マンゴーからネズミまで…何でもアリな台湾グルメを食べつくす！ - 沙東すず
台湾旅行記の最終回は、台湾で食べたおいしいもの総集編です。台湾最大級のナイトマーケット「士林夜市」はもちろん、味の宝石箱すぎるかき氷、さらにお寺前の健康ストリートで食べられるあやしい食材など、旅行中口にいれたすべての珍しくもおいしいものを紹介します！ はずれなしの屋台メシたち まずは行きの飛行機の機内食。初海外なので初機内食でしたが、普通においしかったです。帰りは深夜便だったのですごくどうでもいい朝食だった…。 ちなみにホテル（王朝大飯店）の朝食もツアーに含まれていたんですが、一度も食べる機会がありませんでした。 とにかく台湾っぽいごはんだけ食べたかったので！ ホテルの裏のこぢんまりした店で食べたワンタンそば。漢字の並ぶメニューを眺めて迷っていたら店のおばちゃんが「日本人にはコレだよ」とすすめてきただけあってちょっと保守的なチョイスになってしまいましたが、ワンタンの中の肉にもスパイスで下味
味覚：「辛み」「苦み」若者敬遠 好みは「マイルド」、成熟せず成長か - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
「わさび抜きは珍しい注文とは感じなくなりました」と話す小川店長（左）＝東京都渋谷区の「すしざんまい渋谷東口店」で、藤田祐子撮影 ◇すしはサビ抜き、低刺激のミントガム… 辛いもの、苦いものを敬遠する若者が増えているという。すし店では、わさび抜きを注文する若者が目立ち、眠気覚ましのガムも刺激を抑えた商品が発売されている。子どものころから味覚や嗜好（しこう）があまり変わらず、「大人の味」が苦手な若者が増えているようだ。【藤田祐子】 「『サビ（わさび）抜きで』という注文をよく受けます。ここ数年、多くなったという印象です」 東京都渋谷区の「すしざんまい渋谷東口店」の小川誠一郎店長（３８）は話す。ＪＲ渋谷駅前の繁華街で２４時間営業し、若い世代を中心に１日３００人を超す来客がある。サビ抜きをリクエストするのは「圧倒的に２０代の若い方で、特に女性が目立つ」という。 わさびのピリッとした刺激があってこそ、す
中央日報日本語版 エラー
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日本びいきの外人を見るとなんか和むスレのまとめ ちはやぶる神世も聞かず竜田揚げ からくれないにウォーターくくるとは（part135スレ）
2024年08月 / 07月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫09月 567 ：祭り話 １／３ ：sage ：2009/11/15(日) 19:50:56 (p)ID:9ma4Drau(3) 先月地元で、関東三大祭りのひとつと言われている祭りがあった。 由緒と規模の大きさはなかなかのもんで、 しかも都心から電車の便がいいので観光客も多い。 NHKの朝ドラの舞台になって知名度が上がったせいか、今年は特に外国人の姿が増えた。 それで、祭りの時に見かけた和みをいくつか投下。 とにかく出店の数が多くて100や200じゃ収まらないほどなんだが、 食べ物系の出店にはほぼ確実に外国人が張り付いてガン見してた。 作り方を最初から最後まで見る(ムービー撮る人も多い)。 日本人が食べていればその食べ方を見る。 観察なのかな、かなりの
海外の"自称"日本料理の実態:アルファルファモザイク - ２ちゃんねるスレッドまとめブログ
クリスマスまでにURLが変更になると思う多分。 http://alfalfa.livedoor.biz/ → http://alfalfalfa.com/
日本食ブームのロシアで横行する“トンデモ料理” (2009年12月3日) - エキサイトニュース
ロシアの日本食ブームが変だ。人気が出るのは結構なことだが、その実態は、日本ならば逮捕確実のトンデモ料理のオンパレードなのだ。日本企業が連携して啓蒙活動に立ち上がったのだが、ロシアのお家事情もあって、一筋縄ではいかないようだ。 ロシアの日本食レストランは、モスクワだけで600店にもなり、海外の料理店としてはイタリア料理の次に多いとされる。 ところが、その中で日本資本はほんの数社しかない。店内には日本人とおぼしき容姿の料理人も多いが、大半が朝鮮系ロシア人。彼らに法被を着せて日本風を気取っているだけで、当然、日本料理の修行経験などない。素人が見様見真似で作っているに過ぎないのだ。 しかも生鮮食品の扱いに不慣れで品質管理が杜撰なため、食中毒も珍しくないというお粗末さだ。 日本食レストランが雨後の筍のように増えた理由について、三井物産戦略研究所の服部城太郎主任研究員は「すしネタの出どころがブラックボ
