給食ではなく「お食事」 自由学園で９６年続く昼食とは：朝日新聞デジタル
毎日の昼ご飯を、中・高の生徒が手作りしている学校がある。自由学園（東京都東久留米市）の女子部は、当番の生徒が全員分を用意するユニークな方法を続けて９６年。「給食」ではなく「お食事」と呼ぶ。みんなで力を合わせて作り、食べるひとときが学びの場だ。 畑で野菜、後片付けも 「ご飯が炊けました！ １５分蒸らします」。白衣の生徒たちが声をかけあい、厨房（ちゅうぼう）できびきび働いている。 若竹煮のワカメを切る人、カレイを揚げる人、すまし汁や大豆入りご飯を作る人。４月下旬のある日は、高等科１年の１８人で約３００人分を作った。 午後０時４０分、中等科と高等科、計６学年の生徒と先生が食堂にそろって「いただきます！」。食事作りのリーダーが反省を述べ、かかった費用や栄養について報告した。 当番は、中等科１年から高等科２年までが１学年ずつ日替わりで務める。学年の半数の生徒が３、４時間目の授業で食事を作り、残りの半
脱ジャンク給食！ 肥満退治に動き出した米国 ジェイミー・オリヴァーとミシェル・オバマの挑戦 | JBpress (ジェイビープレス)
現在、米国民の6割以上が過体重（肥満の一歩手前）または肥満の状態にある。1997年から2007年の10年の間に、肥満率は19.4％から26.6％に増加した。このペースで増え続けると、2015年には国民の41％が肥満になる計算だという。 特に早いペースで肥満が進んでいるのが、小中高生だ。過去20年間に、6～11歳の子どもの肥満率は3倍になった。いまや、糖尿病は「成人病」ではなく、子どもの間でもそう珍しくはない病気だ。ほかにも心臓病、高血圧、癌、ぜんそくなど、肥満が原因の疾病の医療費が大きな問題となっている。（文中敬称略） 人気シェフが給食改革に乗り出した
朝日新聞デジタル：卒業生に「千本うまい棒」 千羽鶴代わり、後輩が贈る - 社会
「千本うまい棒」は長さ１６０メートル。４重５重の輪になった＝茂原市町保 「千羽鶴は食べられない」「お菓子のうまい棒を千本つないで贈りたい」 ２５日に開かれた千葉県立長生高校（茂原市）弓道同好会の３年生を送る会で、卒業生１６人に、恒例の千羽鶴ならぬ「千本うまい棒」が贈られた。 発案したのは２年生の安藤雅基君（１７）。実行した中心は高橋良君（１７）。２年生男子１４人がひたすらテープでつなぎ、計１２時間かけて完成させた。費用は８２００円かかった。 学校近くの茂原市総合市民センターの中庭でプレゼントした。１〜３年生約５０人で伸ばすと長さは約１６０メートル、中庭は四重五重のうまい棒と笑顔で埋まった。 ３年生の三浦史樹君（１８）は「こんなに盛大に祝ってもらってうれしい。アイデアに負けました」。最後に３年生の人数分に切断して、分けて持ち帰った。
On Japan’s school lunch menu: A healthy meal, made from scratch
In Japan, school lunch means a regular meal, not one that harms your health. The food is grown locally and almost never frozen. There’s no mystery in front of the meat. From time to time, parents even call up with an unusual question: Can they get the recipes? “Parents hear their kids talking about what they had for lunch,” said Tatsuji Shino, the principal at Umejima Elementary School in Tokyo, “
マダムトモコの「2013年秋の要注意食材はこれだ」！
