大西科学 @onisci スーパーで売っている「あらかじめ切ってある野菜」はどうも手抜きな気がして、なんぼなんでもこれを買うのはと思っていた時期があるのですが、あるとき「これは食品ロスをめちゃ減らしているのでは。痛んだ野菜の傷んでない部分だけ販売できる、形の悪い野菜も切って販売できるソリューションでは」と気付きそれ以降はまったく良心の呵責なく買っています。本当はどうなのかはわからないけど……。 2024-03-17 11:04:46 大西科学 @onisci 曲がったキュウリとかを捨てるのではなく安く売って欲しいという人は一定数いると思うのですが、野菜を収穫して出荷する立場をちょっと経験してみた感想として、畑からもって帰ってきて整えて袋詰めして封をして値札を貼っ店に持ってゆく手間として、ふつうのと形が悪いのとでなにも変わらないのに、あたりまえだが形が悪いのは安いので、それがなんか解せない。
コーヒーの2050年問題をご存知だろうか？ 2050年には今のように気軽においしいコーヒーが飲めなくなるということなのだが、原因は気候変動。これをきっかけに、コーヒー愛好家たちは環境意識を高めている。 東京都新宿区四谷で喫茶店を運営する珈琲日記は、1杯500円以上のコーヒーを週に1回以上飲んでいるコーヒー党108人を対象にコーヒーの2050年問題に関する意識調査を行った。すると、2050年問題を詳しく知っていると答えた人は39.8パーセント、聞いたことがある程度という人が35.2パーセントで、そこそこの認知度があった。 2050年問題とは、全生産量の6割ほどを占め、豊かな香りなどで日本人に大人気のアラビカ種のコーヒーを栽培できる地域が、2050年には気候変動によって半減し、コーヒー生産量が大幅に減るという問題だ。日本のコーヒー消費量は世界第3位。そのコーヒー豆輸入量の7割がアラビカ種だ。
LINEでは家族やペットの写真、自分で描いたキャラクターのイラストなど、オリジナルのスタンプをつくることができる。特に家族やペットの写真などのスタンプは、不特定多数の人が購入できる状態にせずに、家族や友人など仲間内だけで使いたいという人もいるだろう。 そんなときは、LINE公式のスタンプ作成アプリ「LINEスタンプメーカー」を使えば、無料で簡単に非公開スタンプをつくることができる。 本記事では、「LINEスタンプメーカー」アプリを使って、すべて無料で行える、一般販売なしのオリジナルLINEスタンプを作成する方法や、申請方法、注意点などを紹介する。 ※記事内ではiPhone 12（バージョンはiOS 15.5）を使用 【目次】 ■LINEスタンプメーカーとは ■「LINEスタンプメーカー」アプリでスタンプをつくる手順 ●「LINEスタンプメーカー」アプリにログインする ●スタンプを作成する
スーパーで食品ロスを削減。「データマトリックス」採用の新方式で価格変更柔軟に | 経済産業省 METI Journal ONLINE
まだ食べられるのにもかかわらず、ゴミとして捨てられる食品ロスは、日本では1年間に523万tも発生している[1]。国民1人が毎日114gを無駄にしている計算になる。食品ロスの削減は社会課題になっている。 スーパーマーケットで生じる食品ロスの削減に向けては、需要などに応じて柔軟に価格変更させる「ダイナミックプライシング」の活用が模索されている。店頭である程度時間が経過した商品は、値段を安くして売り切ることができれば、廃棄を避けられるからである。 ダイナミックプライシングは航空券やホテルではすっかり定着した。最近ではライブや遊園地のチケットなどでも採用されるケースが増えている。ところが、スーパーマーケットは商品数が膨大で導入にコストがかかることなどから、本格的には広がっていない。 この壁を突破する挑戦が、地方のあるスーパーマーケットで始まった。 [1] 我が国の食品ロスの発生量の推計値（令和3年
