赤👉黄色ときたら青ではない😋 緑、グリーン野菜。 目にも美味しい、新緑のクセが強い野菜を つかったナムルでいってみよう。 《目次》 山菜&クセが強い野菜 山菜&クセの強い野菜の効果効能 山菜とクセが強い野菜のナムル 過去記事の野菜情報も参考にどうぞ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO こんな食材ナムルも良さそうですね👍 リンク 山菜&クセが強い野菜 長野の田舎に 住んでいますが なかなか山菜は手に入りません。 小さな頃だったら ふきのとうやたらの芽など ハイキングがてら出かければ手に入りましたが。 山菜は採るものから買うものに変わってしまった（ ; ; ） 今回はスーパー店頭に並んでいるクセの強い野菜たちを ナムルにして、いただくことにします。 山菜&クセの強い野菜の効果効能 春の味覚、山菜ですが 春を待つ大地のエネルギーを集め 栄養がぎゅっと詰まっています。 山菜やクセの強い野菜
大戸屋のすけそう鱈と野菜の黒酢あん定食
大戸屋のすけそう鱈と野菜の黒酢あん定食
金沢 晴れ、一日中いい天気でした。 イオンスタイル御経塚の「魚総菜」シリーズがお気に入りです。「かきの炊き込みご飯」＋「とり野菜みそラーメン」を美味しく頂きました 「明星 チャルメラカップ とり野菜みそラーメン」は、石川県のご当地調味料「とり野菜みそ」と、明星食品の人気カップラーメン「チャルメラ」がコラボした商品です。 【撮影場所 イオンスタイル御経塚：2024年01月27日 DSC-RX100M3】 ランキング参加中でもう一押しお願いします
4月 旬の野菜 新牛蒡 - japan-eat’s blog
ごぼうの原産地は、ユーラシア大陸北部と言われています。しかし、ごぼうを野菜として食べるのは日本独自のようで、初めてごぼうを利用したと考えられている中国では、現在でも主に薬草として用いられています。日本への渡来の時期は定かではないものの、平安時代の書物などで出てくることから、今から1200年程前には野菜としての栽培が始められていたと考えられます。。 日本人は、ごぼうの豊かな香りとシャキシャキとした食感を好みますが、日本以外の国では、木の根を食べているように思われてしまうそうです。戦時中に、連合軍の捕虜にごぼうを食べさせたところ、虐待にあったと問題になった話や江戸幕末にドイツ人医師シーボルトがオランダに持ち帰ったものの、残念ながら普及しなかったという話もあります。笑笑笑笑 栄養 牛蒡 牛蒡の選び方 相性の良い食材 保存方法 箸休め 牛蒡を使った料理 まめ知識 最後に お正月料理にごぼうは欠かせ
間違えないように お気をつけなすって ビューラーじゃなく、ピーラーで大根と人参をひらひら剥きます 食べたいだけ、やる気の分だけですね 面倒ならスライサーで どちらが簡単かはお好みで やる気の分だけ削られた人参 削られた後の野菜を撮る料理ブログは、なかなかないと思います 残りは、いい感じのことにお使い下さい お鍋に昆布出汁を沸かしまして 大根、人参入れます 薄いので、すぐ煮えますな 白菜の中央部分、黄色い所も入れます 白菜は外側からじゃなく、内側から使った方が美味しさ長持ちと言いますが 結局美味しいからいいのよ 丸っと1個だと、切るの面倒なので。 お酒とお醤油入れまして お好みで卵なんぞ入れたり入れなかったりしても。 今年の運を使い切ったハンバーグ tontun.hatenablog.com 肉汁がとてもたっぷり出るんです そして、とてもいい匂いなんです いける人は、この脂でご飯いけると思い
隠れ家な古民家カフェ かいじゅうとたね 野菜が元気なパスタ 22 : Eternal Rose （エターナルローズ）
ご高覧いただきまして、ありがとうございます。 岡山ランチ 岡山グルメ 記事の内容は、現在のお店の詳細とは限りませんので、 出かける前にお店に確認してください。 新しいお店情報教えてくださいね。 食べログ https://tabelog.com/rvwr/001238991/ Facebook https://www.facebook.com/artemis.brilliant Twitter https://twitter.com/xxx_artemis_xxx このブログで使用しているアルテミス個人の写真、イラスト、文章の著作権及び肖像権は、全てブログ主（アルテミス）が有します。 このブログに掲載のアルテミス個人の記事、文章、写真、イラスト、図表等の、無断での使用、転載、複製、改変、頒布等を禁止します。 Copyright (C) 2011 Artemis
