ウナギ - Wikipedia
泳ぎはさほど得意ではなく、遊泳速度は遅い。他の魚と異なり、ヘビのように体を横にくねらせて波打たせることで推進力を得る。このような遊泳方法は蛇行型と呼ばれ、ウツボやハモ、アナゴなどウナギと似た体型の魚に見られる。 一般的に淡水魚として知られているが、海で産卵・孵化を行い、淡水にさかのぼってくる「降河回遊（こうかかいゆう）」という生活形態をとる。嗅覚は非常に優れておりイヌに匹敵する[5]。 鱗はあるが、真皮の中に埋まった状態であり、体表は粘膜に覆われている。 ウナギの生活史 アメリカウナギ Anguilla rostrataの若魚 属名 Anguilla はラテン語でウナギの意。 日本では奈良時代の『万葉集』に「武奈伎（むなぎ）」として見えるのが初出で、これがウナギの古称である。京都大学がデジタル公開している万葉集（尼崎本）では、万葉仮名の隣にかな書きがされており、「武奈伎」の箇所に「むなぎ」
江戸川のウナギから基準超の放射性セシウム｜日テレNEWS NNN
東京湾に流れ込む江戸川で捕れたウナギから、国の基準を超える放射性物質が検出された。これを受け、千葉県は７日、関係する漁協に出荷の自粛を要請した。 江戸川の河口から約４キロの地点で捕れたウナギが７日朝、千葉県御宿町の海洋生物環境研究所に持ち込まれ、放射性物質の検査を行うため機械にかけられた。検査の結果、江戸川で捕ったウナギからは、１キログラムあたり１００ベクレルの国の基準を超える、１４０ベクレルの放射性セシウムが検出された。これを受けて千葉県では、関係漁協に対し、江戸川で捕れたウナギについて出荷自粛要請を行った。 福島第一原発事故から２年３か月。東京湾に流れ込む江戸川の魚から、国の基準を超える放射性セシウムが検出され、出荷の自粛要請が出されたのは初めて。 今回、基準を超える放射性セシウムが検出されたことについて、今年３月にウナギを検査した、近畿大学の山崎秀夫教授は「放射性セシウムを含む水が中
朝日新聞デジタル：親ウナギにも禁漁期間検討 稚魚激減に悩む宮崎県 - 社会
五ケ瀬川のアユやなにかかったウナギ。漁協はその場で川に戻すことを申し合わせている＝宮崎県延岡五ケ瀬川漁協提供 【谷川季実子】全国的なウナギの稚魚（シラスウナギ）の不漁を受け、宮崎県は、「親ウナギ」にも捕獲禁止期間を設ける検討を始めた。違反者には懲役刑も科す厳しい態度で臨む構えだ。水産庁によると、都道府県レベルでの親ウナギの禁漁は全国初。県は、有数の産地として「責任ある行動をとりたい」という。 「川で立派なウナギを捕まえた。買わないか」。宮崎市のうなぎ料理店には最近、バケツを提げた見知らぬ人が訪れることが度々あるという。「稚魚減少とウナギの価格高騰を知ってでしょうか」。老舗「うなぎ一力本舗」の店主、長谷一海さん（６３）は話す。店では取引先以外からは購入しないことを告げている。 こうした捕獲も、県が禁漁に乗り出せば、悪質な場合は１年以下の懲役または５０万円以下の罰金を科されることになる。
KOBE 豚饅サミット -日本の元気を神戸から- | KOBE豚饅娘コンテスト応募エントリ
第2回KOBE豚饅サミット2012は、南京町『老祥記』元町駅前『四興樓』『三宮一貫楼』の老舗３店舗が「新作豚饅のご紹介」「豚饅の早包み」や「ミスKOBE豚饅娘コンテスト」で神戸の街を元気にするイベントです。 平成24年9月1日現在で満18歳以上の女性（高校生は不可） 神戸および豚饅をこよなく愛する方 現在、他のキャンペーンアシスタントや観光大使などに選ばれていない方 「KOBE豚饅娘」として選出日より１年間（平成24年11月9日～平成25年11月10日）、KOBE豚饅サミットの関連事業や広報活動にご協力いただける方 前夜祭での一般公開最終審査（平成24年11月9日）及び、翌日以降のオープニングイベント(平成24年11月10日)に必ず出席できる方 「住所、氏名、電話番号、生年月日、勤務先または学校名・学年、身長、趣味、自己PR」をご記入の上、カラー写真（サイズはL判以上）を添えて、下記送付先
