エビフライの下ごしらえ！まっすぐ揚げるための下処理とは [毎日のお助けレシピ] All About
普通サイズの海老（ブラックタイガー）に、隠し包丁を入れて伸ばし、衣をつけます。 曲がった事がだいっきらいなあなたにお勧めしたい、背筋の伸びたエビフライ。 エビフライをまっすぐに揚げる下ごしらえ方法 1.エビの尻尾の先を切り落とし、水分を包丁でしごき出す。 2.エビをすこし曲げて、2～3mm下に竹串を刺し、持ち上げて背ワタを取る。 3.しっぽを残し、皮をむく。 4.しっぽを右手で持ち、心もち斜めに浅く、4～5ヶ所ほど切り目を入れる。裏側も同様に入れる。 5.エビをまな板の上に置いて、両手の指で押しつけるようにして伸ばす。 （バキッと音がする感じ） 曲がったエビの腰が伸びた！ エビフライの衣つけレシピ 6.伸ばしたエビに塩コショウする。 7.小麦粉→卵液（卵に水を少々加える）→小麦粉→卵液→パン粉の順で衣をつける。 8.約180℃の油でキツネ色に揚げる。 9. 皿に盛りつけ、タルタルソース（又
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“肉と肉で挟んだサンド”上陸、ケンタッキーが「チキンフィレダブル」。
日本ケンタッキー・フライド・チキンは1月16日、チキンフィレ2枚でチーズ、ベーコンを挟んだ新商品「チキンフィレダブル」を発表した。2月2日に発売で、価格は450円（税込み）。 「チキンフィレダブル」は、2009年に米国の一部地域で先行販売、2010年4月から本格販売され、ネットを中心に大きな話題を呼んだ米ケンタッキーフライドチキンの“肉と肉で挟んだサンド”こと「ダブルダウン（Double Down）」のいわば日本版。日本でも「食べたい！」「商品化して！」などの要望が相次ぎ、日本のケンタッキーフライドチキン ツイッター公式アカウントでは2011年1月に“試作”を行い、中の人曰く「うんまーい！」「意外にもしょっぱくないです。むしろマヨ様のおかげで、クリーミー！」「重い！胃の中でこいつがIT'S HERE!!と主張して止みませんｗ」などと感想をツイート、さらに「このまんま世の中（皆様）にお出しで
明治の粉ミルク問題、「いじめ社会」は作っちゃいけない | FOOCOM.NET
どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 (株)明治のフォローアップミルク「明治ステップ」(850g缶)の一部の製品から放射性セシウムが検出され、「取り替え」が６日から始まった。 明治のお知らせ 乳業メーカーには問い合わせが相次いでいるそうで、マスメディアも大々的に取り上げている。不安に陥っている人も多いだろう。でも、誤解が誤解を呼んで「けしからん」になっている面もあるように思える。事実関係を整理しておきたい。 （1） 取り替え対象の「明治ステップ」は、フォローアップミルク テレビや新聞等では「乳児用粉ミルク」と表現されていることが多いようだが、粉ミルクには、母乳代替
ピザは野菜です！――絶望的なアメリカの食事情
写真はシカゴ名物『ディープディッシュピザ』。見るだけで胸焼けがします……。 福島の原発事故で、日本の食の安全性が問われていますが、アメリカでは全く違ったレベルで、食がヤバイことになっています。 アメリカの子ども達の肥満がハンパじゃないことは、よく知られていると思いますが、何と2008年の統計では全アメリカの1/3の子ども（5歳から17歳まで）が肥満に分類されてしまいました。 これに警鐘を鳴らし、積極的に改善に取り組んでいるのが、ファースト・レディーのミッシェル・オバマです。それを受けてオバマ政権が、公立学校の学校給食（カフェテリア）に、もっと野菜とフルーツを導入する案を計画しました。 しかし、図らずもこの法案は「野菜とは何か」という根本的な問いを蒸し返すことになってしまいました。 というのも、30年前のレーガン政権時代、アメリカ政府は規制緩和の名の下に、「ケチャップを野菜とする」というとん
核戦争の最大の懸念は放射能ではなく紅茶不足、50年代の英公文書 国際ニュース : AFPBB News
ロンドン（London）の首相官邸で、ウェブ中継中に紅茶で一息入れるトニー・ブレア（Tony Blair）首相（当時、2006年4月4日撮影）。(c)AFP/JOHN D MCHUGH 【5月5日 AFP】もし核戦争が起きたら政府は何について最も憂慮するべきか――答え、紅茶不足。こんな内容の英政府の公文書が4日、公開された。 英国立公文書館（National Archives）で保管され、このたび機密指定解除された1954-56年の英有事対策会議の議事録には、英国が原子爆弾や水素爆弾の攻撃を受けた場合の懸念について、放射能汚染ではなく、英国人の主飲料である紅茶が不足する「非常に深刻な事態」に陥ると記されていた。 議事録によると、核攻撃で「英国内の紅茶用茶葉の75％が損失し、茶葉の輸入も大幅な遅れが予測される」うえ、「配給制度も確立されていないため、1人当たり週28グラムの茶葉の配給すら困難
訪米の李大統領晩餐会 日本料理接待「深刻なミス」 （産経新聞） - Yahoo!ニュース
■韓国誌、ホワイトハウス批判 【ソウル＝黒田勝弘】先ごろ米ホワイトハウスで行われた韓国の李明博（イ・ミョンバク）大統領に対する国賓晩餐（ばんさん）会の際、メニューに日本料理が出されたと韓国で“不満”の声が出ている。とくに韓国のメディアは「ホワイトハウスの深刻なミス」と批判している。 韓国では近年、日本料理に対抗して「韓国料理の世界化」が叫ばれ、官民挙げてキャンペーンが展開されているが、韓国大統領歓迎の晩餐に日本料理が登場したことに自尊心を傷つけられたようだ。 李大統領を迎えてのオバマ大統領主催の晩餐会は１３日夕、ホワイトハウスで開催された。韓国誌「週刊朝鮮」（朝鮮日報社発行）の最新号がワシントン発でそのメニューを詳しく伝えている。 それによると、スープの次に出された前菜風の料理が、赤い魚卵をのせたすしで「ＭＡＳＡＧＯ（マサゴ）」と名付けられていた。これに添えられたサラダも「ダイコン
【意味不明】アメリカで「揚げバター」が大人気！ 油の塊を揚げるという恐ろしい食品 カナ速
1 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/08/27(土) 20:37:37.22 ID:sSaELp7C0| アメリカで超高カロリーで超ジャンクなスナック「揚げバター」が売られている 一口200〜300kcalはありそう...。うええええ。 アメリカのアイオワ州で夏に開催される「 Iowa State Fair」というイベントで、揚げバター（Deep fried butter）」を売る店が出店しています。 揚げバター...。その響きだけでお腹いっぱい、胸焼け、胃もたれを起こしそうな破壊力。 スティックに挿したバターの塊にシナモンとはちみつをべっとりと塗って揚げて、最後にお砂糖をデコレーションするだけのシンプルなスナック。もう揚げている時点でバターがしたたり、食べている時もバターがしたたり、口も手もバターでギットギト。何この超ジャンクっぷり。このバタースティックは1本4ドル（約3
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上海 285 トン新鮮野菜が日本に緊急輸出（写真）