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道南の食に欠かせないイカ。春から夏にかけてはヤリイカの水揚げが最盛期を迎えます。夏にとれるスルメイカと比べてコリコリした食感とほのかな甘みが特徴で、刺身や寿司として人気があります。北海道一の水揚げを誇る道南の松前町でヤリイカ漁に密着しました。
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