カスカラとガゴメコンブで新商品開発 | 2019/8/5 ／函館地域ニュース - e-HAKODATE
函館市海岸町１４のカフェ「グリーンフォーレストカフェ」（田中桜子代表）でこのほど、コーヒー豆の外側の果肉と皮を乾燥させた「カスカラ」とガゴメコンブを使った新商品の試食会が開かれた。９月にコスタリカで行われる地元政府主催の物産展「プロコメル」への出品を目指したもので、参加者が試作品を持ち寄り、意見を交わした。 試食会は免疫を高め、血圧を下げる効果があるとされるカスカラの普及と、道南でしか捕れないガゴメコンブを世界に発信しようと、同店の田中代表とはこだて自由市場で海産物を扱う「やな商店」を運営するアルーチェ代表の播磨智子さんが主催した。 この日はパウダー状にしたカスカラを混ぜたクッキーやパン、カスカラとやな商店で販売しているガゴメコンブを入れたオリーブオイルソースなどの試作品を、それぞれレシピの説明を聞きながら参加者が味わった。 田中代表は「どれもいい反応を得られた。カスカラとガゴメコンブはど
美と健康に着目の機能性スイーツ、カドウフーズが開発 | 2016/2/25 函館新聞社／函館地域ニュース - e-HAKODATE
北海道新幹線開業に向け、函館市追分町の食品製造業、カドウフーズ（嘉堂聖也社長）は、美容と健康に着目した機能性スイーツ「はこだて雪んこ ひかり」を開発し、開業日までの発売を目指している。函館の新たな土産品として売り出すとともに、医療機関でも販売したい考えだ。 厚沢部産のサツマイモ「黄金千貫（こがねせんがん）」を使ったあんとホイップクリームを薄い餅で包んだ同社の主力商品「はこだて雪んこ」の新シリーズ。サツマイモのあんにミネラル分を豊富に含むガゴメコンブや整腸効果のある乳酸菌を配合。「健康で明るい生活を送ってほしい」（嘉堂社長）との思いを込めて商品名を“ひかり”とした。市内や近郊の土産店ほか病院の売店などにも置き、初年度は５００万円の売り上げを目標としている。 新商品は、原料のサツマイモの供給を受ける厚沢部町の農業、ノアール（岩崎弘芳社長）とともに国の農商工連携事業の認定を受けて開発。２４日に北
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大中山ふでむら、ダッタンソバを宅配 高血圧予防のルチン豊富 - 日本経済新聞