神楽坂にすし食べ放題の店、早くも人気に－すし職人養成学校が出店
神楽坂・毘沙門天（びしゃもんてん）善國寺裏に6月5日、すし店「神楽坂すしアカデミー」（新宿区神楽坂3、TEL 03-6265-0047）がオープンし、早くも人気を集めている。 今年で10周年を迎えたすし職人養成スクールを運営する「東京すしアカデミー」（西新宿）が運営する同店。スクールのことを知ってもらう場の一つとして今回、同店を開いた。席数は40席。 120分の制限時間内で、職人が握る50種類以上のすしと、茶わん蒸しや厚焼き卵、マグロ空揚げ、デザートなど20種類以上の一品料理が食べ放題となる。料金は昼、夜、週末ともに同じで、大人（中学生以上）＝2,980円、小学生＝2,100円、小学生以下＝1,050円（3歳未満は無料）。 ビールやウイスキー、チューハイ、日本酒、焼酎、ワイン、カクテル、ソフトドリンクなどの飲み放題（120分、1,500円）も用意し、ランチタイム（11時30分～14時）には
回転ずし「スシロー」、韓中に進出へ ２０２０年売上げ倍増計画で＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース
回転すしチェーン大手のあきんどスシロー（大阪府吹田市）は３１日、２０２０年度までに売上高を２０１１年９月期に比べてほぼ２倍の２０００億円へと増やす計画を明らかにした。国内で都心部にビルインタイプの店舗を出店するほか、今年１２月に韓国、早ければ１３年末には中国にも進出する。 ２０００億円達成時の売り上げ比率は、国内１５００億円、海外５００億円を見込む。 スシローは現在、郊外を中心に約３２０店舗を展開。今後、少子高齢化が進むなかで人口が集中する東京、埼玉、神奈川、大阪、福岡などの都心部は「まだ伸びしろがある」（豊崎賢一社長）として、低コストのビルインタイプの店舗を集中出店する。都心部は他の外食や小売業との出店競争も激しいが、２０年度までに５０－１００店舗を出店したいという。 一方、海外は、１２月５日に韓国・ソウルの繁華街に海外１号店となる「スシローコリア００１チョンノ店」をプレオープンする。韓
東銀座に居酒屋「まぐろナルド」－すし店が出店、マグロ希少部位を提供
マグロの希少部位などを串焼きで販売する居酒屋「maguronald（まぐろナルド）」（中央区銀座4、TEL 03-3546-0012）が10月11日、東銀座にオープンした。 経営は麹町のすし店「鮨匠 澄川」。築地市場内でまぐろ仲卸に携わる岡野隆一さんがプロデュースし、「普通はマグロといえば赤身や中トロが主。おいしい希少部位をより安く楽しんでもらえないか」と意気投合。岡野さんが社長を務めるマグロ仲卸「矢島」が仕入れをバックアップし、今回の出店に至った。 店舗面積は約9坪。内装は「『場内食』のイメージを一新する」狙いで「ギリシャのフィッシュマーケット」をイメージし、紺色と白をテーマカラーに。紺のファサードテントがせり出す外壁にはカウンター式窓を設け、外からキッチンが見える仕組み。店内は白の土壁風壁面に椅子とテーブルを並べた。オープンキッチンに面したカウンター5席を含め、席数は20席。 メニュー
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