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ベトラーブ betterave ・・・日本ではテンサイ甜菜、ビートと呼ばれている根野菜。 フランでは茹でてから、サラダで食すが一般的。これ自身はかなり甘いですからビネグレット・ソースがいいですね~ 白い洋服を着て調理するのは禁物!紫色ののシミがあちらこちらに!
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