「圧倒的な映像体験を」という目標を掲げた『劇場版 少女☆歌劇 レヴュースタァライト』は、公開直後からその鮮烈なビジュアルセンスが話題をさらっている。TVシリーズ（2018）と劇場版 再生産総集編（2020）に続いて制作を指揮した古川知宏監督は、本作のCGにどんな役割を期待したのか、3D.C.G.I担当の萌への取材を基に全2回に分けて解説する。以降のNo.1では、ワイルドなレヴューを彩った、3D舞台照明と野菜キリンの制作背景を紐解いていく。 関連記事 『劇場版 少女☆歌劇 レヴュースタァライト』No.2 - 双葉と香子のデコトラ・舞台列車・真矢の鳥・華恋の列車篇 ※本記事は、月刊『CGWORLD + digital video』vol. 276（2021年8月号）掲載の「ワイルドなレヴューを彩った CGでなれけば描けない画『劇場版 少女☆歌劇 レヴュースタァライト』」を再編集したものです。
ナスと青トウガラシのみそ炒め ピリッとした辛みが持ち味の青トウガラシと、夏野菜のナスは相性がバッチリ。 旬を迎えてナスが激安・一袋100円でした。 ご飯が進むナスと青トウガラシのみそ炒めを中心に、おうちご飯のレシピをお伝えします。 ナスは万能選手 青トウガラシ ナスと青トウガラシのみそ炒め ナスのみそ炒め作り方 鶏皮カラカラ焼き 青トウガラシの醤油漬け 夏の作りおき まとめ ナスは万能選手 ポリフェノールの一種・ナスニン ナスは、栄養が少ないんじゃないの？ そんな意見があるのは、93㌫が水分だからでしょうか。 食物繊維やカリウムは豊富ですから、むくみ予防になります。 しかもポリフェノールの一種であるナスニンが、皮の部分に含まれてます。 抗酸化作用がある！ 天ぷらや炒め物の万能選手のナス。 今回は、マイルドな辛味の青トウガラシを頂いたので、一緒にみそ炒めにします。 www.tameyo.jp
「雑草があれば２カ月で有機野菜作り始められる」常識を覆した土作りの方法とは？（佐藤智子） - エキスパート - Yahoo!ニュース
激変していく時代に、将来を見すえ、自給自足をも視野に入れて、「畑作りができるようになりたい」「自分が食べる物は自分で作りたい」という人たちが増えてきている。そこで、有機野菜農家として、２５年のキャリアを持つ、吉田俊道さん（菌ちゃんふぁーむ代表）に、素人でも簡単にできる『元気野菜作り』についてお聞きした。（元気野菜の選び方、食べ方については第2回インタビュー記事にて。)（3回連載の最終回） 吉田さんは1959年長崎市生まれ。九州大学農学部大学院修士課程修了後、農業改良普及員として長崎県庁に就職。96年から有機農業に新規参入。99年から「 NPO法人 大地といのちの会」理事長として、「生ごみリサイクル菌ちゃん野菜作り」と「元気人間作り」を全国に普及している。『生ごみ先生が教える「元気野菜づくり」超入門』など著書多数。 菌ちゃん先生とも呼ばれる吉田さんが、長年の土作り、野菜作りを通して実感する、
しかし、都会のお魚はお高いようで そして、丸っとお魚を捌く気分でもなかったので、塩サバなんですけれども 野菜が高い ならば肉と野菜と、米、麺を食べる だがしかし、今日のメインはピーマンです 入手経路は内緒です 矛盾 フライパンで豚肉ざっくり炒めまして、同じくざっくり切ったピーマンも加えます これまたざっくり炒めまして、ウスターソースとコショウ コショウとソースが目にきますね 以上なんです ピーマンがお好みになれば完成なんです 卵を入れてもよし、鰹節を節ってよし ●ピーマンと豚肉のソース炒め ●塩サバ ●茹でオクラ ●きゅうり なんとやる気のないメニューでしょうか 大根1本378円とかでしたかね まだまだ先ですかね サンマも298とかでしたかしら 肉を食べよう ぱっさぱさの胸肉買ったんです
