長門で学ぶビタミンB1発見史 - NATROMのブログ
■やる夫で学ぶ脚気論争では、高木兼寛と森林太郎の論争を通じて、食事の改善が脚気を予防しうることを学んだ。しかし、蛋白質不足/炭水化物過剰が脚気の原因であるとする高木の仮説は、現在の知識から考えると不正確である。定説の脚気ビタミンB1欠乏説の成り立ちを知ることは、科学がどのように進歩するのかを理解するのに役に立つだろう。 19世紀末は、結核菌、コレラ菌などが次々と発見された細菌学の勝利の時代だった。エイクマン(Eijkman)も、細菌学の開祖とされるコッホの研究室で細菌学を学んだ。当時、脚気も細菌によるものであると考えられ、オランダの脚気調査チームも脚気菌を発見したと報告した。エイクマンは、バタビア（インドネシア）の研究所で、脚気菌の研究を引き継いだが、困ったことに追試は成功しなかった。 でも1889年になって無視出来ないイレギュラー因子がエイクマンの周囲に現れた。それが、脚気様症状が出現し
広島EM普及協会 - 食と環境おかあさんセミナー講演録
＊食と環境おかあさんセミナー＊ 添加物、環境ホルモン、温暖化——不安が多い現代、 私達はどうすれば子供達の健康を守れるのでしょう。 今、知っておいてほしい健康、食、環境の現状について NPO(特定非営利活動)法人広島EM普及協会 事務局長である村瀬道幸先生のお話です。 低年齢化する「生活習慣病」と増大する医療費。 解決のカギは？ 以前、成人病といった癌や脳疾患、心臓病などは成人特有の病気ととらえられていましたが、最近それらの低年齢化がすすみ、生活習慣、食などの影響と深く関係していることから「生活習慣病」と呼ばれるようになりました。 食は単なる食べるものだけではなく、子育ての上でも特に大事です。 瀬戸内の環境浄化に取り組む中で知ったことは、内海町という人口700人位の町の年間予算が何十億といわれるうち、なんと４割が医療費にあてられているとのことです。医療費はどんどん財政を圧迫しています。そ
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
