粘らない・赤い…海外の「納豆もどき」排除 農水省、国際規格化提案へ （産経新聞） - Yahoo!ニュース

日本の伝統的な大豆発酵食品「納豆」のブランドを守ろうと、農林水産省は食品の国際規格を作るコーデックス委員会（事務局・ローマ）に対し、納豆の規格策定を求める方針を固めた。納豆の健康効果が注目される中、中国などで“納豆もどき”が流通しているといい、同省は９月にインドで開催予定の同委員会アジア地域調整部会で規格化を提案する見通し。 全国納豆協同組合連合会によると、納豆は中国や韓国などアジア地域で人気が高い。日本からの輸入品だけでなく、現地で生産されたものも流通しており、中には日本の納豆と似て非なるものが「納豆」として売られていたことがあった。 同連合会の松永進専務理事は、「１年ほど前、豆が赤みがかっているものや粘らないものなど、日本人が考える納豆とは違うものが中国などで『納豆』として販売されているのを業者が確認している。レンズ豆を使った納豆の開発も行われていた。規格がないと、納豆とはいえない

[c_shiika]

甘納豆「えっ」

[norton3rd]

困難じゃねーの。納豆の類は汎アジア的食い物で日本は寧ろ納豆後進国という話もあるそうだしhttp://www.shinchosha.co.jp/book/340071/

[IkaMaru]

伝統的な水煮製法の納豆は納豆を名乗れなくなるの？ ベルギービールが偽ビール扱いになるようなアホ基準をまた作るつもりか

[syofuso]

高野秀行さんの本を読もうと思っていたところへ…え～納豆って日本だけの食文化なの？アジア納豆の伝統もあるんじゃないの。和食ブランドの件といい、日本政府は狭量だなあ。http://kangaeruhito.jp/articles/-/1659

[locust0138]

和食と国粋主義は実に相性がいい。大豆の起源が中国である以上、多種多様な納豆が東アジア、東南アジアに広く存在するのは当然。https://www.nhk-book.co.jp/detail/000000912232014.html　http://www.heibonsha.co.jp/book/b162985.html

[irohamane]

カレーのインドとラーメンの中国はキレてもいい

[tach]

「納豆というごく日常的なもののなかにも私たちは知らず知らずに偏狭な国家の枠組みやつまらない自尊心を勝手に持ち込んでしまっているのかも知れない」http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/46753?page=3

[kowyoshi]

高野秀行氏が「謎のアジア納豆―そして帰ってきた〈日本納豆〉―」で予測していたことを本当に実行しようとしているのか、農水省は。しかし、日本の伝統的な発酵食品ねえ…(高野本の既読者特有の呆れ感)

[straychef]

納豆警察

[anigoka]

スシポリスの次はナットーポリスかよ　他にやることないんかｗ

[cham_a]

タイミングよく高野氏がラジオで新刊の解説をしてくれてる／http://www.tbsradio.jp/36105／(podcastの10分から)「手前納豆」をワールドワイドで宣言するのは恥ずかしいすね…

[tomotan_uki]

いろいろ思うところはあるが、国が納豆を守ろうとしていることは評価したい。

[hate_flag]

納豆後進国の日本が勝手に納豆の定義を国際規格にしようとしているじつに恥ずべき蛮行である。納豆もどきじゃねえよ。お前が考えている「納豆」の定義が恐ろしく狭いだけだ。

[fukken]

成立するかはともかく、とりあえず案を出して話し合ってみるのは大事そう。定義が混乱している状況は、ブランディングだけではなく、コレジャナイ納豆を食べる人にとっても不幸だろう

[hidea]

ブコメで高野秀行さんの本を知ることが出来たので有益だった。だとすると醤油の時に諦めたのと同じ道しか辿りそうもない。

[fusanosuke_n]

納豆という基準を設けることにより、それ以外を納豆と名乗らせないだけでしょ。みりん風調味料や乳酸発酵してない和風キムチとかもそれとわかったほうがいい。大徳寺納豆や浜納豆も区別出来る。

[seabreamlover]

中国で和食の登録商標が出されてるのと被って見える

[lwix]

まさかのSUSHI POLICEの2期ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!

[yui2fashion]

おなかすいた（´Δ｀*）// 粘らない・赤い…海外の「納豆もどき」排除 農水省、国際規格化提案へ （産経...

[neco22b]

納豆みたいな物は外国にもあるだろうし規格化はどうかと思ったが、別に”納豆”として売る必要もないし、雑菌で発酵した豆を”納豆”とされても困るので規格化した方がいいか？

[rgfx]

「アジア地域には納豆に似た大豆発酵食品が存在する。そうしたものとの差別化を図るため」ウワー沖縄そば案件だー。／手始めに「JapanのNattouが数ある内の一つでしかないことを前提とした名称」を与えてからでは。

[toratsugumi]

↓国粋主義とか言って寿司ポリス腐してたらニューヨークで食中毒出まくって寿司ダネの冷凍処理と手袋着用が義務化されたんだが？バチルス・ナット以外の謎の雑菌で発酵させた"納豆"、試してからもう一度言ってくれ。

[bobcoffee]

テンペとか納豆的なものは海外にもある。Nattoと名乗るには納豆菌ではないのはダメならわかるけどそれ以外のことを求めるのは文化や歴史に関わる問題で単純に失礼な話だと思う。

[fuguriguchi]

「この○○は本場の○○とは別物」だなんて、日本がどのツラ下げて言えるのか。