中国市場に攻め入るカルビーイモ不足で安定調達が焦点にinside Enterprise 日々刻々、変化を続ける企業の経営環境。変化の中で各企業が模索する経営戦略とは何か?ダイヤモンド編集部が徹底取材します。 バックナンバー一覧 カルビーが中国進出に動きだした。中国食品大手の康師傅（カンシーフ）と、伊藤忠商事と合弁で「今年度中に『かっぱえびせん』や『サッポロポテト』などの販売を開始する」（林康秀・カルビー執行役員）。 日本の塩味系菓子市場で圧倒的なシェアを誇るカルビーに、康師傅の寄せる期待は大きい。同社グループはこれまで外資系企業との提携に、50％超の出資で主導権を握ってきたが、今回は「優れた技術を持つカルビーに主導してもらいたい」（魏應州・康師傅董事長）と、51％の出資比率を渡している。「ポテトチップスなどの技術が最大の魅力」（魏董事長）と、会見の壇上でも何度も繰り返した。 だが、本命の「ポテトチップス」の投入には、「3年はかかる」（松本晃
