東銀座に居酒屋「まぐろナルド」－すし店が出店、マグロ希少部位を提供マグロの希少部位などを串焼きで販売する居酒屋「maguronald（まぐろナルド）」（中央区銀座4、TEL 03-3546-0012）が10月11日、東銀座にオープンした。 経営は麹町のすし店「鮨匠 澄川」。築地市場内でまぐろ仲卸に携わる岡野隆一さんがプロデュースし、「普通はマグロといえば赤身や中トロが主。おいしい希少部位をより安く楽しんでもらえないか」と意気投合。岡野さんが社長を務めるマグロ仲卸「矢島」が仕入れをバックアップし、今回の出店に至った。 店舗面積は約9坪。内装は「『場内食』のイメージを一新する」狙いで「ギリシャのフィッシュマーケット」をイメージし、紺色と白をテーマカラーに。紺のファサードテントがせり出す外壁にはカウンター式窓を設け、外からキッチンが見える仕組み。店内は白の土壁風壁面に椅子とテーブルを並べた。オープンキッチンに面したカウンター5席を含め、席数は20席。 メニュー