何故ご飯を食べるのか 肉を食べたら魚を食べ 魚を食べたら野菜を食べ ご飯だって食べたいし 麺だって美味しいですよね 結局お腹が空くから食べるのか とか考えてたら、たまに食べるのって面倒ですよね お腹が空くのも大事なことです 食べられないのは食べられないできつい tontun.hatenablog.com 肉の後は魚かなと 生鮭いたなとホイル焼き 広げたアルミホイルに薄切り玉ねぎ、生鮭 しめじやエノキや、好きな方多しな、マイタケなんぞのお好みきのことバター お好み味噌乗せます バターなかったら、酒と醤油と味噌を軽くでも 真ん中開けて端をくるくるしまして フライパンに水200mlを入れて、蓋をして中火で10分程蒸し煮 途中で水が減るようなら足して下さい ホイル焼きっていまいち映えぬなと れんこんの天ぷらが食べたいけれど、カロリーですね きんぴらで我慢 薄切りれんこん、人参を鍋に入れ水大さじ3、
「炒め野菜」ランキング・マイベスト１０ - げんこつやま/頑固なグルメやオタク記事など、雑多な内容をオリキャラ茶番で好き勝手語るブログ
いらっしゃいマセ。ドクウツギとラリドラ、テルマでお届け致しマス。 またしても野菜ネタ！調理次第で奥が深い野菜の世界！今回は「炒め野菜」のランキングです！ ・炒め野菜！ ・第１０位 ・第９位 ・第８位 ・第７位 ・第６位 ・番外編 ・第５位 ・第４位 ・第３位 ・第２位 ・第１位 ・結び またしても野菜ネタ！調理次第で奥が深い野菜の世界！今回は「炒め野菜」のランキングです！ ・炒め野菜！ 再び野菜シリーズデス！「生野菜」「漬物にして好きな野菜」に続きわたしが担当しマス！ 「生野菜」ランキング・マイベスト１０ 「漬物にして好きな野菜」ランキング・マイベスト１０ ※妄想 何がわたしが担当だ～！ここはぼ～く～とテルマのコーナーだと言っとるだろうが～！いい加減はっ倒すぞこのヒステリー癇癪女がァ～！！！ ※現実 ・・・・・・。 ※妄想 ツッコミ役はわたくしこそがずっと担当して来たのです！あまり調子にお
こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。 寒くなってくると、根菜たっぷり、具だくさんな汁物が食べたくなりますよね。そこで、今回紹介するのは、肉も野菜もたっぷり入った豚汁。しかもガツンとパンチのきいた、ホクホクのにんにく入りバージョンでお届けします。 ▲粒のまま加熱したにんにくが、甘くてホクホク……！ にんにくは、皮付きのまま粒ごと加熱するのでホクホクしていて甘く、にんにくの風味が全体に回るため、食欲をかき立てる味わいに仕上がります。 今回は具材をたっぷり入れても水っぽくならず、出汁なしでもしっかりと味が決まるポイントも詳しく紹介していきます。また記事の後半では、多めに作った豚汁のアレンジレシピとして、おいしい「味噌ラーメン風」の食べ方もお伝えします。 これひとつで大満足の豚汁、早速作っていきましょう！ 「スタミナ豚汁」 材料（6人分） ※翌日以降も味がしみておいしくなり、アレンジも楽し
冷たいものが欲しい季節ですが あまり飲みすぎると胃腸に負担がかかります。 季節の野菜だけでも 胃腸の機能はアップします! 《目次》 旬の野菜 揚げナスの白だしトマトジュレがけ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO サプリより野菜 リンク 旬の野菜 何かと季節感がなくなった野菜業界ですが 旬の夏野菜は、こんなものがあります。 オクラ ゴーヤ セロリ トマト キュウリ ナス モロヘイヤ(沖縄ではよく見かけます) 1年中採れるものと言われれば それまでですが 季節の野菜を食べるとカラダは機能アップ するようですよ。 梅雨時や夏は カラダに熱がこもりやすく 体調を崩しやすい。 冷房環境が整いすぎている現代 コンビニでも自販機でも 冷たいお好みドリンクが手に入る ので、今度はカラダを冷やしすぎて 体調を崩してしまう。 カラダ冷やすことなく 熱を取り除く夏野菜たべてりゃ 体調は万全🍅🍆🌽😄 なん
Daiji @Daiji75 実家もこういう所に野菜や加工品を出しているのでわかるけど。 野菜は朝に忙しく袋詰めをしてシールを張って持っていくので、結構慌ただしい。 シールの張り間違えだろうけど、勘弁してくだされ。 2020-08-23 11:16:11
こんにちは！ Nishi です。 今日は週末土曜日なので、いつも通りにまったりとお送りします＾＾ 北海道南西部も朝方まだ若干寒いけど、日中はポカポカ陽気の日々が続くようになりました。 流石にもう雪は降ることはないし、内地よりちょっと遅い春の季節が到来しました。 春になると山育ちの母は、土いじりが好きなもんで、早速家庭菜園の準備に取り掛かります。 僕も、自分でご飯作ったりする方なので、少しでも食材が増えてくれるのは嬉しいです＾＾ そこまで大きくない庭の片隅で作っているので、種類は多くないけど、ネギ、サニーレタス、トマト、キュウリ、ナス、パプリカ、シソ、枝豆、ささげを栽培しています。 小さな菜園だけど、今年はナスをビニールハウスの中で育てるみたいで、ハウス作りに駆り出されました。 正直僕は農業の知識がないので、母の言うがままに作りました(^_^;) これで合ってるのかは僕にはわかりませんが、ま