韓国に流出したシャインマスカット、栽培技術が追いつかず味が微妙との声 既に作付面積は日本の倍以上、飽和状態に陥った生産者が次に狙う品種 | JBpress (ジェイビープレス)
（羽田 真代：在韓ビジネスライター） 韓国・毎日経済から「どうりで最近シャインマスカットの味が微妙だと……理由があったんだ」という記事が出た。 有名な話だから今さら説明するまでもないが、シャインマスカットは広島生まれのブドウ栽培品種だ。日本の農林水産省が所管する農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）によって育種・登録されたもので、2006年には同機構が日本での品種登録も行っている。 韓国で流通しているシャインマスカットは、中国に流出した苗が韓国に売られて広まったものだが、それ以外にも、韓国農家が日本のブドウ農園を見学した際に、苗をいくつか持ち帰って増殖させたものがほとんどだ。 日本の農林水産省はシャインマスカットの苗を海外に持ち出すことを禁止しているのに、それでも海外に流出している。 もっとも、「植物の新品種の保護に関する国際条約」において、自国外におけるブドウの品種登録は自国内での登
エクアドルは、在来種のカカオから作った高級チョコレートで有名になった。（PHOTOGRAPH BY RODRIGO BUENDIA, AFP/GETTY IMAGES） 南米エクアドルはカカオの宝庫だ。全盛期の19世紀には世界最大の輸出国だったが、病害と世界市場の変化によって20世紀初頭にはその座を明け渡すことになった。しかし近年の農家の努力、持続可能性を重視する企業、さらにパンデミック前までのフードツーリズムの流行などのおかげで、現在、エクアドルのチョコレートがよみがえりつつある。 エクアドルは今や、特定の地域や農園で生産されたカカオ豆だけを使った「シングルオリジン・チョコレート」でよく知られるようになっている。その生産には製品は時間も手間もかかるが、それを支えているのは、ほとんどが小規模な個人農家だ。新型コロナ感染症が世界規模で広がって、こういった小規模農家も打撃を受けやすくなっている
水原一平氏、、近く起訴の可能性 大谷翔平に気づかれず口座設定変更か 検察が証拠抑える 窃盗容疑認める方向で司法取引 「大谷は被害者と結論」 米報道 04-11 14:26
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遺伝子を自在に操作できる「ゲノム編集」の技術を使って品種改良されたトマトの一般への販売が、15日からインターネットを通じて始まりました。ゲノム編集で品種改良された食品が一般に販売、出荷されるのは国内では初めてです。 販売が始まったのは、ゲノム編集の技術を使って、血圧を下げるとされる「GABA」と呼ばれる成分を多く含むように品種改良されたトマトです。 ゲノム編集の技術を使った「ゲノム編集食品」は「遺伝子組み換え食品」とは異なり、別の遺伝子を組み込むなどしていないことから、従来の品種改良と安全性は変わらないとして、厚生労働省に届け出をすることで流通できるようになっています。 今回のトマトは東京の種苗会社「サナテックシード」が去年12月に厚生労働省に届け出を行い、熊本県内の契約農家が栽培していました。 会社によりますと、トマトの収穫ができる状態になったため、15日からインターネットを通じて一般か
規格外野菜とフードロス、農家が思うところ
https://twitter.com/ShinShinohara/status/1566210232833159168 「規格外」というが、実は全国で統一された規格というものはない。 おそらく、この人が言っているのは農協が定める規格だと思う。 まず農協の商売とはどういうものか。 農協は農家から野菜を買取りをしているのではない、農家が農協に販売を委託しているという契約形態である。 農協は各県の全農を通して販売先を決め、市場を通して販売する。農協はそこから3%程度の販売手数料を取るという仕組みである。 手数料商売である農協は少しでも販売額を上げたいので、それぞれが独自に規格を定めて、有利販売できるように努力している。 その有利販売のための手段が規格である。 農家が想定する販売先はスーパーであるが、スーパーはそれぞれ個性があり、地域にも売れる商品の特徴があるので、 そんなスーパーを複数相手にす
