道南の森町で、名物の「いかめし」を小学生がつくる教室が開かれました。 「いかめし」づくりを体験したのは地元の小学5年生10人です。 この教室は、「いかめし」を家庭でもっとつくってもらうというねらいです。 教えてくれたのは、地元漁協の女性部の人たちで、まず、イカの足と内臓を取り出しました。 次に、イカの中にもち米を詰めていきます。 イカはぬるぬるしているため、この作業は意外と難しいということです。 味付けのポイントはたれで、今回はしょうゆやみりん、ざらめを混ぜた昔ながらの味にしました。 煮込むことおよそ30分。 手づくりの「いかめし」が完成しました。 そして、子どもたちは自分たちでつくった「いかめし」を試食。 口いっぱいにほおばり、「自分たちでつくるのもすごくいいと思いました。食べてみたらすごくおいしかったです」といった感想が聞かれました。
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