野菜の保存法方法を一挙大公開！ 野菜は悪くなるとどうなるかも教えます。 フードロス対策にもなる 野菜を新鮮に保つ方法をご覧ください！！ 2021.10/28更新 内容一部変更しました。 わかりやすくレイアウト修正しました。 野菜は呼吸している 野菜の冷凍保存って大丈夫？ 野菜の保存期限はあくまでも目安です！ 冷蔵室・野菜室・チルド室の温度の違い 野菜の『す』とは？ 大根の保存 大根は悪くなると 人参の保存 人参は悪くなると 白菜の保存 白菜は悪くなると キャベツの保存 キャベツは悪くなると レタスの保存 レタスは悪くなると もやしの保存 もやしは悪くなると 長ネギの保存 長ネギは悪くなると たまねぎの保存 玉ねぎは悪くなると ニラの保存 ニラは悪くなると ほうれん草の保存 ほうれん草は悪くなると きゅうりの保存 きゅうりは悪くなると トマトの保存 トマトは悪くなると なすの保存 なすは悪く
同僚の佐藤を亡くなるまで煮溶かして食べよう（日本の野菜）
micco @SecondHeaven_97 同僚、佐藤、亡くなるって良くそこまで揃えたなと言うか絶対職場に恨みのある佐藤居るでしょwww
梅もそろそろ見納めと、大阪城の梅林へ。 東の空に、夕方の月がのぼり始めていました。 大阪城 梅林 夕陽を浴びる梅の花も美しいですね。 帰りに、いつもの八百屋さんの前を通ると、今日も珍しい、春の旬の野菜。栄養価が抜群。 スイスチャード。フダンソウとも云い、家庭でも園芸用や食用に栽培している人も多いと聞きます。 生食だと、あまり美味しくないので、ベーコン、ニンニクスライスを和えて、熱したフライパンで ジャッと 炒めて終わり。 炒めすぎると、鮮やかな色と、シャッキリした食感が物足りなくなるので短めに。 ポチっとお願い
金沢 晴れ、今日もいい天気になりそうです。昨日はＳＳＴＲのゴール地点を撮ってきました。強風と高波で千里浜なぎさドライブウエーは通行止めで残念でした。 久々に行ってきました金澤さぬき。今回は秋の果物（柿）やアボガドまで入っており美味しくいただきました(笑) 【撮影場所 金沢市上荒屋：2020年10月23日 DSC-RX100M3】 kamiarayamokuren.web.fc2.com 【金澤さぬきＨＰ：出典】旧福光うどんさぬき(金沢木倉町)指導監修の本格手打ちのさぬきうどんや揚げたての天ぷらをお楽しみいただけます。 夜は予約制にて一品料理やご宴会をご用意いたします。鉄板焼きシェフや焼鳥居酒屋の経験を生かしたマスターのお料理は絶品です。ちょとした宴会はもちろん、仕事帰りに仲間と立ち寄ったりデートや女性同士の集まりにもおすすめです。お客様のお越しを心からお待ちしています。 ランキング参加中で
なぜ？名古屋駅前に突如現れた「野菜畑」が消えた 市の担当者「植えた本人と会えまして」スイカは収穫まで待つ｜FNNプライムオンライン
なぜ？名古屋駅前に突如現れた「野菜畑」が消えた 市の担当者「植えた本人と会えまして」スイカは収穫まで待つ 名古屋駅前の植え込み“畑” 収穫間近の夏野菜が… 6月、巨大ターミナル・名古屋駅の真ん前で歩道脇の植え込みを覗いてみると、ナスにトマト、ピーマンなどの夏野菜がたわわに育っているのが見つかった。 この記事の画像（8枚） 土地を管理する名古屋市の河村市長も、「トマトもうみゃーということになれば最高じゃないですか」と“公認”していたが、7月6日午前に再び行ってみると、植えられていた多くの野菜がなくなり、畑があった場所は土がむき出しの状態になっていた。 市民A： 私も今気がつきました、なくなったのを。話題になっていましたから、それでご本人さまが取られたのか、どういう風に処理されたかわかりませんけど 市民B： ここを通りがかりでね、ついでに見ていこうと思って。たくさんあるのを見たかったな そこに
飾って食べられる花束〜葉物野菜の根元〜