7月の日照不足や先月の高温などの影響で高値が続いていた野菜価格は、ほとんどがピークを越え値下がりに転じているものの、キャベツは産地の群馬県で雨が少なかったことから高値が続く見通しです。 それによりますと、先週の全国の平均価格は平年と比べて ▽レタスとキャベツは、ともに1.8倍、 ▽きゅうり、じゃがいも、なすは、1.3倍などと、 いずれも平年を上回っているものの、前の週と比べると、いくぶん値下がりに転じました。 一方、東京都中央卸売市場の31日の卸売価格は ▽レタスやきゅうり、それになすなどの価格は、平年を割り込む水準にまで下がっていますが、 ▽キャベツは、平年と比べて1.9倍と、依然として高値が続いています。 農林水産省は「キャベツ以外の野菜は生育が回復し、価格のピークは越えたが、キャベツは産地の群馬県で雨が少ない影響で回復が遅れていて、来週も高値が続くとみられる」としています。
牛乳などの原料となる生乳がかつてない規模で余り、大量に廃棄される懸念が出ていることから、農林水産省は消費を促すキャンペーンを強化することになり、金子農林水産大臣らがみずから乳製品などを飲んで消費拡大を呼びかけました。 ホテルや土産物向けをはじめとする牛乳や乳製品の需要が新型コロナウイルスの影響で減少したことなどから、原料の生乳がかつてない規模で余っていて、農林水産省によりますと、学校給食での牛乳の消費が落ち込むこの年末年始にはおよそ5000トンの生乳が廃棄される懸念が出ています。 このため農林水産省は、コロナ禍を受けて去年から進めている消費を促すキャンペーンを一段と強化することを決め、金子農林水産大臣と2人の副大臣は17日、閣議の前に行われた記者会見で牛乳や乳製品を飲んで取り組みをアピールしました。 農林水産省はキャンペーン強化策として、牛乳を使った和食のレシピを紹介するなど、新たな需要の
税金投入で小麦価格維持の矛盾、「9割輸入依存」の痛恨
近年の日本は物価が上昇するインフレーション(インフレ)の状態にあると日銀総裁が述べており、外食やファストフードのメニュー、スーパーの食料品などの価格変動でインフレを実感している人も多いはず。ドイツの研究チームが行った新たな研究では、「地球温暖化の影響で食料品価格が年間3.2％上昇する可能性がある」という深刻な結果が明らかになりました。 Global warming and heat extremes to enhance inflationary pressures | Communications Earth & Environment https://www.nature.com/articles/s43247-023-01173-x By 2035, global warming could add up to 3.2 percentage points to food inflat
【読売新聞】 野菜の価格が大きく下落している。天候に恵まれ、生育が順調だったことに加え、新型コロナウイルスの感染拡大により外食需要が低迷していることが背景にある。家計にとっては朗報だが、生産者は頭を抱えている。５００玉無料配布 東京
