東京都杉並区と横浜市青葉区、そこに住む「意識高い病」にかかった人々の共通点 | ダ・ヴィンチWeb
杉並区民に面倒くさいひとが多い!? 個人的に、杉並に恨みはまったくない。住んだこともない。それどころか実は杉並区がどこからどこまでなのかも正確には把握していなかったくらいだ。しかし非常によく目にし、耳にするのだ。「杉並区民って、面倒くさいひとが多いよね」「あーはいはい、杉並偉いえらい」「さすが杉並、意識高いわw」。なぜそんなに杉並に対して陰口が叩かれてしまうのか、みんなそんなに杉並が憎いのか。 ・杉並区民って選民意識がにじむよね〜。（by 隣の練馬区民） ・左寄りの市民運動家が多い印象。保育所不足問題とか、住基ネット不参加運動とか、高速インター建設反対とか。 ・大手デベロッパーが杉並に建てるマンション広告の定型句によると、「緑に抱かれ」「文化芸術の薫り高き」エリアらしいです。 ・「文化人が多く住んでいるから街の文化度も民度も高い（ドヤ）」感を醸しがち。でもそう言うヤツに限ってフリーターに毛
「さしすせそ」の基本調味料だけ！ “素材の旨み”が際立つレシピ【マリネ、炒め物、シチュー】 | ダ・ヴィンチWeb
『基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず』（角田真秀/マイナビ出版） キッチンにどれくらい調味料やスパイスが並んでますか？ そのうち、最後まで使い切るものはどれくらいありますか？ ご当地ものから海外の調味料まで、1回は使ってみるものの、その後棚の奥で眠ったままということも珍しくないのでは？ 一方、日本には昔から「さしすせそ」という調味料の頭文字を取った言葉があり、これさえあればたいていの料理は作れました。 『基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず』（角田真秀/マイナビ出版）では、「少ない調味料でも、おいしくて味わい深いごはんが作れる」というコンセプトのもと、基本調味料だけで作る献立・主菜・副菜・洋食など全104レシピが紹介されています。基本調味料で作ると、余計な調味料を準備する必要がないので経済的！ さらに使いこなすことでアレンジも簡単になり料理上手になれる、家族みんなが安心して食べられる
農家だから知っている！ 素朴だけど美味しい野菜の食べ方【作ってみた】 | ダ・ヴィンチWeb
白菜の葉の白い部分と葉先を分けて調理したこの2品。ナムルは、繊維に沿って細切りにした白菜の白い部分を茹でて湯を切り、にんにく、白いりごま、酢、塩、ごま油で和えたもの。煮びたしは、鍋に水、みりん、醤油、和風顆粒だしの素を入れて煮立たせ、油揚げと白菜の葉先を入れてしんなりするまで煮れば完成。 どちらも数分で完成する非常に簡単なレシピだが、部位の特性を生かした調理法で素材の持ち味が生かされている。1つの野菜でありながら、まるで別の野菜であるかのよう。ちょっと得した気分だ。 「揚げ大根」（P.10～P11） 2つめは、大根を切って揚げるだけ、というシンプルな素揚げ。味付けは醤油と鰹節のみだが、大根の旨みを強く感じられるので、これで十分。 コツは、冷たい油に入れて、中火でじっくり揚げることだそうだ。衣も何もつけていないが、味が凝縮されていて、繰り返し作りたい美味しさ。 「里いもの素揚げ」（P.76）
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生地を鍋に入れてオーブンで焼くだけ！ フランスで話題の「鍋パン」再現レシピ | ダ・ヴィンチWeb