小松菜の根元を切るとき、断面が薔薇だなと思っていた。 葉物野菜は根本の断面に花っぽさを持っている。 根元を切り落とすあの一瞬に咲く花を、花束にして愛でたい。 桜よりも短い命の花 小松菜の根元の断面は薔薇だ。 完全に薔薇 全ての小松菜が、根元に花を持っている 花の存在に気づいてから、切るときにいつも断面を見るようになった。小松菜だけでなく、葉物野菜はそれぞれ根元に独自の花を咲かせている。 しかし、料理では使わず捨てられがちな部位である。咲いてからすぐに捨てられてしまう花。桜よりも短い命である。 この束の間の命、もう少しだけ長く愛でられないものか。 ……そうだ！花束にして部屋に飾ってみよう。 出来上がったのがこちら。 きれい……！！ 床の間に飾っててもおかしくない 部屋のすみに飾ると、生活の質が上がっている感じがした。完全に花と同じ効果がある！！ どのように作ったか説明していこう！ 花に茎をつ
珍しい野菜「スカローラ」と新鮮「豆ごはん」【ごはん記録5/15～】 : えりゐのＥｖｅＲｙ ｄｉａＲｙ Powered by ライブドアブログ
昨日、 『クイズ！あなたは小学5年生より賢いの？』 を見てビックリしたんだけど 昔は理科の実験っていうと 「アルコールランプ」 を使ってたけど、今は 「理科実験用ガスコンロ」 を使うんですってね…(;ﾟロﾟ) 娘もまさにこれ(↑)を 学校で使ってると言ってた…Σ(ﾟДﾟ；) pH ← ペーハーじゃなくてピーエイチ(★) リアス式海岸じゃなくリアス海岸(★) など、どっちでも間違いではないんだろうけど 昔習った事と変わってる事って多いなぁ… なんなら書き順も変わってるからね… 【上】の漢字ってどこから書きます？？▼ 2023/5/15～のごはん記録。 娘10歳(5年生)・息子6歳(1年生) ・ごはん ・チキンカツ(業スー) ・ひじき煮 ・きゅうりのしょうゆ漬け ・プチトマト ・味噌汁 ・オレンジ * * * * * ・ごはん ・春巻き ・ひじき煮 ・グリーンサラダ ・きゅうりともやしの塩昆布
◎前回の記事はこちら 【種蒔き】買ってきた野菜の種が赤・緑などカラフルなのはなぜ？ - アタマの中は花畑 昨シーズンは種まきの時期が遅れたためにあまり成長しなかったほうれん草ですが、今シーズンは幾分マシな大きさに成長しました。葉は縮れていますが、大きさだけなら市販のほうれん草と同じくらいになりました。 ▲昨シーズンのほうれん草(2020年3月上旬撮影) さて、ほうれん草といえば栄養価の高い野菜としても有名で、特に鉄分を多く含む野菜として知られています。ほうれん草＝鉄分のイメージが強いですが、実際のところ鉄分を最も多く含む野菜はほうれん草なのでしょうか？ ほうれん草の概要 鉄分の含有量が最も多い野菜は？ 鉄分を多く含む野菜を育てるためには？ ほうれん草の概要 科・属名：アカザ科ホウレンソウ属 種別：一年草 収穫期：4〜6月、10〜2月 原産：西アジア 別名：赤根草など 花言葉：活力、健康など
農薬に関する誤解とともに多いのが、規格外野菜に関する誤解です。 規格外野菜の実情について、もっと消費者に知ってほしい！ ということで今回は、 「規格外野菜に関する誤解で打線組んでみた」 をテーマに、農家の僕ナス男が解説します！ 消費者の方にぜひ読んでほしい内容です！ １.（中）ちょっとくらいの傷なら売れよ！「ちょっとくらいの傷でも捨てるのか！ 出荷規格が厳しすぎるのでは！？」 という意見はけっこうありますが…… 消費者の方にはあまり知られていないかもしれませんが、きれいなA品と廃棄される規格外の間に、いくつかの規格があるのです。 スーパーに並ぶキレイなA品しか出荷できないわけではなく、B品でも問題なく出荷できます。 例えばナスの場合。 程度の軽い傷や多少の曲がりなら、出荷できます。 このような野菜は、スーパーではなく外食企業や加工工場に行くことが多いです。 規格外になるものは、下の画像のよ
新オープン リアムの焼きたてクラブ ブルゴーニュ風 金の合い掛けカレー 野菜たっぷりロコモコ丼 : Eternal Rose （エターナルローズ）