想定を超える猛暑到来で、アイスメーカー各社は主力品の生産を最優先としている。 各地で35℃以上の猛暑日が続き、気象庁は熱中症への厳重警戒を呼びかけている。 【写真】2023年猛暑の中で展開されるアイス売場 アイスの主力品はお盆までは耐えられる分の備蓄を確保しており、8月4日時点では緊急対応などのひっ迫感はないが、メーカーは一部夏物商品の終売時期を早めたり、生産調整を行うなどして、店頭で商品を切らさないように主力品を最優先に生産している。 7月の売上は、ロッテの夏仕立て「クーリッシュ」が前年比25％増と好調だった昨年からさらに伸ばし、「爽」も新フレーバーのヒットと猛暑で18％増と押し上げた。「スイカバー」など一部夏物の商品も店頭回転がよく、予定より2週間前倒しで終売を予定している。 夏の販売ボリュームが特に大きい赤城乳業は、主力の「ガリガリ君」ブランドが19％の伸びを示し、フレーバーにより追
８月に日本を訪れた韓国人旅行者数は、前年同月より４８・０％減って３０万８７００人だった。減少は２カ月連続だが、下げ幅は７月の７・６％から一気に拡大した。観光庁が１８日、発表した。一方、日本から韓国への８月の食料品輸出額は前年同月より４割減った。日韓対立に緩和の兆しが見えない中、日本の実体経済への影…
アフリカ豚コレラで１億頭処分、緊急備蓄の放出も 中国
香港（ＣＮＮ Ｂｕｓｉｎｅｓｓ） 中国で家畜の伝染病「アフリカ豚コレラ」が猛威を振るう中、これまでに処分された豚が国内の頭数の３分の１に上った。中国政府や自治体は、豚肉市場を安定させるための対策を強化している。 中国の豚肉市場は世界で最も規模が大きく、中国での流通量は世界の半分を占める。豚肉は中国の食事に欠かせない食材で、不足すれば社会的安定を脅かしかねず、世界の豚肉供給網が揺らぐ恐れもある。 政府は養豚場への補助金拠出や、豚肉価格の高騰にあえぐ消費者支援などの対策を打ち出しており、そうした取り組みに一層力を入れている。 政府の統計によれば、豚肉の小売価格は過去１年の間に７０％近く高騰した。卸売価格の平均は、８月の最終週で前年同時期と比べて９０％高となり、専門家はさらなる値上がりを予想する。 政府は４日、養豚場支援のための新たな対策として、豚の繁殖を奨励する措置を発表した。 これに先立ち商
農林中央金庫が全国農業協同組合連合会（JA全農）と共同で、大手コンビニエンスストアのファミリーマートに約570億円を出資することを決めた。全国のファミマ店頭でJAグループの農産物を販売する狙い。農家への融資だけでなく投資によって販路拡大を支援し、農業を強くする金融機関としての機能を強める。農林中金とJA全農は伊藤忠商事がTOB（株式公開買い付け）を通じてファミマを完全子会社化した後で、4.9%
この夏の高温と、雨が少なかった影響でキャベツが高値になっています。農林水産省は9月の野菜の価格は多くの品目が平年並みとみていますが、キャベツや白菜は前半は高値が続くとみています。 ▽きゅうりが平年より18％、 ▽たまねぎとねぎが17％、 ▽レタスが16％、安く、10の品目が平年より安くなっています。 一方、 ▽キャベツは平年より92％、 ▽白菜が46％、高くなっています。 これはこの夏の高温に加え、キャベツの主な産地である群馬県や白菜の主な産地である長野県で雨が少ない状況が続き、出荷量が減っているためです。 このためキャベツと白菜は9月前半は高値が続く見通しです。 ただ、農林水産省は適度な雨が降れば生育が回復し9月後半には平年並みに戻るとみています。 また、7月の日照不足などの影響で値上がりしていたなすやきゅうり、レタス、ねぎは、すでに平年並みの水準に戻っていますが、9月も平年並みで推移す
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日本の農業総産出額は9兆円前後。これに対し農産物の輸入額は近年急増し、この金額を超える水準になっている。 農林水産省がこのほど公表した食料・農業・農村白書（2023年版）によると、22年の日本の農業総産出額は前年比1.8％増加し、9兆15億円となった。総産出額は、1990年代は10兆円前後あったが、近年は9兆円前後で推移している。 部門別の産出額内訳は、下図の通り。トップは畜産の3.5兆円（38.5％）、次いで野菜の2.2兆円（24.8％）、米は1.4兆円（15.5％）、果実が0.9兆円（10.3％）だった。米の産出額は主食用米から他作物への転換が進んだことで民間在庫量が減少し、取引価格が回復したことで、前年比1.8％の増加となった。 都道府県別の農業産出額をみると、1位は北海道で1兆2919億円、2位が鹿児島県で5114億円、3位は茨城県で4409億円、4位は千葉県で3676億円、5位は
