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「すしポリス」に米国猛反発 火付け役は中国、韓国人?
農林水産省が海外の日本食レストランを「正しい和食」と認証する制度、いわゆる「ニセ日本食」を取り締まる”すしポリス”の登場に、米国メディアが猛反発している。ワシントン・ポスト紙が「国粋主義の復活」と報じたほか、ボイス・オブ・アメリカが「日本がスシ・ポリスを派遣する」と揶揄、ロサンゼルス・タイムズがカリフォルニア生まれの寿司「カリフォルニア・ロール」を例に挙げながら、米国人の好む和食と農水省の判断に違いが生じる可能性があることを指摘する、といった具合だ。 日系人オーナーの店は10%以下 “すしポリス”は、欧米で「日本食」の看板を掲げていても、食材や調理方法など本来の日本食とかけ離れた食事を提供しているレストランが多く見られるので、認証制度を導入して海外での日本食の信頼度を高め、農林水産物の輸出促進を図る、というもので、日本の正しい食文化の普及や食品産業の海外進出を後押しすることを目的に、07年
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クリスピー・クリーム・ドーナツ、新宿南口に日本初上陸
日本初上陸となる「クリスピー・クリーム・ドーナツ」 (c)2006.Krispy Kreme Doughnuts. All rights reserved 企業再生支援などを手がけるリヴァンプ（港区）は12月初旬、ロッテ（新宿区）と共同で「クリスピー・クリーム・ドーナツ」1号店を新宿南口にオープンする。 「クリスピー・クリーム・ドーナツ」は1937年に創業した米国の老舗ドーナツチェーンで、現在は全米に約300店舗を展開している。2004年にはハワイ初の店舗がマウイにオープンし、ハワイでも大反響を巻き起こした。イギリス、韓国、香港、カナダ、メキシコ、オーストラリアなど全世界で約400店舗をチェーン展開している人気店で、日本は今回が初出店となる。日本では、今年7月に両社が出資して設立した新会社「クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン」が店舗運営を行う。 店内にはドーナツが作られる工程を見るこ
Putting the Bite On Pseudo Sushi And Other Insults
Washington Post Foreign Service Friday, November 24, 2006 TOKYO -- On a recent business trip to Colorado, Japan's agriculture minister popped into an inviting Japanese restaurant with a hankering for a taste of back home. What Toshikatsu Matsuoka found instead was something he considered a high culinary crime -- sushi served on the same menu as Korean-style barbecued beef. "Such a thing is unthink
キムチが原因で、韓国は対中貿易は輸入超過に - 韓国 写真8枚 国際ニュース : AFPBB News
写真は23日、安徽（Anhui）省合肥（Hefei）で行われた「韓国友好ウィーク」で提供されたキムチを眺める人々。(c)AFP 【ソウル/韓国 24日 AFP】キムチといえば韓国を代表する食べ物だが、キムチが原因で韓国の対中国貿易が輸入赤字となる珍事態がおきている。これは、キムチの原材料である白菜を、安価な中国産に頼っているために引き起こされた。中央日報（JoongAng）によると、過去10か月の白菜輸入総額は、前年同期比で67％増の7300万ドル（約84億6000万円）にも上昇した。 キムチをめぐっては、2005年、韓国政府が寄生虫の卵が検出されたとして、中国産キムチの輸入禁止措置をとったことに端を発し、中国側もキムチを含む韓国産食品10品目を輸入禁止にするなど「中韓キムチ紛争」が勃発した。その後、韓国側は、キムチ博物館の設立や6日間の「韓国友好ウィーク」を開催するなど、中国でキムチ
みたらし団子がグミになっていた (2006年11月23日) - エキサイトニュース