ご高覧いただきまして、ありがとうございます。 岡山ランチ 岡山グルメ 記事の内容は、現在のお店の詳細とは限りませんので、 出かける前にお店に確認してください。 新しいお店情報教えてくださいね。 食べログ https://tabelog.com/rvwr/001238991/ Facebook https://www.facebook.com/artemis.brilliant Twitter https://twitter.com/xxx_artemis_xxx このブログで使用しているアルテミス個人の写真、イラスト、文章の著作権及び肖像権は、全てブログ主（アルテミス）が有します。 このブログに掲載のアルテミス個人の記事、文章、写真、イラスト、図表等の、無断での使用、転載、複製、改変、頒布等を禁止します。 Copyright (C) 2011 Artemis
｢野菜から食べる｣は絶対ダメ…医師･和田秀樹｢高齢者が食事の一番目に手を付けるべき食材の種類｣ 70歳以上の日本人の5人に1人がタンパク質不足
高齢者の正しい食べ順は「野菜から」は間違い 「ベジファースト」をみなさんは実践していますか？ 食事を野菜から食べてお腹を満たしていたら、すぐにやめてくださいね。高齢者のみなさんにはお勧めできる食べ方ではありません。 「ベジファースト」は、野菜（ベジ）を最初（ファースト）に食べるダイエット法です。食物繊維豊富な野菜から食べ始め、次にタンパク質がとれる肉や魚、大豆製品と続き、最後にご飯の順番です。 最初に野菜から食べたほうが、糖質の吸収をコントロールできます。血糖値が緩やかに上昇するため太りにくいといわれています。いつもの食事の内容を変えなくても、手軽にダイエットできるとされるため、最近では多くの方が実践しています。 40〜50代の方であれば「ベジファースト」でも問題ありません。しかし、加齢とともに食事量が減り、消化機能が落ちてきているみなさんが食物繊維が豊富な野菜をもりもり食べていると、お腹
強火も弱火もNG｢肉野菜炒め｣ベチャッとさせぬ技
「強火で短時間」も「弱火でじっくり」も正解ではない 旅行すると意外な料理に出会えることがあります。今回、紹介する「ニラ豚」もその1つ。ニラ豚は大分県発祥の料理で、豚肉とニラを甘辛いしょうゆ味で炒めた料理。よく知られているニラレバより食べやすく、ご飯に合う味です。今回は炒めものを上手につくるコツを伝授します。 肉野菜炒めには「強火で短時間」と「弱火でじっくり」の2つの流派があります。強火で短時間というのは従来、語り継がれてきた方法。野菜は火を通しすぎると水分が出てきてシナシナになるので、その前に仕上げて加熱しすぎを抑える方法です。 一方、「弱火でじっくり派」は最近の理論で、弱火で炒めることで加熱しすぎを抑え、結果的にシャキシャキに仕上げる方法です。どちらの方式がいいのでしょうか。 強火か、弱火か。じつはどちらも正解ではないのです。強火で炒めると表面が焦げているのに中が生っぽい、という現象が起
｢日本と並ぶ長寿国｣の不都合な真実…｢野菜と果物生活｣をやめたスペイン人が代わりにたっぷり食べているもの 食生活が激変しても､寿命は延び続けた
無制限の肉食vs.純粋なビーガン 長生きするには、何を食べるべきか？ 現代の食生活に関する主張や反論がやたらに飛び交うなかでは、これは答えるのが不可能な質問、あるいは少なくとも、答えるのが非常に難しい質問に思えるかもしれない。無制限の肉食から純粋な完全菜食主義まで、さまざまな食事法の1つひとつの長所と短所をどのように検討すればいいのか？ 「旧石器時代（パレオ）ダイエット」という謳い文句で推奨されている無制限の肉食は、食物エネルギーの3分の1以上を肉のタンパク質から供給する。反対に純粋なビーガンは、動物性のものは1マイクログラムさえ口にしないだけでなく、革靴を履いたり、羊毛を編んだセーターやシルクのブラウスを着たりすることもない。無制限の肉食は、私たちの遠い祖先が抱いていた肉食に対する憧れの権化のような人の心に訴える。完全な菜食は、長年痛めつけられてきた生物圏を維持するための最も確実な道を提
こんにちは！ こちらのブログをご覧いただきありがとうございます!(^^)! 先日、おかひじきというものを初めて食べました。 見た目は海藻に見えるのですが、意外にも緑黄色野菜なんですよね。 1分ほど茹でてからポン酢をかけて食べました。 特に食べずらい感じはなく、シャキシャキした食感の野菜です。 イメージとしては、お刺身のつまのような感じでした。 そんなおかひじきですが、栄養価がとても高いです。 ☆βカロテン・・・抗酸化作用、目の疲れをとる、皮膚や粘膜の健康維持 ☆ビタミンＥ・・・細胞の酸化を抑え、色素沈着やシワなどの老化防止につながる ☆ビタミンＫ・・・骨粗鬆症の予防 ☆カリウム・・・細胞内の水分の浸透圧を調整し、むくみや高血圧の解消になる ☆カルシウム・・・骨や歯の形成、細胞の機能調整 ☆鉄分・・・貧血の予防 これだけの種類の栄養素を豊富に含んでいます。 食べ方も手軽です。 生でも食べられ