明日食べるものにも困っているという人たちにとって、生命線とも言えるフードバンク。その活動が、いま危機に陥っています。 長引くコロナ禍や深刻な物価高の影響で、食料品の寄付が大幅に減っているのに対し、支援を求める家庭が増え続けているのです。 10月も多くの食料品が値上げされる中、必要な人たちに必要な食料を届け続けるためにはどうすればいいか、考えます。 （甲府放送局記者 飯田章彦） 山梨県東部に暮らす30代のシングルマザー、かおりさん（仮名）です。 離婚後、パート社員として地元の工場で働きながら、5歳から高校1年生の4人の子どもを育てています。 新型コロナウイルスの影響で、仕事が休みになることなども増え、ここ数か月の収入は月8万円にもなりません。 そんなかおりさんが、頼みの綱としているのがフードバンクから送られてくる、さまざまな食品です。フードバンクは企業や家庭などからの寄付で集めた食品を提供し
梅雨明け前後に出荷がピークを迎えるペッチンウリ。明石市内の畑では青々としたウリを大量に収穫する光景が見られた＝明石市魚住町金ケ崎（２０１０年撮影） 兵庫県東播磨の伝統野菜「ペッチンウリ（別珍ウリ）」が同県明石市内で姿を消しつつある。かつては浅漬けとしてスーパーにも並んだ人気商品だが、今では市内の漬物店で見かける程度と販路が縮小。病害虫への弱さもあって市場流通向けに栽培する生産農家がゼロとなった。明石の夏を彩ってきた特産の味は幻となってしまうのか－。（長沢伸一） ペッチンウリは、明石市魚住地区や加古川市などで自家栽培されていた地場野菜。マクワウリの一種とされる。完熟時の緑色の皮がビロード生地に見えることから、別珍ウリの名称が付いた。甘みの濃さ、柔らかい食感が特徴だ。 約３０年前、明石市内で漬物業を営んでいた畠田肇さんとＪＡ魚住（現・ＪＡ兵庫南）が、地元産ペッチンウリを特産品として売り出そうと
仕事のあと、飲みたいものはなんですか？ビールやハイボールもいいですけど、日本酒はいかがでしょうか。刺身やおでん、チーズや焼き鳥などおいしい料理と一緒にクイッと飲みたいものです。岩手県雫石町では、その日本酒の原料となる酒米作りで、全国各地で増え続ける“耕作放棄地”を減らそうと立ち上がった兼業農家のグループがいます。黄金色の農地が広がる日本の原風景を取り戻そうと奮闘する彼らの姿を追いました。 （盛岡放送局記者 初田直樹） 岩手県の内陸部にある雫石町。稲作が盛んな地域ですが、担い手がいないことなどで耕されなくなった田んぼや畑が10年間で1.6倍に増えています。 こうした耕作放棄地の増加は雫石町だけの問題ではなく、岩手県全体でも20年前と比べると2.6倍に増加。
茨城県は、令和４年度の県農産物の輸出額が１３億円を突破し、輸出量とともに過去最高となったと発表した。アジア向けサツマイモの輸出が堅調に増加したことなどが要因。平成２８年度と比較し、輸出額は６年間で１０倍超となっている、同県は今後も販路開拓などを通じ、県農産物の輸出拡大を図るとしている。 同県農産物輸出促進チームによると、令和４年度の県農産物の輸出額は１３億１６０７万円となり、前年度の９億７５３０万円から３５％増加。輸出量も前年度の３９２０トンから４６９７トンへと２０％増え、いずれも過去最高を更新した。 特に輸出額は平成２８年度の１億２９００万円（青果物７１００万円、コメ１６００万円、畜産物４２００万円）と比べ、６年間で１０倍を超えた計算となる。 品目別でみると、サツマイモやナシ、メロンなどの「青果物」は令和４年度の輸出量が１４９６トン（前年度比５％増）、輸出額が５億５９０万円（同１８％増）
