■ 不確かな記憶 4歳から18歳まで釧路に住んでおりました。大学に進学して故郷の静岡に戻るまで…モノゴコロつくころから青春時代の大半までを北の港町で過ごしたことになります。 食に関しても様々な経験を得ましたけれど、ことラーメンについては当時は左程に強い印象もなく、まあフツーに美味しいなぁという程度です。当たり前ですよね、ヨソの土地のものと比較するわけでもなく後になってからその偉大なチカラに気づく次第であります。 マルちゃん 釧路ラーメン静岡のラーメン、殊に " コンサバな中華そば系 " は非常に美味しいものですが、ナゼか時折 " 釧路の醤油ラーメン " を思い出しては「あ~アレをまた食べたい」と想い続けていたわけです。 不確かな記憶ではありますけれど明確なトーンを持った醤油スープには熱々のラード、中太の縮れ麺、チャーシュー&シナチクに根深の小口切り…鳴門巻やら板海苔は見たことがない…そんな
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