ハリウッドとSUSHI（寿司） ～こんなの、寿司じゃねぇ？：日経ビジネスオンライン
「COOL JAPAN」から「COLD JAPAN」へ――。足元の企業業績に明るさは見えるものの、世界の株価も各国の財政支援の息切れを待っていたかのように不安定になり、二番底が話題にのぼる。 冷え切ってしまったニッポンの突破口探しを狙って、「COLD」なニッポンの現状を最新の事例やケース＝症例を豊富に取り上げながら理論的な切り口で分析、「COLD JAPAN」脱却と新たな成長のための〈処方箋〉の提言をめざした新シリーズ。11月に入ってもアクセスランキング上位に顔を出しており、世知辛い時代を伺わせる。 連載もいよいよ終盤、さらに身近なテーマを題材にどうすれば「COLD」を抜け出せるのか話を深めていく。国内市場の凋落を前に気分新たにこれからの成長を模索している企業の経営幹部やキーパーソンの方々のヒントになれば望外の喜びである。 「ハンバーガーにおけるマクドナルドが、SUSHIにおいては存在しな
高級ワインの製造原価は実はたったの15ドル - My Life in MIT Sloan
ソファーに寝っころがりながら、今週号のWine Spectatorを読んでいて目が飛び出る。 "Why Luxury Wines Are Here to Stay"−何故高級ワインがまだあるのか−という記事で、 「高級ワインを皆がいつまでも扱うのは、安いワインよりずっとマージンが良いから」ということが書いてあるものだが、驚いたのは数字。 You might think that very expensive wines have correspondingly stratospheric production costs. But it's not so. Inexpensive wines do see higher vineyard yields, which is a critical element in the cost of producing a wine. And they
市橋容疑者ついに食べた「豚の照り焼き弁当」に折れた（スポーツ報知） - Yahoo!ニュース
決め手は「豚の照り焼き弁当」―。英国籍の英会話講師、リンゼイ・アン・ホーカーさんの死体遺棄容疑で逮捕された市橋達也容疑者（３０）が２４日昼、逮捕１５日目にして初めて食事に手をつけた。関係者によると、この日のメニューは「豚の照り焼き弁当」。やっと食事は取ったものの、２週間以上にわたる断食で衰弱しており、千葉県警と千葉地検は、市橋容疑者を行徳署から医務官が常駐する千葉刑務所内の拘置施設へ移送した。 １４日間、水とお茶しか飲まなかった市橋容疑者がこの日の昼、ついに箸（はし）を手に取り、弁当を黙々とかき込んだ。メーンディッシュは、大きな豚の照り焼き。副菜にはキャベツの千切りと切り干し大根、漬物、赤大根の酢のものが添えられた。栄養価は約８００キロカロリー。断食明けのため、行徳署ではおかゆを出す準備もしていたが、市橋容疑者が食べたのは普通のご飯だったという。 行徳署に弁当を提供していた業者の女性は
レバ刺しを家庭で食べるにはどのようなレバーを求めれば良いのでしょうか？スーパーのパック詰めは不適です - レバ刺しを家庭で食べるにはどのよ... - Yahoo!知恵袋
少し危ない話をします。 牛のことを想定して質問されていると思いますが、 私はいつも豚のレバーを刺身で食べています。 しかも、スーパーのパックです。 選び方、食べ方です。 ①国産。 ②振ってみて白いスチロールトレィに真っ赤な血が少しつく程度の新鮮なもの。(エンジ色がネチャって付くのは古い) ③眼で見て細胞のような単位が細かい方が美味しい。 ④少し冷凍してチョット堅くなると切りやすい、薄く切る、5mm厚くらい。 ⑤焼酎１と醤油２を混ぜたタレにつける。 ⑥ゴマ油、にんにく、醤油をまぜて【付けタレ】を作り付けて食べる。(生姜醤油でも良い) 美味しいよ。 一度もあたったことありません。 家族で食べます。 特に子供は好きです。 是非お試し下さい。
初心者のための「エジプト料理店入門」