農林水産物や食品のことしの輸出額について、金子農林水産大臣は、初めて1兆円を超えることが確実になったと明らかにしました。 農林水産省によりますと、ことし10月の農林水産物や食品の輸出額は1000億円を超え、1月から10月までの累計で9734億円に上っています。 これについて金子農林水産大臣は、3日の閣議の後の記者会見で「農林水産物や食品の輸出は、引き続き好調に推移しており、年間輸出額1兆円の突破が確実な見通しとなってきたと考えている」と述べ、初めて1兆円を超えることが確実になったと明らかにしました。 政府は、農林水産物と食品の輸出額を2025年までに2兆円、2030年までに5兆円にする目標を掲げていて、会見で、金子大臣は輸出のさらなる促進に向けて産地や事業者への重点的な支援を行うとともに、国を挙げて輸出先の開拓に取り組むために必要な法改正を来年の通常国会で目指す考えを示しました。 一方、3
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コロナで「はちみつ」が爆売れしている理由
Close-Up Enterprise 日々刻々、変化を続ける企業の経営環境。変化の中で各企業が模索する経営戦略とは何か?『週刊ダイヤモンド』編集部が徹底取材します。 バックナンバー一覧 新型コロナウイルスの感染拡大と外出自粛要請に伴い、はちみつの売り上げが急増している。学校休校による子どもの「おやつ需要」に加え、テレビ番組の影響で「コロナにはちみつが効く」という誤った情報が流布され、爆売れにつながっている。（ダイヤモンド編集部 山本興陽） コロナで壊滅の外食業界 客が殺到する小売業界 「異常な量が売れていく。普段の感覚が麻痺してしまった」――。あるスーパーの陳列担当者は、混乱する日々についてこう話す。 新型コロナウイルスの感染拡大は止まらず、外出自粛の動きが強まっている。大打撃を受けているのは外食業界。時短営業などで細々と続けていた飲食店も、緊急事態宣言の発令を受け、いよいよ休業に追い込
天候不順や原油値上がりで野菜価格上昇 今後の懸念は青果物長距離輸送の安定確保（森田富士夫） - エキスパート - Yahoo!ニュース
今年の夏から秋にかけては大雨や台風などの影響で野菜の値段が上がった。さらに最近の原油価格の急上昇でハウス野菜などの値上がりが懸念される。これら変動的な要因とは別に、今後、構造的な問題として深刻化してくるのが、遠方の産地から大都市に運ぶトラック輸送の安定確保である。 農産物は大都市近郊でも作られているが、産地の多くは遠隔地にある。一方、大消費地は人口が集中している首都圏や関西圏、中京圏などで、これらの輸送の大半を担っているのがトラックによる長距離輸送だ。青果物は３日目販売が一般的なので、遠方の産地から限られた時間内に運ばなければならない。長距離輸送の運行スケジュールもタイトだが、市場に着いてから荷下ろし作業を開始するまで長時間待機を強いられるケースもあり、ドライバーは長時間労働を余儀なくされている。 トラック運送業界では「２０２４年問題」と呼んでいるが、働き方改革関連法で２０２４年４月から自
5月31日、いなげや江戸川船堀店（東京・江戸川）。整然と並ぶ卵コーナーから10個入りのパックを手に取った東京都江戸川区在住のパート勤務の女性（64）に声をかけると「セールを利用しないと家計が厳しいわ」と深いため息をついた。消費者の家計防衛意識が高まっている。スーパーの電子チラシなど買い物情報サービス「トクバイ」を営むロコガイドが3月に行った調査によると、卵や牛乳・乳製品で6割以上の消費者が物価
高級ブドウ「シャインマスカット」をはじめ、日本発のブランド品種の海外流出が深刻さを増している。流出先の韓国では、もともとのシャインマスカットが今や輸出の主力となり、輸出額は日本の5倍超に膨らんだ。中国国内での栽培面積は日本の40倍超に及ぶ。海外への持ち出しを禁止する改正法が4月に施行したが、実効性には課題を残したままだ。農林水産省によると、シャインマスカットは2016年ごろから海外流出を確認。
