米国の豆乳志向 乳業大手脅かす - WSJ
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ドイツ人より日本人に必要なのに見かけない製品 欧州で人気の乳糖（ラクトース）フリーの牛乳がなぜないの？ | JBpress (ジェイビープレス)
乳糖というのは、哺乳類の出すミルクに必ず含まれている糖分だ。牛のミルクにも、もちろん人間の母乳にも含まれている。乳糖は、自然界では乳汁の中以外には存在しない。 そして、人間の母乳には、他の動物の乳と比べると、乳糖はとりわけ多く含まれているらしい。 乳糖が小腸の中で分解されるには、ラクターゼ（乳糖のラクトースと紛らわしいので注意！）という酵素が必要だ。ラクターゼは乳糖を分解し、身体のために有用なガラクトースという成分に変える。ガラクトースは、脳髄や細胞壁の構築のために、赤ん坊が緊急に必要とするものであるという。 ただ、酵素ラクターゼは、子供が成長するにしたがって消えてしまうらしい。離乳期以降は急速に減るので、牛乳や母乳を飲んでも乳糖はうまく分解されなくなる。だから、乳糖は分解されないまま小腸を通り越し、大腸まで行ってしまう。 大腸にはたくさん細菌がいて、乳酸をガラクトースではなく、違ったガス
ＮＺの交易条件が2年ぶり改善、第1四半期は前期比＋4.1％
［ウェリントン ３１日 ロイター］ - ニュージーランド統計局によると、第１・四半期の交易条件は前期比４．１％上昇した。乳製品価格の上昇が輸出額を押し上げる一方、輸入価格が下落したことを受け、２０１１年４─６月期以来、約２年ぶりに改善した。上昇幅は２０１０年１─３月期以来最大となった。 第１・四半期の輸出額は、粉ミルク、バター、チーズ製品に牽引され、前期比０．９％増加。輸入額は、石油価格の上昇で２．１％増となった。ロイターのエコノミスト調査では、交易条件は前期比１．５％上昇、輸出は０．５％増と予想されていた。 ニュージーランドの交易条件は、乳製品に対する需要の高まりと価格上昇を受け２０１１年４─６月期に３７年ぶりの高水準に達したが、その後、世界的なコモディティ価格が下落したため、同国の主要農産物輸出価格も下落した。
日本のTPP参加、NZが懸念も［経済］/NNA.ASIA
乳製品を主要輸出品とするニュージーランド（ＮＺ）では、日本の環太平洋戦略的経済連携協定（ＴＰＰ）交渉への参加について、乳製品貿易の完全自由化が阻害されるとの懸念が出ている。ＴＰＰ交渉妥結が遅れるのではといった声も聞かれる。特定農産物への関税維持を主張する日本の態度が問題となっている。 ニュージーランド（ＮＺ）の酪農産業協会（ＤＣＡＮＺ）ベイリー議長は、日本の参加は大きな成果だが、そのことで今年10月に予定の基本合意の妥結が遅れないことを願うと述べた。 ＮＺにとって日本は乳製品の重要な輸出先で、12年には５億3,600万米ドルの乳製品が日本に輸出されている。同議長は、日本の乳製品は高い関税により最も保護されていると指摘。もし日本がＴＰＰ参加で同製品の関税を撤廃するなら、ＮＺの酪農家だけでなく、日本の消費者も歓迎するだろうとコメントした。 ■ＮＺがＴＰＰ離脱も また今月、シンガポールで行われた
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