野菜たっぷり「ショパンポトフ」を炊飯器で作ってみた
この記事では、フレデリック・ショパンが愛した 愛人のジョルジュ・サンドの特製ポトフ「っぽい」ものを炊飯器で再現します。 野菜たっぷりで、自然な旨みがたっぷり染み出た、スッゲー美味しい煮込み料理です。 【材料】 今回は５合炊きの量です。元のレシピは後で掲載します。 生たら…２枚 ジャガイモ…２つ タマネギ…１つ ニンジン…１本 セロリ…１本 ズッキーニ…１本 キャベツ…１／４個 ベーコン…３５グラム（一番小さいパックを買ってきた） オリーブオイル、塩、コショウ、顆粒のコンソメスープの素、ニンニク、ローリエ１枚 水…６００㏄ 以上です。 【クッキングスタート】 まずは、材料を切ります とりあえず、タラは皮と骨を取り除き、ぶつ切りにして、塩コショウを振っておきます。 これは、後で炊飯器にぶっこむので、とりあえず野菜切っていきまーす。 まずは、ジャガイモ 次はニンジンを投入 さらに、ズッキーニ！
先月(7月)の日照不足や長雨で生育に影響が出ている「レタス」の小売価格が平年の2倍以上となるなど、主要な野菜の価格はいずれも高値になっています。 それによりますと、先週の全国平均の小売価格は、平年と比べて1キロ当たり、「レタス」が891円で2倍以上となったほか、「ばれいしょ」が68％高い649円、「キャベツ」が55％高い245円、「きゅうり」も41％高い723円となるなど、8種類すべてが平年より高値になりました。 これは、先月の日照不足や長雨の影響で生育が悪かったり、収穫作業が進まなかったりしたことで、供給量が減ったためです。 また、夏休みの短縮で学校給食向けの需要があったことも値上がりの要因になっているということです。 今後の見通しについて、農林水産省は、「きゅうりやなす、トマトなどは今が価格のピークで、天候の回復によって今後価格も落ち着くとみられる。一方、レタスは、猛暑の影響で、来月ま
九条ねぎも？「日本の伝統野菜」の種子、実は大半が外国産である理由
1953年岐阜市生まれ。77年慶應義塾大学商学部卒業。食品問題のプロフェッショナル。放射能汚染、中国食品、Ｏ157、鳥インフルエンザ問題などの食の安全や、食育、食品表示問題の第一人者として、テレビ、新聞、雑誌、講演などで活躍する。「ビートたけしのＴＶタックル」「世界一受けたい授業」「クローズアップ現代」など、テレビでもおなじみの食の安全の探求者。新刊『面白いほどよくわかる「食品表示」』（商業界）、『選ぶならこっち！』（ＷＡＶＥ出版）、『買ってはいけない4～7』（金曜日）など著書多数。 ニュース3面鏡 インターネットの登場以来、以前にもまして巷にはニュースがあふれ返っています。そうしたニュースや出来事の中から、ＤＯＬ編集部が気になる出来事を厳選し、正面のみならず右から左から、価値あるニュース、楽しいニュースをお届けします。 バックナンバー一覧 国内栽培の野菜の種子は 約9割が海外で生産 鍋が
我が家では緑肥も兼ねて大豆を育てているのですが、そろそろ枝豆が収穫できそうです。 ◎緑肥についてはこちら 【緑肥】育てるだけで肥料になる！？〜我が家でもシロツメクサを育ててみよう！〜 - アタマの中は花畑 先日、そのことを妻に話したところ… 妻「枝豆の木ってどれ？」 私「そこに生えてるやつだよ」 妻「あれは大豆じゃないの？」 みたいなやり取りがありました。 私自身農家で育ったこともあり今まで気にしたことすらなかったのですが…よくよく考えると、大豆と枝豆って全く異なる野菜かのように扱われていますよね。今回はそんな大豆と枝豆の違いについて取り上げたいと思います。 大豆の概要 大豆と枝豆の違いは？ 枝豆を食べるのは日本だけ？ やって来た健康ブーム 大豆の概要 科・属名：マメ科ダイズ属 種別：一年草 花色：紫、白、ピンクなど 花期：5〜8月 収穫期：10〜11月 原産：中国東部〜シベリア 別名：オ