日本人のコメ離れが言われて久しい。コロナ禍から資源高、ロシアのウクライナ侵攻と、予期せぬ事態が相次ぎ、多くの食品を輸入に依存する日本は食品の値上げが連日マスコミを賑わせている。6月17日に農林水産省が発表した「令和3年産米の相対取引価格」によると、5月の玄米60kgの平均価格は1万2,702円で前月から95円値下がりした。在庫が豊富なコメが今後も安値圏が続くのか、食品の優等生となった米価に注目が集まっていた。 コメは若者の米離れやコロナ禍での外食不振のあおりを受け、需要低迷が続いた。ところが、2022年4月の米価が前年1月以来、15カ月ぶりに上昇に転じたことが話題になった。前月から20円の値上がりと小幅だが、外食需要の回復や農水省の需給改善対策に加え、前年より取引が前倒しで行われたことなどが背景にあるとみられる。 注目された5月の米価だったが、1万2,702円と2カ月ぶりに値下がり、201
東京電力福島第一原子力発電所の事故のあとから、ＥＵ＝ヨーロッパ連合が続けている日本の食品の輸入規制が11月14日から緩和され、岩手県や宮城県の水産物などが規制の対象から外れることになりました。 この規制について、ＥＵの執行機関であるヨーロッパ委員会は、11月14日から一部の品目について規制を緩和することを決めました。 具体的には、 ▽岩手県、栃木県、千葉県はすべての品目にあたる水産物・きのこ類・山菜類が規制の対象から外れます。 ▽茨城県は、水産物・きのこ類・山菜のタケノコ。 ▽宮城県は、水産物・ゼンマイなど一部の山菜類。 ▽群馬県は水産物・山菜のタケノコ。 ▽福島県は大豆とワラビなど一部の山菜類。 ▽長野県はきのこ類・ゼンマイなど一部の山菜類。 ▽新潟県はきのこ類が対象から外れます。 これらの品目は放射性物質の検査を行う必要がなくなるため、輸出がしやすくなります。 一方で、規制が続く品目も
【千葉のあれから】「もう終わりだ」農家救ったヤマト運輸からの電話、つながりが備えに（千葉日報オンライン） - Yahoo!ニュース
全国有数の農業県、千葉を襲った台風15号。 建物や木々をなぎ倒した猛烈な風は、容赦なく収穫直前の農産物にも牙をむいた。収穫量、出荷量ともに全国1位を誇る名産の梨もその一つ。地面に落ちて傷つき、売り物にはならなくなった。「もう終わりだ…」。絶望の淵に立たされた農家を救ったのは、普段から付き合いの深い運送会社からの電話だった。 梨の廃棄を防ごうと県外の加工会社も全面協力、日頃の繋がりが「備え」となり、傷ついた梨が加工品へと形を変えた。（千葉日報社・山崎恵） 2019年9月9月。千葉県市川市で約200年続く老舗農家「与佐ヱ門」の8代目、田中総吉さん（48）は農園の変わり果てた姿を見て絶句した。畑を覆う網は吹き飛び、1年間手塩にかけて育てた梨が無残に転がっている。想像していた以上の被害だった。 9月中旬～10月中旬が収穫最盛期の「新高」は、収穫まであと2週間を切っていた。「今年のできは最高！」と周
数年前まで植物由来の代替肉（ベジミート）はアメリカの食卓を制覇する勢いだった。特に有名なのは「インポッシブルフーズ（Impossible Foods）」社や「ビヨンドミート（Beyond Meet）」社だ。 バーガーキングは、2019年にインポッシブルフーズ社のベジミートを全米各店に採用し、ケンタッキーやマクドナルドも、ビヨンドミート社のベジミートを使った商品の試験販売を行った。 この年、動物の肉を使わないハンバーガーパティやソーセージの売上は18％増。2020年には45％も成長したという。 ところがその翌年の2021年、植物性肉はゼロ成長となり、2022年には1％の減少となった。 あれほど人気だった植物性肉に何が起きているのか。植物性肉は一過性のブームに過ぎなかったのだろうか？
