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Franceとbreadに関するa1otのブックマーク (1)

  • 半焼けバゲットが好まれるようなったフランス―嘆く職人も

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    半焼けバゲットが好まれるようなったフランス―嘆く職人も
    a1ot
    a1ot 2013/08/23
    「バゲットが作られるようになったのは1920年代。パン職人が午後10時から午前4時まで働くことを禁じた当時の保護的な労働法の副産物。製造時間を短縮できる細長いパンが考案された」
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