ジョイフル、落ち着いたファミレスに 店舗改装を加速：朝日新聞デジタル

ファミリーレストランのジョイフル（大分市）が、店舗のリニューアルを加速する。改装店舗では、ファミリー層が増え、客単価が向上。「メニューを改定するより業績改善の効果が大きかった」（国吉康信営業本部長）という。 ８日の決算発表で明らかにした。ジョイフルの看板は、これまで黄色地に赤字だったが、新店舗では木目地に白文字へ変更。全体的に「落ち着いた印象で入りやすい雰囲気」（幹部）を心がけた。分煙も徹底。２０１５年に約１０店、１６年に約６０店を改装。１７年は４０億円超を投資して１５０店近く改装する。２１年末までに全店（１６年末で７８２店）に広げる計画だ。 同日発表した１６年１２月期決算は、売上高が前年比２・７％増の６４５億円、純利益が３７・２％増の１４億円だった。増収は３年連続、増益は４年ぶり。（角田要）

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そうかい、そうかい

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これまで黄色地に赤字だった看板を、新店舗では木目地に白文字へ変更。

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“メニューを改定するより業績改善の効果が大きかった”