エジプト料理「店」入門です。エジプト料理入門ではありません。 料理にどんなのあるかとか、作り方はどーなんだ、とかは適当にそのへんのサイトに行ってください。 このエントリは、 エジプト料理食べてみたいけど、 エジプト料理屋ってどんな感じよ？ という疑問を抱くアナタのためのテキストです。 エジプト料理屋をもっと手軽に、もっと身近に。多分無理だけど。(おい) まず基本事項として、「現代」エジプト料理は、「古代」エジプト料理ではありません。 現代エジプト料理のベースはアラビア料理です。 カバブ（ケバブ）は、トルコ料理に近いイメージ。クスクスは、アフリカの地中海岸っぽい感じ。ナイル川と地中海があるので魚や海産物が多いこと、地中海の向こうにイタリアがあるのでパスタがまじってることなどが特徴的。つまり近隣の国の料理を全部まぜっこにした感じがエジプト料理。ま、地理に対応した特徴ということですね。 基本がア
堀江貴文『カレーは粉モノビジネスの優等生だ』
堀江貴文オフィシャルブログ「六本木で働いていた元社長のアメブロ」 一般的には、ホリエモンとか堀江とか呼ばれています。コメントはリアルタイムには反映されません。私にコンタクトを取りたいときは、info@takapon-jp.comへメールでご相談ください。 カレー戦争勃発 躍進する「ゴーゴーカレー」は「ココイチ」を超えるか カレー屋が粉モノビジネスの優等生だといってもピンと来ない人もいるだろう。飲食店ビジネスで一番粗利益率が高いのが粉モノビジネスなのだ。小麦粉やそば粉をつかったうどん屋・そば屋・ラーメン屋などは粗利益率が高い。集客と回転が勝負だから駅前などの人通りが多いところに立地する。粉はある程度の保存が利くので普通のレストランと比べて、在庫ロスを小さくできる。ちなみに一番粗利益率が高いのが立ち食いそば屋である。 余談であるが、こういう飲食店やパン屋さんむけの小麦粉はスーパーで売られている
“超高級おにぎりランチ” 2個で5000円 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
“超高級おにぎりランチ” 2個で5000円 1 名前： ノイズo(長屋)：2009/10/12(月) 09:23:48.16 ID:lHET7Qxf ?PLT ワンコイン弁当や激安居酒屋など“安ウマ”メニューが人気の昨今に、なんと2個で5000円のおにぎりをランチで出す店があるという。気になる記者は、さっそく超高級おにぎりが食べられるという「たらふくまんま」（東京・銀座）を直撃！ 1個2500円という超高級おにぎりランチの中身を探ってみた。 「“具”はその日仕入れによって多少変わりますが、フォアグラやA5ランクの鹿児島県産黒毛和牛を使った肉じゃがなどですね。でも、お客様のお好みを聞いて、鯛や鮭、梅などもご用意しています」とは、料理長の前田さん。具の違う2個のおにぎりに、香の物やしじみ汁がついて5000円というこのランチ。たしかにこのおいしさなら“アリ”のような気もするが、この景気の中あえて
花王に救われた消費者庁と消費者委員会 - 松永和紀blog
これはひどい、としか言いようがない。 消費者委員会の７日の会議だ。ぜひ、日経BP Food Scienceの森田満樹さんの連載「目指せ！ リスコミ道」をお読みいただきたい。当日の審議の模様が詳細にリポートされている。議事録がまだ出ていない中での貴重な記録だ。森田さんのことだから、間違いはないはずだ。Food Scienceは有料サイトで月500円。だが、このリポートを読むだけでも十分に価値がある。それくらいすごい審議内容だ。 私は残念ながら所用で傍聴に行けなかったのだが、森田さん、さすがです。素早いリポートを、ありがとう。今回は、このリポートを引用しつつ、論を進めたい。 会議ではエコナの問題が取り上げられていて、特定保健用食品（トクホ）の認可について検討されている。だが、多くの委員がジアシルグリセロール（DAG）とグリシドール脂肪酸エステルという二つの問題があることを分かっていない。ごっち
ウェブリブログ：サービスは終了しました。
「ウェブリブログ」は 2023年1月31日 をもちましてサービス提供を終了いたしました。 2004年3月のサービス開始より19年近くもの間、沢山の皆さまにご愛用いただきましたことを心よりお礼申し上げます。今後とも、BIGLOBEをご愛顧賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。 ※引っ越し先ブログへのリダイレクトサービスは2024年1月31日で終了いたしました。 BIGLOBEのサービス一覧
