カツオ節は毒物？ＥＵが輸入を認めない理由（田中淳夫） - エキスパート - Yahoo!ニュース

来年5月にイタリア・ミラノで開催される国際博覧会。テーマは「食」だ。 日本もその場を通じて、ユネスコ無形文化遺産になった「和食」を大いに広めたいところだ。 ところが、日本館のレストランで使用する国産の水産・畜産物の食材の多くが、ＥＵの食品の安全規制に触れて持ち込めないそうである。たとえば毒魚とされているフグや、細かな規制のある（牛肉以外の）国産肉類、乳製品、そしてカツオ節だ。 とくに問題となるのは、カツオ節だろう。「和食」の魅力を広める好機と思われるミラノ万博で、肝心の和食の味を決めるダシを取るものだからだ。 しかし、なぜカツオ節がいけないのだろうか。 実はカツオの切り身をいぶす製造過程でタールや焦げの部分が発生し付着するが、そこに発がん性物質「ベンゾピレン」が生成されるからだという。その含有量がＥＵの基準を超える点が問題視されているのだ。また憶測だが、本枯れ節のように乾燥・熟成にカビを使

[xga]

青カビチーズがOKなのは、こんにゃくゼリーが規制されて餅が規制されないのと同じ理由だと思う

[blueboy]

本質を探れ。これは「カツオ節を 100グラム、いっぺんに食べると、ベンゾピレンの摂取量が多すぎる」という理屈なんだ。で、誰がカツオ節を 100グラム、いっぺんに食べるか？　あとはわかるね？／食塩死 http://j.mp/1zMt4MA

[Hiro0138]

カビ毒のネタを出したらブルーチーズなんてアウトだと思うけど？(やってる事は鰹節と大して変わらん)

[ROYGB]

カビがダメならチーズでも問題になりそうなものだけど。

[fuga_maito]

確かに「天然もの＝安全」って風潮、あるよね。某漫画の農薬叩きまくりとか。

[tai4oyo]

含有量が人体に悪影響を及ぼさない事を科学的に立証してＥＵの基準の変更を迫るか、ＥＵの基準以下の鰹節を製造可能とする技術を開発するか、どちらかだよねぇ? 万博には間に合わないけど。

[mahal]

陰謀論的な言い方でアレだけど、普通に非関税障壁じゃね？とは。

[mamezou_plus2]

一種の文化障壁。ヨーロッパだって燻製物やブルーチーズなどあるのだから、単に頭が固いのだろう。工業規格なども、日本外しをよくするし、脅威を感じているのだろうか？

[myogab]

日本だって似たような理由で個人のゴミ消却禁じたしねえ…。

[yfnt]

バカバカしいwww 美味いもの食って死ねるなら本望だろ‼︎

[michinao]

カツオ節とベンゾピレン

[masaruyokoi]

EUはかつお節の輸入はできないけどEU内で生産したものは販売OKなの？何この規制ww

[gui1]

煮干しでいいんじゃね(´・ω・｀)？

[type-100]

まあ「昔から食ってるから安全」などという理屈はないわけで、正当性を示すしかなかろうよ

[agrisearch]

EUは「SPS協定」でいう「科学的な正当性」を非関税障壁として使っている。日本が食品輸出を本気で進めるなら、この土俵で議論できる専門家が不可欠。http://www.mhlw.go.jp/topics/idenshi/codex/09-04.html

[deep_one]

現地で作るのなら構わない…というのが意味不明。単なる非関税障壁か。

[You-me]

カビ付けかなと思ったら燻製のオマケが問題なのか／外側削ったのだと輸入断れない希ガスるけどそこらへんどうなんだろう

[kasoken]

他の薫製ものはどう扱うんでしょう。薫製の過程でベンゾピレンやホルムアルデヒドとかの発がん性物質が発生し、そのおかげで食品が「長もち」するはずなんですが

[NOV1975]

チーズを輸入禁止にしなければ…

[nw_wind]

毒と判断される伝統食品なんていくらもあると思ったら、地産ならいいのか / フランスの大西洋沿岸のブルターニュ地方のコンカルノーにカツオ節工場を建てる計画が進んでいる。鹿児島県枕崎市の枕崎水産加工業協同組合

[silolin]

発癌物質が検出されたからという事での規制なのに日本の伝統文化の否定だの何だのと言って噴き上がってるバカが居る(ヽ´ω`)

[skam666]

“カツオの切り身をいぶす製造過程でタールや焦げの部分が発生し付着するが、そこに発がん性物質「ベンゾピレン」が生成されるからだという。その含有量がEUの基準を超える点が問題視されている”

[georgew]

実はカツオの切り身をいぶす製造過程でタールや焦げの部分が発生し付着するが、そこに発がん性物質「ベンゾピレン」が生成されるからだという > へー、こんなの初耳。

[el-pescador]

（Yahoo）カツオ節って、危険だったんだ！ と、素直に思う人。伝統的和食の食材を危険視するＥＵがケシカランと思う人。そこに和食を締め出そうとする秘密結社の陰謀？を読み取る人だっているかもしれない（笑）。

[taro-r]

日本人の寿命から危険性を判断すると…。

[questiontime]

日本の自動車の安全規制が厳しくて、アメリカから非関税障壁だと言われてるのと似たような話。

[zapperd]

EU変なとこで厳し過ぎんよ

[tangkai-hati]

“2015年夏に、フランスの大西洋沿岸のブルターニュ地方のコンカルノーにカツオ節工場を建てる計画が進んでいる。鹿児島県枕崎市の枕崎水産加工業協同組合などが出資して建設するのだ。”

[iww]

「来週日本に来てください。本物のカツオ節を食べさせてあげますよ」 みたいな感じで観光誘致に結び付けられそう

[take1117]

別にいいよ…鰹が美味しいってわかったら鮪と同じ末路をたどるから

[kaitoster]

納豆やくさやを飛行機内に持ち込んでバイオテロとして逮捕される日本人とかいるのかな・・・。

[ledsun]

待て待て。輸出前に国内で原産地呼称法を整備して、海外産と差別化（「枕崎産以外は所詮ぱちもん」みたいなイメージ作り）をするんだ。/ 10分でイノシン酸汁を作れる便利食品の製法を、ただで知られるわけには

[vhthlh]

WTOに頑張って訴えたら勝てるのではないか/まあ、ホルモン牛肉事件を見れば分かるようにEUとガチ勝負したらすっごいコストがかかるからなあ…

[doroyamada]

フランスに工場を作るのはコストダウンが主目的でしょ。

[kote2kote2]

あれってダシ用じゃないの？

[mybookma]

どのくらい使っているかと言う事ですね。

[luccafort]

これあっちの法律がそうなら仕方ねえだろとしか。 この手の問題は急には変わらないんだからじっくり腰据えて対応せざるを得んよ。

[yujin_kyoto]

日本だけじゃなくてチーズとかもあかんてなったのあったよな。

[k-takahashi]

『本来は、毒性と摂取量のバランスを考えて論理的に判断すべき』　EUにそんな科学的態度を求めでも無駄。ついこの間、政治的に都合が悪いから、と主席科学顧問を潰した連中だぞ。

[dgwingtong]

こういうのどこの国にもあるよ、日本も食品で認めない物あったような。