ぬか床を仕込みました 私は毎年、春から初夏のころにぬか床を仕込みます。 秋まで色んな野菜を漬けたら、処分して翌年にまたぬか床を作るのです。 ビタミンB群たっぷりの米ぬかを利用した、日本人の伝統食「ぬか漬け」をお伝えします。 スポンサーリンク ぬか床の仕込み 水は沸騰させる ぬか床のメリット ぬか床手入れのコツ まとめ ぬか床の仕込み 国産の米ぬか1キロ 近所の米屋さんで、米ぬか1キロは100円。 その前にスーパーで手軽な「簡単ぬか床パック もみ～な」を買ったのですが、ちょっと酸っぱい気がして、やはり自分で仕込むことにしました。 基本の材料は以下となります。 ぬか1キログラム 水800グラム 塩130グラム（ぬかの13パーセント） だし昆布 6センチくらい 鷹の爪 3本 くず野菜 スポンサーリンク 水は沸騰させる ホーロー容器で漬ける ぬか漬け専用のホーロー容器があると安心です。 プラスチ
リンク 大新食品株式会社 こだわりのトッポギ | 大新食品株式会社 大新食品株式会社は昭和21年の創立以来、千葉県旭市・八萬石の米どころで乾麺・お餅・トッポギ等を製造販売しています。
古墳にコーフン協会 on Twitter: "古墳の近くにあった無人野菜販売所。販売方法が斬新、かつ新鮮、さらに激安。（もちろん収穫して買った） https://t.co/bXavdVxn87"
古墳の近くにあった無人野菜販売所。販売方法が斬新、かつ新鮮、さらに激安。（もちろん収穫して買った） https://t.co/bXavdVxn87
生で食べられる葉物野菜が少ない冬。 そんな季節にも美味しく食べられるのが「小松菜」です。 小松菜は疲れをはじめ、体の色々な不調に効く栄養満点の野菜。 疲労回復効果と、豊富な栄養素とは？ 小松菜の栄養と調理のポイント カロテン カルシウム 鉄分 ビタミンC ビタミンK βカロテン 小松菜の栄養価を逃がさない方法 洗ってから切る 下ゆでしない ◆調理ポイント① ◆調理ポイント② ◆保存ポイント 食べ合わせを工夫する ビタミンDと一緒に すぐに食べないなら冷凍保存 疲労回復効果と、豊富な栄養素とは？ 小松菜には、疲労回復や免疫力を高めるカロテンやビタミンCが含まれています。 さらに、骨や歯の健康に役立つカルシウムも豊富で、その量はほうれん草の3倍、牛乳並みの量が含まれている栄養満点の野菜です。 味もアクやクセが少なく、下処理なしで時短調理できるところも取り入れやすいポイント。 気軽に摂れる小松菜
Twitterを使っていると、フォローしてる／していないに関わらず、なぜかよく目に入るアカウントがありませんか？ わたしにとって、「全農広報部【公式】日本の食を味わう」はそんなアカウントのひとつでした。 数千〜数万リツイートの、いわゆる「バズツイ」も多く、フォロワー数も13万人以上（2021年10月20日現在）！ 野菜や果物などの情報やおいしいレシピ、そして素敵な写真がたくさん流れてくるアカウントです。 さつまいもの日🍠焼き芋を味わい尽くすなら、焼き芋＆焼き芋アイスがおすすめ。 焼き芋：アルミホイルでくるみ180℃のオーブンで60分焼く。 焼き芋アイス：残った焼き芋を冷凍するだけ！食べるときは室温で5分程自然解凍でねっとりお芋アイスに。 なお焼き芋の段階で食べ尽くしてしまう説はある。 pic.twitter.com/k5SqBlvE03 — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zen
おかんのレシピ！バーニャカウダ〜美味しい野菜はスティックにして食らえ〜 - これはとある100kgオーバーの男が美味しいものを食べながら痩せるまでのダイエット成功物語である
どうも！Netflixで鬼滅の刃、無限列車編を見出した小生です！新シリーズ前に予習しておかないと…😂 さて、今回のおかんのレシピはこちらで最後です！ 皆さん、夏って本当に野菜が美味しいですよね！ もう夏は終わりましたが紹介します😂 本来この料理はイタリア🇮🇹ピエモンテ州を代表する冬の鍋料理らしいです🫕 バーニャカウダ ちなみにバーニャはソース、カウダは熱いって意味らしいです🙋♂️ オリーブオイル適量 にんにく3片 アンチョビ4枚 牛乳半カップ お好みの野菜適量 まずは鍋ににんにくをすり下ろします🧄 オリーブオイルをにんにくが完全に被るぐらい入れて弱火にかけます🔥 アンチョビを4枚入れます！ お好みで切っても良いですが、これぐらいの大きさなら切らなくても自然に溶けるようです！！ こんな感じになってきます🙋♂️ 牛乳を入れて混ぜます！ 更に混ぜて乳化させまーす！ この時、
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