有限会社安井ファーム @yasuifarm 野菜の価格は需要と供給のバランスで決まります。「野菜安すぎ」な場合は、市場に野菜が溢れかえっている状態なので、みんなで野菜をたくさん食べることで農家さんを助けることに繋がります。 野菜の消費にご協力いただけますと幸いです。よろしくお願いいたします。 pic.twitter.com/jKwzDpHthw 2020-12-05 18:06:34
カテゴリ / 日本農業新聞公式ウェブサイト
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農林水産省は来月の野菜の価格の見通しを公表しました。気温が高い日が多かった影響で、鍋物などに使われる、白菜やにんじんなどが高値で推移するとしています。 農林水産省は、28日、東京都中央卸売市場に出荷される主な野菜14品目について卸売価格の見通しを公表しました。 それによりますと ▽白菜は、今月26日の時点で平年より96％高く、主な産地の茨城県で、気温が高かった影響ですでに出荷が終わってしまったところもあることから、来月も平年より10％以上の高値で推移するとしています。 また ▽にんじんも、来月の前半は、主な産地の千葉県で気温上昇の影響で出荷量が減って、10％以上の高値で推移するものの、来月の後半になるとほかの産地からの出荷が増えるため、平年並みに戻る見込みです。 このほか ▽たまねぎも高温による出荷量の減少で、価格は平年を10％以上、上回る見込みだとしています。 一方 ▽レタスは来月前半
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「カット野菜」は手抜きだと思っていたけど、実は食品ロスを減らしているのでは→加工するのがスーパーか工場かで事情が違うみたい？
コーヒーの2050年問題と地球温暖化 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）
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野菜安すぎ、「利益出ない」と産地悲鳴…生育順調・コロナで外食低迷
アイス、主力品の生産を最優先 想定超える猛暑到来で（食品新聞） - Yahoo!ニュース
韓国からの訪日客、半減 対韓輸出、食品は４割減 ８月前年比：朝日新聞デジタル
農林中金 ファミマ出資で狙う農業強化 投資で販路拡大 - 日本経済新聞
キャベツや白菜 9月前半は高値続く見通し 農水省 | NHKニュース
農産品・食品の輸出、1兆円超え ホタテ貝、ブリ、日本酒も好調：朝日新聞デジタル
日本の農業総産出額は年9兆円：輸入もほぼ同額に―2023年農業白書
物価高で苦境に立つフードバンク 困窮世帯への食料支援が危機に | NHK | WEB特集
神戸新聞NEXT｜明石｜伝統野菜ペッチンウリ、消滅の危機 浅漬けで人気だったのに
ビジネス特集 耕作放棄地をなくせ！ 酒米プロジェクト | NHKニュース
茨城産農産物の輸出額が１３億円突破 令和４年度 過去最高、アジア向けサツマイモ増
農林水産物や食品の年間輸出額 初の1兆円超え確実に 農相 | NHKニュース
オイルならぬ「ウッドショック」木材不足で戸建てピンチ：朝日新聞デジタル
たこ焼きが高級品になる日 食品値上げ、家計を直撃 値上げ 変わる食卓の常識（1） - 日本経済新聞
日本発のシャインマスカット、中韓の生産が日本上回る - 日本経済新聞
米価が再び下落 値上げラッシュが続く食品の優等生に（東京商工リサーチ） - Yahoo!ニュース
ＥＵ 原発事故後の食品輸入規制 11月から緩和 | NHKニュース
一時期大ブームとなった植物由来の代替肉「ベジミート」の人気が失速。売り上げが伸びなくなった理由を考察 : カラパイア
生産者「野菜が安すぎるので、野菜の消費にご協力お願いします」→市場にはたくさんの野菜が溢れかえっているらしい
野菜の価格 白菜やにんじんなど3月は高値推移 気温の影響で | NHK