究極の健康食。ユーザーの遺伝子を分析して食事を宅配してくれる｢Habit｣
究極の健康食。ユーザーの遺伝子を分析して食事を宅配してくれる｢Habit｣2017.01.16 12:327,212 塚本 紺 ｢全ての人に通用する健康食は無い｣ アメリカでは食品の宅配サービスの競争が激化しています。野菜や肉といった食材を定期的に宅配してくれるサービスもあれば、レシピと一緒に食材と調味料を送ってくれるサービスもあり、それぞれ色んな特徴を謳っています。 このほどThe Next Webが取り上げたのは、そんな競争の中で新しく登場した食品宅配サービス｢Habit｣。全ユーザーに遺伝子テストを行ない、そのデータを元にユーザーにとって最適な食事を宅配するというものです。日本でも食品の定期宅配サービス｢らでぃっしゅぼーや｣が、肥満関連遺伝子の検査を行なって個人の肥満傾向に合わせた健康弁当を販売する、というサービスで話題になりました。 基本的な考え方はそれと同じ。｢全ての人に通用する
農薬大国・オーガニック後進国「日本」でオーガニック食品が広まらない本当の理由。なぜ日本ではオーガニックが割高で特殊な扱いなのか？
オーガニック＝高級・特殊品というイメージの日本 オーガニック食品といえば農薬を使わず害虫対策をしたり、安価な化学肥料を使わず有機肥料を使うコストや手間と、製品化や出荷のために人の手による作業部分も多いことは皆さんも認識されていることでしょう。 価格に反映され割高になるけれども、やむを得ないとほとんどの方は思っていらっしゃると思います。 とはいえ、なるべく出費を抑えて入手できれば嬉しいのが本音のところ。 あまりに高額だと、購入を躊躇する理由になってしまうこともあるのではないでしょうか。 外国のオーガニック事情はどうなの？ ところで、私は以前長い間海外生活をしていました。 日本ではオーガニック食品はどちらかというと特殊な製品というイメージがあると思いますが、海外ではどうだと思いますか？ 海外でも製品にオーガニック表記をすることが多く、原料がオーガニックかそうでないかのカテゴリー分けがされていま
時事ドットコム：米、止まらぬ牛肉離れ＝健康志向で鶏肉にシフト
米、止まらぬ牛肉離れ＝健康志向で鶏肉にシフト 【シカゴ時事】米国民の牛肉離れが止まらない。１人当たりの消費量はピーク時から４割以上も減少している。健康志向の高まりから、牛肉が敬遠され、鶏肉が好まれるようになっているからだ。 〔写真特集〕ミス豊満コンテスト 米農務省の推計によると、２０１４年の国民１人当たりの牛肉消費量は前年比３．７％減の２４．６キロ。１９７６年の４２．８キロをピークに、右肩下がりの状況が続いている。１５年は２３．７キロと、さらに減少するとみられている。 米国は世界最大の牛肉生産国で、ハンバーガーやステーキなど牛肉料理が食生活の中心を占めてきた。しかし、食べ過ぎると心臓疾患やがんのリスクが高まるとして、食生活の改善を促す研究報告も数多く出されている。 牛肉に代わり、カロリーが低く価格も割安な鶏肉の需要が増加。１人当たりの消費量は９０年代前半に牛肉を逆転し、１４年は３７
おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！ - アメリカ料理のレシピブログ。アメリカの食べ歩き情報、食べ物や調理器具に関連する商品紹介、アメリカでの食生活についてのブログも満載！
おいしいアメリカにレシピを投稿したの、もう10年も前になるんです。おいしいエンパナーダ、久しぶりに作りました。 と言うのも、先日ここ地元のサンディエゴのポイントロマ地区にあるリバティーステーションへ息子とお出かけした時にエンパナーダを買って食べたからです。 買ってきたものが自分の味と違うとき、数日後に家で同じものを作ったりすることないですか？ 「ママのエンパナーダがおいしい。」と言ってもらえる間に、頑張って作らないと！ですね。 YouTube の私たちのチャンネル、おいしいTV（Oishii TV）でその時の様子をVlogにして公開しています。 良かったらチェックしてみてくださいね！ みなさんお元気ですか？大変ご無沙汰していましたが、今日はビッグニュースがあります。✨ おいしいアメリカNORIKO & YUKOの新チャンネル、その名もOishii TVがYouTubeで始まります。 レシピ
おいしいコーンブレッド – おいしいアメリカ：アメリカ料理レシピと食べ歩き情報満載！
これぞアメリカの伝統的なクイックブレッド、コーンブレッド。とうもろこしを挽いたコーンミールを小麦粉、卵、牛乳などと混ぜて焼く素朴なパン。コーンブレッドといえど、甘くてマフィンのようなものから、ベーコンやチーズの入った食べ応えのあるもの、ハラペーニョやペッパー入りのスパイシーなものまで、いろいろな種類があります。私が好きなタイプは、シンプルで素朴なベーシックなもの。それも私の大好きな鉄のスキレットで焼く、スキレットコーンブレッド。コーンミールはこだわって、石でとうもろこしの表皮ごと挽いた粗挽きタイプのものを使います。 コーンブレッドは、お菓子として食べるというよりは、バーベキューやガンボなどといったアメリカ南部料理の付け合せとしてよく出されます。ちょっとスパイシーなお料理には、この少しだけ甘くて素朴なコーンブレッドがぴったり合うのです。それも、「少しだけ甘い」というところがポイント。私の個人
