作ってみました。『ナチスのキッチン』 - HONZ
商売柄、台所に立つことは多いが、こんなに深遠な場所であったとは知らなかった。 まず、台所は人間の「外部器官」である、と著者は言う。人間は他の生物を食べて生きているわけだが、そのまま生食できるものを除けば、基本的に切り刻んだり、火を通したりして食べる。すなわち台所は、この工程を担う、人間の体外にある最初の「消化器官」であるととらえるのだ。これは逆に言えば、台所は生態系のもっとも人間社会に近い中継地点ということになる。自然を加工し、その栄養を摂取する最終地点であると同時に、体内から飛び出した人間の器官なのである。 そう考えると、原始時代、火を手に入れた人間が、焚き火で炙って食べる、その火こそが、消化器官としての台所の原型とも言えるだろう。そこから「信仰、畏怖の対象としての台所」という視点が出てくる。ギリシアのオリンポス12神のヘスティア、日本の庚申様など、台所には「竈神」がおり、古代ゲルマンで
ミイル人気ユーザーのシラサカアサコさんがレシピ本を出版します！
みなさまに素敵なお知らせです★ 以前にお料理を教えてくださった、ミイルの人気ユーザーさんであるasacoshirasakaさん(以下アサコさん)がレシピ本を出版します！ アサコさんは、ミイルでいつも“あさこ食堂”というオリジナルの名前でいつも美味しそうなお料理の写真を投稿してくださっています♬ なんと驚くことに、この美味しそうなミイルに投稿したお料理の写真がきっかけで出版が決まったんですよっ！！ ▼あさこ食堂の一緒に食べる遅(おそ)ごはん! ディスカヴァー・トゥエンティワンさまから、11月15日に発売予定です。 料理写真系SNS「ミイル(miil)」で随一の人気を誇る著者初のレシピ本です。 この一冊を買えば、アサコさんが作っているお料理が自宅で作れてしまうというわけです！ 予約受け付けはすでに始まっていて、amazonや一般の書店で注文が可能です♬ amazonで注文をすれば一冊でも送料が
yomoyomoの読書記録 - 速水健朗『ラーメンと愛国』（講談社現代新書）
速水健朗『ラーメンと愛国』（講談社現代新書） なぜ近頃のラーメン屋の店員は作務衣を着るのか（本書では「作務衣系」という造語が使われている）、店内に相田みつを風の手書きの人生訓が飾られるのか問題については、確か『自分探しが止まらない』の頃から著者は言及していたはずで、新刊がラーメンをテーマにしていると知ったとき、今回はその線からの『自分探しが止まらない』の続編的な内容なのかなと予想していた。 しかし、本書はラーメンの普及と変化を通し、グローバリゼーションにおけるローカライズ、日本人にとってのもの作り、そしてナショナリズムまで論じる紛れもない日本文化論である。帯にある「ラーメンから現代史を読み解くスリリングな試み！」は大げさではなく、いささか強引な展開を感じさせるところもあるが、些細な手がかりからぐいぐい引っ張り読ませるところなど『ケータイ小説的。 "再ヤンキー化"時代の少女たち』を思い出させ
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