日曜日のイギリスの朝といえば「サンデー・ロースト」。発祥であるヨークシャーでは、昔から日曜日に肉を食べる習慣があるそう、その際に食べるロースト肉のことを総称してこう呼んでいます。 オーブンでローストしたかたまり肉、野菜、ポテトの上からたっぷりのグレイビーソースをかける。お肉の種類は問いません。ここでは鶏肉で紹介しています。 さてこのお肉を食べる習慣、もともと日曜日の礼拝を終えた後、帰ってからすぐに食事を始められるよう、外出時に肉や野菜をすべてオーブンに入れて火にかけておいたのが始まりだとか。不安で礼拝どころじゃなさそうですが…大丈夫なのかな。 〈材料〉 ・鶏もも肉:300g ・お好みの野菜(にんじん、ブロッコリーなど):適量 ・タイム(ドライ):小さじ1/2 ・オリーブオイル:大さじ1 ・塩:小さじ1/3 ・おろしにんにく:小さじ1 グレイビーソース ・A しょう油:大さじ1 ・A 赤ワイ
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