恐怖情報”が、世間の不安を煽り風評被害を産んでいるようにも見えます。放射線の影響をあなどってはなりませんが、事実でないことに基づいて怖がるのは意味がありません。主要食品の現状と今後を2回にわたって考えます。 <コメ>—規制値ちょうどの二本松市のコメ 田んぼが林に囲まれていた 福島県によれば、コメの予備調査で二本松市の玄米から放射性セシウム134が220Bq/kg、放射性セシウム137が280Bq/kg、検出されました。穀類の暫定規制値は500Bq/kgで、この数値ちょうどの結果です。 土壌にある放射性セシウムはかなりの割合が土壌にしっかりと吸着して離れにくく、イネの根に吸われて玄米に移行する割合
日本の食料品はなぜ高いか：日経ビジネスオンライン
生鮮品の国内流通が高コストなのは判らないとは言いません。ただ、流通コスト論では次の例に対して説明が付きません。◆［１］比べる店は、大阪市内の同一区内の２店。私の足で徒歩15分程度の距離。［２］一方は食品メインのスーパー、もう一方はデパートとして扱われる東証上場企業同士。売り場面積はスーパーの方が広く、駅からの距離等で地代はスーパーの方が安いと推定できる。［３］スーパーで売っている野菜は産地が曖昧か県レベルの表示が多いが、デパートのは県名に加え県内の地名表示があるものが多い。（例：前者はＡ県産ネギと表示して1種類を売る。後者はＡ県Ｂ地産ネギとＣ県Ｄ地産ネギを並べて売ることもある。）［４］ここまでで、一般論としてデパートの方が高額であっても不思議ではないが、品質・価格ともスーパーの方が劣る例が圧倒的。◆ダイエーが倒産する前、大阪市内で近鉄百貨店の地下生鮮品売り場より、ダイエーの生鮮品売り場の方
生鮮野菜価格動向調査 | ファイル | 統計データを探す | 政府統計の総合窓口
統計データを探す すべて 分野から探す国土・気象人口・世帯労働・賃金農林水産業鉱工業商業・サービス業企業・家計・経済住宅・土地・建設エネルギー・水運輸・観光情報通信・科学技術教育・文化・スポーツ・生活行財政司法・安全・環境社会保障・衛生国際その他 組織から探す 内閣官房人事院内閣府公正取引委員会警察庁消費者庁こども家庭庁総務省公害等調整委員会消防庁法務省外務省財務省国税庁文部科学省文化庁スポーツ庁厚生労働省中央労働委員会農林水産省林野庁水産庁経済産業省資源エネルギー庁特許庁中小企業庁国土交通省観光庁海上保安庁環境省防衛省 主要な統計から探す ５０音から探す あ い う え お か き く け こ さ し す せ そ た ち つ て と な に ぬ ね の は ひ ふ へ ほ ま み む め も や ゆ よ ら り る れ ろ わ すべて見る 分野から探す 国土・気象人口・世帯労働・賃金農林
【隠れた世界企業】製薬、飲料が求める米成分：日経ビジネスオンライン
精米時に取れる米ぬかを原料とし、米油や様々な栄養成分を作り出す。風評被害を乗り越えるため業務を多角化し、海外に打って出たことが成長につながった。自ら主催した国際会議で知名度を上げ、世界の製薬、飲料会社がはるばる訪れる。 築野（つの）食品工業は米ぬかから絞り出した米油で、国内最大規模の生産者だ。さらに最近では、米油や米油を取った後の脱脂ぬかを使った天然成分の精製にも力を入れている。 「ファイト、イッパーツ！」 肉体派の男性タレント2人がこう叫ぶTVコマーシャルで知られる大正製薬のドリンク剤「リポビタンD」。これに含まれるイノシトールと呼ぶ栄養成分を、米ぬかから精製しているのが築野食品だ。年間約400トンを生産し、世界でも有数の規模を誇る。 イノシトールは細胞の成長に関係があるビタミンB群の一種として知られ、脂肪肝、肝硬変などの予防薬や栄養ドリンク、乳児用ミルクなどの添加物に使われる。 そのた
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
NIKKEI STYLEは次のステージに