和物のグミという、斬新な「かわり みたらし団子グミ」。タレは中に入ってます。もっと団子感をだすため、せっかくなので串にも刺してみた。 ふつう、グミのフレーバーといえばフルーツ系だが、いよいよグミも和物の時代なのか。 「かわり みたらし団子グミ」というこのお菓子、パッケージを開けてみると、そこには白っぽく半透明のグミが。タレのかかっていない団子のようにも見えるが、みたらしといえば、あの甘くてしょっぱいタレ。タレはどこだ。 タレは、グミの中。噛むとペースト状になった味のものが出てくるフルーツ味のものなどが、よくあるが、あれと同じ。「しょうゆ風味甘ダレ」が、「だんご風味のグミ」に包まれているかたちでできていて、グミを噛むとタレが出てくる。一般のみたらし団子と、団子とタレの関係が、ちょうど逆になるわけだ。 もっちりした食感で、口に入れてモチャモチャ噛んでると、甘いみたらしダレの味がしてくる。口の中
最近パリで話題のハチミツ屋さん - フランス 写真30枚 国際ニュース : AFPBB News
【パリ/フランス 22日 AFP BB News】パリのハチミツおじさんが丹誠込めて作って選んだハチミツ店が、俄然、人気を集めている。日本でも購入可能だ。働き蜂のように、寒い冬にはハチミツで元気を蓄えるのもいいかもしれない。 ■「うずらが丘」の名物「蜜蜂たち」 パリに「うずらが丘（ビュットーカイユ、Butte aux cailles）」という閑静な一画がある。そこに可愛らしいハチミツ屋さんがある。名前もずばり「蜜蜂たち（レザベイユ、les Abeilles）」。知る人ぞ知る、ハチミツ愛好家の間でカルト的な人気を誇る店だ。店主のシャクマンデス（Schakmundes）氏は自ら養蜂を行う。 趣味で始めたのが昂じて、幼い頃に生まれ育った「うずらが丘」に店を出したのが、かれこれ20年前のこと。自宅の庭やパリ市内の公園やヴァンセンヌの森などで養蜂を続け、蜜蜂たちと共に生きている。 丹誠こめた
「怪しいすし屋にご用心！」、JETROが日本料理店の推奨制度をスタート - フランス 国際ニュース : AFPBB News
「怪しいすし屋にご用心！」、JETROが日本料理店の推奨制度をスタート - フランス 2006年11月15日 17:21 発信地:フランス 【パリ/フランス 14日 AFP】生魚と米といえば、決してパリの街角でよく見かける食材ではない。しかし最近のフランスでは、寿司はサイドメニューの「フリット（frites）」と同じくらい、当たり前のメニューとなりつつある。 ■日本料理店の9割は中国人経営 パリの日本料理店は、過去2年間で30％も増えている。だが、それらのうちの約90％は、中国人オーナーによるものだ。日本料理店「Meiji」によると、フランス人の間で寿司は大人気となっているが、中国人が経営する店においてきわめて安価で提供されているため、日本人が経営する店の多くが営業を続けられなくなってしまっているという。 寿司職人歴15年のSaito Hitoshiさんは、中国系の寿司店の味は満足で
e-お弁当作っちゃいました! | 宮澤真理のかわいいお絵かきお弁当(オリジナルのキャラ弁)を公開。ウィンナー飾り切りやかわいいスィーツ、ランチプレート、アニメや作り方動画も
パンド・カンパーニュ大好きなんですが、基地の湿度が高いので、たまに使うだけだと普通の発酵カゴはカビているんじゃないか？という疑惑がぬぐい切れない心配性の私です。で探してみたらプラスティック製の発酵カゴ発見！これなら熱湯消毒や漂白もできる！！ドイツ製品です。なーんだ、やっぱり世界中の皆が 疑惑を感じていたんだ！うふふふ❤ まぁ、趣が無いのはもうしかたがない、カビ疑惑から解放されるほうが大事です。 裏返すと謎の溝があって、物差しみたいなものに挿して立 ...
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上海蟹の最高峰、陽澄湖大閘蟹10トンが北京に入荷--人民網日文版--2006.12.28
マグロのない寿司は考えられませんか ビジネス-宋文洲の単刀直入:IT-PLUS
北京ダックの「全聚徳」、旅行客専用レストランを設置--人民網日文版--2006.12.18
サーチナ-searchina.net
http://www.nikkeibp.co.jp/news/flash/519638.html
黄山のレストランで揚子江ワニ料理がデビュー--人民網日文版--2006.11.28
北京 昔ながらの味「炉肉」が復活--人民網日文版--2006.11.24
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「ブイヤベース」に息づくマルセイユの魂 - フランス 写真4枚 国際ニュース : AFPBB News