大切なのは”儲け”よりも”学び”！ローカルフードの流通を変える“アジャイル開発型思考”のフードベンチャー「Good Eggs」
大切なのは”儲け”よりも”学び”！ローカルフードの流通を変える“アジャイル開発型思考”のフードベンチャー「Good Eggs」 2014.08.04 栗林 明子 栗林 明子 キャシーさん サンフランシスコ、ニューヨークなど、アメリカの4つの都市で消費者と土地の生産者をつなぐ「Good Eggs」。都市に住む人が、その地域でつくられた新鮮な野菜やお肉を手軽に買えるウェブサービスとして今、注目を集めています。 greenz.jpでも“ローカルフードのAmazon”と紹介した記事が注目を集めたので、覚えている読者もいるかもしれません。 日本でも近年関心の高い「食の安全」「地域社会の維持・発展」へのひとつの挑戦でもあるGood Eggsのビジネス。日本で活かせるヒントもあるのではと、経営本部があるサンフランシスコ・ドッグパッチ地区のオフィスを訪ねて、マーケティング担当のCathy Bishopさん
ケイジャン料理 - ケイジャン - Wikipedia
この項目では、アメリカ合衆国ルイジアナ州南部に永住した人々について説明しています。音楽については「ケイジャン (音楽)」をご覧ください。 ケイジャンあるいはケージャン（英語: Cajuns、フランス語: Cadiens）とは、祖先が北米東部のアカディア地方（カナダ南東部のノバスコシア地方）に入植したフランス人の直系で、イギリス人によってアカディアから追放されたのち、最終的に主にアメリカ合衆国ルイジアナ州南部に永住した人々を指す[1]。同じフランス系のクレオールと区別して使われ、クレオールと異なり貧しい暮らしを強いられる人が多かった[2]。 「アカディア人」を意味する英語「アケイディアン」（Acadians）から「ケイジャン」に転じた。音楽分野でケイジャン（ケイジャン・ミュージック）という用語は、ケイジャンの人々発祥の音楽を指している。 ルイジアナ州の赤く塗られた部分がアケイディアナの22郡
eggslut
Eggslut is a chef driven, gourmet food concept founded in 2011. It's inspired by a true love for eggs. The menu is a balance of comfort and innovation, celebrating food that appeals to both novice and extreme foodie through classic comfort fare with a twist, all encompassing our key ingredient, eggs. Our goal is to share our food with everyone. No longer just a breakfast staple, we make eggs appet
もうすぐ流行全盛期！？LAセレブが夢中のエッグスラットって何？ | TABI LABO
パンケーキでも、エッグベネデクトでもない。今、hotなのは「エッグスラット」！ 健康志向が強いロスで、今話題の「エッグスラット（Eggslut）」をご存知だろうか。 エッグスラットとは、ロサンゼルスの新しい朝食用卵料理。 ビンの中には、ハーブやスパイスなどで味付けをしたマッシュポテトと、生卵。これを湯せんで温めて、パンに付けて食べるというスタイル。 発祥はロサンゼルスの小さなフードトラック。口コミで人気に火が付き、ダウンタウンに店を構えるや否や、ロスで知らない人はいない程の行列店に成長。 日本未上陸のこの味を求めて、自宅で作る人も多いとか・・・。 ちなみに、ロサンゼルスの本店ではハンバーガーの大人気だ。 パンケーキの次のブームは、これ？誰よりも早く、この味を確かめなきゃ！ 世 界 と つ な が る 、M O V E す る – T A B I L A B O All photos by
おいしくなる戦場の食事、5カ国を比較
戦場で兵士が食べる野戦食がおいしくなっている。栄養価がアップし、種類も豊富だ。 野戦食「MRE」を開発する米陸軍ナティック研究所のジャネット・ケネディによると、1300カロリーのMRE（25℃で36カ月保存可能）が年間生産量は3000万食。30年前はもっと種類が少なく味も悪かったと、元中佐のデビッド・アセッタは話す。今では24種類から選べるようになった。「ものすごい進歩ですよ」 写真は5カ国（米国、オーストラリア、ロシア、日本、イタリア）の野戦食（1日分、または1食分）。内容物がすべて写っていない場合もある。 米国 パン、タバスコ、ソフトキャンディ、ガム、ミートボールスパゲティ、乾燥クランベリー、プレッツェル、チーズスプレッド 写真： ASHLEY GILBERTSON
ニュース - 環境 - マダガスカル島、危機に瀕する森林 - ナショナルジオグラフィック 公式日本語サイト（ナショジオ）