長野日報 (Nagano Nippo Web) - ニュース - 「うなぎライスコロッケ」岡谷南部中生徒が考案 来月フェスタに出店
岡谷市の岡谷南部中学校３年２部（塩野太蔵教諭）の生徒35人が、うなぎのたれとかば焼きを使った創作料理「うなぎライスコロッケ」を考案した。養殖ウナギの高騰にあえぐ「うなぎのまち岡谷」を応援しようと開発。10月６日にイルフプラザ北側駐車場（同市中央町）などで開く「おかやフェスタ2012」に出店し、本格的な販売を繰り広げる。 うなぎ料理の開発は、総合的な学習として取り組んだ。昨年度は「うなぎのまち岡谷」のテレビＣＭを制作した。今年度も養殖ウナギ高騰の影響を心配する声が上がり、「新商品を開発して岡谷に貢献しよう」と考えた。 商品開発は５月下旬、８グループに分かれて試作を開始。うなぎのたれを使ったチャーハンやあんみつ、たこ焼き風の「うな丸焼き」など10種類が誕生し、この中から安価で簡単に食べられるうなぎライスコロッケを選んだ。その後は教職員やうなぎ料理店関係者の意見を聞き、見た目や味付けを調整し
日本人大好物のニホンウナギ、準絶滅危惧指定か : 科学 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
絶滅の恐れがある野生生物をまとめた「レッドリスト」の見直しを進めている環境省は、記録的な不漁が続くニホンウナギを、初めて準絶滅危惧（存続基盤が弱い種）などに指定する方針を固めた。 専門家会議が今月までにリスト入りを決めたのを受けた措置。身近な食材で影響が大きいため、農林水産省は反発しており、曲折も予想される。 水産庁によると、ウナギの年間漁獲量はピーク時（１９６１年）に約３４００トンだったが、ここ５年間は２００トン台に低迷。養殖用に捕獲する稚魚（シラスウナギ）も最盛期の１９６３年には約２３０トンだったが、最近は１０トンを割る年も増え、成魚、稚魚とも漁獲量は５０年前の５％前後まで激減した。 生態に謎が多いため詳しい原因は不明だが、過剰漁獲のほか、河川開発による生息地の減少、気候変動による海流変化などが指摘されている。 人工養殖する技術は実用段階になく、現在流通するウナギは養殖を含めて天然由来
【土用の丑（うし）の日にウナギを考える】資源減少の背景に乱獲 ないに等しい漁獲規制 国際協力も進まず : 47トピックス - 47NEWS（よんななニュース）
日本鰻協会が作製した天然ウナギの漁獲自粛を呼び掛けるポスター（同協会提供） ウナギの品薄と高値が話題になっている。背景にあるのはウナギ資源の急激な減少だ。養殖ウナギの「原料」になる稚魚のシラスウナギも、親のウナギも近年、漁獲量が急減し、資源は危機的な状況にある。国内の漁獲規制や周辺国との国際協力など、資源管理態勢の強化が急務なのだが取り組みは進まず、ウナギは、資源の枯渇はおろか、種の絶滅が懸念されるまでになってきた。 ウナギ漁には、成魚のウナギを漁獲する親ウナギ漁と、回遊してきたシラスウナギを沿岸で漁獲する漁とがある。 １９６１年には年間３４００トン近くもあった親ウナギの漁獲量は現在では２００トン近くにまで減少した。天然ウナギは日本の全消費量の０・５％にも満たず、国内で消費されるウナギのほぼすべては、国内外の「養殖もの」になっている。 だが、養殖向けのシラスウナギの漁獲量も６３年には２３０
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放射能: 『江戸前』に赤信号、ウナギ汚染をなぜ騒がぬ（団藤保晴） - BLOGOS（ブロゴス）