不況の味方!! 大きすぎる「ロシアパン」 - エキサイトニュース
最近、一部の百円ショップなどのレジ周りで、山積みとなった巨大なパンを目にする。 パッケージ全体に、これまた大きな目立つ文字で「ロシアパン」と書かれた、大きな大きなパン。 おまけに、700kcalオーバー。 不況下のいま、百円ショップで「安くてボリュームのある食品」を求める人が多く、その1つとしてレジ周りで活躍しているのだろうが、それにしてもなぜここまで大きなパンなのか。山崎製パンに聞いた。 「当社では、昭和23年の創業当初からロシアパンを生産しています。昭和41年には、それまでより大きくてボリュームのある『大ロシア』が、爆発的に売れました」（広報担当者） 今の「ロシアパン」もかなり大きいのに、さらに大きいパンが存在していたとは！ 実はこの「大ロシア」の根強いファンも存在し、ネット上では「なぜなくなってしまったのか」と嘆く声も見られる。大ロシアについて、広報担当者は言う。 「当社は昭和41年
おとこのひとってどうしてそんなに塩が好きなの
おとこのひとって どうしてそんなに 塩が好きなの 十分味のしみこんだ、居酒屋のしょっぱい唐揚げの上から醤油をふりまき おしんこについては「味が足らない」と言い 冗談でその上に醤油をたらせば「……うまい！」とのたまい ほっけの塩焼きの上にさらに醤油をぶちまき もちろん塩をふった焼き魚も醤油で蹂躙し 「おいしいんだよこの店」と紹介してくれたお店はしょっぱくて素材の味より醤油や味噌の味の方が濃いのです コンビニ弁当は特に味が濃いとは思わないそうですそんな馬鹿な とんこつラーメンにハマったからといって一週間連続で食うとかありえん ブラックジョークでこういうものがあるそうです 「夫に疲れた妻は離婚をしようとは切り出さない、ただ、黙って、 保険金をかけた夫のスープに塩を小さじ一杯追加するだけ」 今なら言える それは夫を成人病に陥れようとしているのではなく、その夫が塩味が好きだからです！！！ 第一気付く
日本滞在レポート：ゴーゴーカレーの特大メニューに挑戦 | WIRED VISION
前の記事 「視覚を使わないゲーム」：東京ゲームショウで挑戦 プロジェクト・チームを指揮するための6カ条 次の記事 日本滞在レポート：ゴーゴーカレーの特大メニューに挑戦 2009年10月 7日 Chris Kohler Photo: Jon Snyder/Wired.com カレー好きの人々の間では、カレーと合わせるべきはトンカツとチキンカツのどちらが良いかで意見が分かれるかもしれない。あるいは、肉を一切なくしてベジタリアン風にするべきだろうか。ゆで卵はどうする？ カレーファンたちがこのような決断を下す苦しみを、ゴーゴーカレーは望まない。だから『メジャーカレー』が存在するのだ。巨大な皿に盛られたこのメニューには、ウインナーソーセージ2本、トンカツ、チキンカツ、タルタルソース付きエビフライ、そしてゆで卵という、ゴーゴーカレーの5種類のトッピングが全て、うず高く積み上げられている。[メニューによ
鳩山新首相のB級グルメ通情報 “料亭政治”から“ファストフードテイクアウト政治”へ!?
鳩山新首相のB級グルメ通情報 “料亭政治”から“ファストフードテイクアウト政治”へ!? 社会 2009年09月17日 15時00分 ツイート 民主党の鳩山由紀夫代表(62)は16日、特別国会の首班指名選挙で第93代首相に選出され、民社国連立政権が動き出した。新首相の指導力が注目される一方、気になるのが夜の豪遊だ。麻生太郎前首相(68)は就任直後から高級ホテルのバー通いや一流料亭通いで国民にソッポを向かれたが、鳩山氏は大丈夫か。その胃袋を追跡取材したところ、モスバーガーの「チリドッグ」を頻繁にテークアウトしている事実をキャッチ。自民党政権下で長らく続いた“料亭政治”は、“B級グルメ・テークアウト政治”へと変わる!? 「鳩山さんですか？ ええ、よくいらっしゃいます。9日に来店されたときはチリドッグ(320円、税込み＝以下同)、モスライスバーガーきんぴら(280円)、テリヤキチキンバーガー(32
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