回転寿司チェーン「無添くら寿司」は、絹ごし豆腐を使ったデザート「ガトーフショコラ」を、2月13日(金)から4月9日(木)までの期間限定で発売しました。チョコレートを減らした代わりに絹ごし豆腐を使うことで、通常のガトーショコラと比べて約3割のカロリーを抑えたとのこと。価格は230円(税別)です。 ▽ くら寿司 ホームページ ▽ バレンタインにあわせて限定プレミアスイーツが新登場 「ガトーフ(豆腐)ショコラ」「レアチーズケーキ」 | くら寿司のプレスリリース | 共同通信PRワイヤー 名前にもこだわりが見えるガトーフショコラは、同店のプレミアコーヒーブランド「KULA CAFE」から登場しました。原材料に絹ごし豆腐を使い、エネルギーを119kcalまで削減。豆腐の水分調整や投入時の温度にもこだわったほか、各種工程の大半を手作業で行い、ふっくらと焼き上げました。豆腐のしっとりとした柔らかな食感が