海外FX業者を利用する上で、ボーナスは絶対に欠かせません。口座を新規開設するだけでもらえる「口座開設ボーナス」、入金時にもらえる「入金ボーナス」、その他にもキャッシュバックなど、様々なボーナスがもらえます。 受け取ったボーナスはそのまま取引に使え、利益が出た時は出金することも可能です。お得はあっても損はないボーナスなので、海外FX業者を選ぶ際には必ず比較しておきたいところです。 そこでこの記事では、海外FXボーナス(口座開設ボーナス・入金ボーナスキャンペーン)を徹底的に研究した上で、おすすめ比較ランキングにまとめてみました。日本人に人気のFX業者だけでなく、マイナーの海外FX業者や注意点なども詳しく解説していきます。 「海外FXボーナスが豪華な業者をすぐに知りたい」という方向けに、海外FXボーナス選びに役立つカオスマップを作成したのでこちらも併せて参考にしてください。 「どのFX業者で口座
お菓子をつい食べ過ぎてしまう本当の理由 食品に仕掛けられた至福の罠（1） - 日本経済新聞
お菓子を食べはじめたら、途中でやめられなくなり、気づいたら一袋を一気に食べてしまった──。そうした経験は誰にでもあるだろう。実は、加工食品のグローバル企業は、消費者が自社の食品を買い続けるよう、さまざまな罠（トラップ）を製品に仕掛けているという。『ニューヨーク・タイムズ』紙記者のマイケル・モス氏は、近著『フードトラップ』で、長期的には健康をむしばむ可能性があることを承知で、消費者をひっかける製品を次々と世に送り出す加工食品業界の実態を暴いた。著書の舞台は米国だが、登場するのは世界を市場にしている企業ばかり。当然、日本も無関係ではいられない。2010年に食肉汚染報道でピュリッツアー賞した敏腕記者モス氏が、無防備に加工食品を利用する消費者に警鐘を鳴らす。
What does America have for breakfast?
Imagine an American breakfast and what comes to mind? Ham and eggs, with hash browns? Pancakes with maple syrup and bacon? The reality tends to be simpler. Cereal and fruit juice have been breakfast staples for generations - though that now seems to be changing. The breakfast cereal behemoth, Kellogg, announced in July that quarterly global earnings had fallen by a sizable 16% over the year before
TechCrunch | Startup and Technology News
Less than one year after its iOS launch, French startup ten ten has gone viral with a walkie talkie app that allows teens to send voice messages to their close… While all of Wesley Chan’s success has been well-documented over the years, his personal journey…not so much. Chan spoke to TechCrunch about the ways his life impacts how he invests in startups.
「最もまずいハンバーガー」の烙印を押されたマック 「世界のマクドナルド」は淘汰されてしまうのか？ | JBpress (ジェイビープレス)
多くの読者は、マクドナルドのハンバーガーの品質や味であれば「しょうがない」との思いを抱くかもしれない。 ここで問題にしたいのは、マクドナルドという外食産業の雄が、米国市場ではすでにピークを過ぎたかもしれないということだ。 「コンシューマー・リポート」は客観的な評価を下す消費者雑誌として定評があり、一般の世論調査とは少しばかり意味合いが違う。 通常の世論調査のサンプル数は1000件だが、同誌が今回採ったサンプル数は3万2405人。しかも全米のファストフード店65カ所で9万6200回の実体験をもとに評価した結果である。 それでも「おいしい」とか「おいしくない」という味覚の評価は主観的である。消費者が持つイメージや既成概念によって結果が左右されやすい。ただどのチェーン店も条件は同じであり、その中にあってマクドナルドは10点評価で5.8点という最低点をマークした。 一方、トップを奪ったのはカリフォ
スナック菓子メーカーが語りたがらない10の事実 - WSJ
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アメリカ穀物協会 | U.S. Grains Council
巨大バイオ企業の舞台裏：モンサントがつくりだす「完全な」オーガニック野菜｜WIRED.jp
食品バザーでカップケーキは禁止―米で子供の肥満撲滅のため - WSJ
http://jp.wsj.com/news/articles/SB10001424052702304067104580050942385510862