こんにちは、料理研究家オガワチエコです。 今回も、毎日お忙しい皆さんのために、簡単に作れて健康維持にも効果のあるお夜食をご紹介いたします。 仕事で帰りが遅くなったときなど、家で料理をするのはとても面倒です。食材を買ってきたはいいものの、そのまま放って置いてしまう方も多いのではないでしょうか。かといって、コンビニの弁当などでは味気ない。 できるだけ手間をかけず、調理時間も短く済むようなメニューとしてお勧めしたいのが、今回ご紹介する『レタスとコーンのスープ春雨』です。 材料として使う春雨やレタスは素早く火が通るので、作る時間もかなり短縮されます。あっさりしていてお腹にも優しく、それでいて満足感が得られる一品です。 ▼材料(1人分) 豚肉こま切れ......50g 春雨(細め)......30g サニーレタス......20g 冷凍コーン......大さじ3 鶏がらスープの素......大さじ1