◆生活クラブ取扱商品の検査結果報告 http://seikatsuclub.coop/coop/news/20110905top.html ◆東都生協取扱商品検査結果一覧 http://bit.ly/Hc1Uq1 ◆厚労省発表の各自治体での検査。海産物についてもチェックできます。 http://www.maff.go.jp/noutiku_eikyo/mhlw3.html ---------------------------------------------- 【マダムトモコよりアドバイス】 関東圏の露地原木シイタケは、全般的に高い数値が検出されています。また、なめこなどは他のキノコ類よりも比重が重く、1個単位に含まれる放射性物質の量は高くなります。 柑橘類はキノコ類と同様、放射能を含みやすい食材です。関東周辺のものは避けたほうが無難でしょう。生活クラブでセシウム検出の報告があがってい
河北新報 東北のニュース／いわき市、地元産給食凍結 「放射能心配」に配慮
いわき市、地元産給食凍結 「放射能心配」に配慮 福島第１原発事故で、福島県いわき市教委は市内の小中学校給食の食育推進計画で掲げた地産地消の促進を事実上凍結した。放射能汚染を気にして地元産食材の使用に抵抗感のある保護者の声に配慮した。市教委は「放射性物質検査で安全性を証明しても納得しない保護者が多く、地元食材にこだわった食育の継続は難しい」と話している。 市食育推進計画は２００９年に策定され、学校給食での地産地消の推進を明記し、食材全体に占める地元産品の割合を高める目標を掲げた。１０年度の地元産食材の使用率は３２．９％で、地元でとれたカツオや野菜が献立に取り入れられた。 だが、原発事故で県外産食材の使用を望む保護者の声が相次いだ。コメは市内産から北海道産に変更。生鮮食品も地元産で使えるのはハウス栽培のイチゴやナメコなど一部の農産物に限られ、１２年度の使用率は事故前の１０分の１に満たない２
Lunch lady slammed for food that is 'too good'
A talented head cook at a school in central Sweden has been told to stop baking fresh bread and to cut back on her wide-ranging veggie buffets because it was unfair that students at other schools didn't have access to the unusually tasty offerings. Annica Eriksson, a lunch lady at school in Falun, was told that her cooking is just too good. Pupils at the school have become accustomed to feasting o
川崎市の給食「セシウム入りと分かったリンゴ缶をフルーツポンチで使用予定、食べるかどうかは保護者と子どもに任せる」
【神奈川】 小学校給食用 山形県産リンゴ缶詰 セシウム１．６ベクレル検出 東京新聞 2012年8月31日 川崎市教育委員会は３０日、 小学校の給食に使う山形県産のリンゴ缶詰から、 １キログラム当たり１．６ベクレルの放射性セシウムを検出した、と発表した。 給食の食材検査で放射性物質を検出したのは三件目。 国の基準値（１キログラム当たり１００ベクレル）を下回り、 市教委は９～１２月に月一回、フルーツポンチに使う予定。 食べるかどうかは保護者や子どもの判断に委ねる、としている。 ９月の使用予定日は、 川崎、中原区が３日、 高津、宮前区が１０日、 幸、多摩、麻生区が１８日。 １人５０グラムの摂取になるという。 食材検査では、４月に 神奈川県産の冷凍ミカン（同９．１ベクレル）とミカン缶詰（同３．８ベクレル）で 放射性セシウムが検出された。 市教委は冷凍ミカンを給食に出し続けており、 ９月も 幸、多摩
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白バラ牛乳が飲みたくて 鳥取県、給食の入札拒否を決意：朝日新聞デジタル
給食に牛乳、いらない？ 新潟・三条の「やめます」方針に賛否：朝日新聞デジタル
大阪市の給食、量少なくブーイング 持ち込み可の学校も：朝日新聞デジタル
朝日新聞デジタル：「おかわり、進んで手上げた娘」 女児両親がメッセ―ジ - 社会
アピタル（医療・健康・介護）：朝日新聞デジタル
http://www3.keizaireport.com/report.php/RID/172899/
朝日新聞デジタル：てん茶入りご飯で優勝、愛知・西尾中 学校給食甲子園 - 社会
ベスト＆ワースト -色んなTOP3を紹介-