「うなぎ」はこのまま超高級品になってしまうのか

江戸時代のうな重は「寿司3人前」の値段 ここ数年、ウナギに関するメディア報道をよく目にします。昨年は、「シラスウナギが空前の不漁で、価格が高騰」という報道が主でした。今年に入ると、「シラスウナギが豊漁で、安くなる」という楽観的な記事（1月31日「中日新聞」ほか ※1）が増えたのですが、6月からは「絶滅危惧種に指定されたので、規制をされたら高くなる」という論調に一変しました。ウナギに関して、現在得られている情報を整理して、うなぎの未来について考えてみましょう。 まずは、価格の推移をみてみましょう。ウナギ蒲焼き100グラムの実勢価格の推移を白線で、貨幣価値の変化を考慮するために消費者物価指数（CPI）で補正をした時系列を黄線で示しました（図参照）。CPIで補正した価値をみると、空前の高騰と言われていた昨年よりも、1972年の方がウナギの価格は高かったことがわかります。 総務省の統計でさかのぼれ

[kowyoshi]

そうね(水産庁を見ながら)＞ウナギをこれからも食べ続けたいなら、漁獲規制の心配をするのではなく、国内外の専門家から絶滅危惧と判断されているにも関わらず、満足な漁獲規制が導入できない現状を憂えるべきです

[haruten]

「日本人の多くは「高くなるから」「食べられなくなるから」と漁獲規制に消極的ですが、」←これだよね。食べられなくなるからと駆け込みで食べるとか、レッドリストに文句を言うとか。余計食べられなくなるのに。

[Asay]

『江戸時代以降ウナギは一貫して高級品でした。庶民の日常食だったのは、バブル期以降の20年ぐらいの短期的な現象なのです』守るべき食文化とは何か、ということも含めて、漁業規制など対策を考える必要があるよね。

[navagraha]

『世界の大規模ウナギ資源は、我々日本人が、あらかた食べ尽くしてしまいました。「国産が無くなれば、輸入すればいい」というこれまでのやり方は、すでに破綻しています』

[death6coin]

「国際的なレッドリストを管理している国際自然保護連合（IUCN）は、ビカーラ種に関する情報がほとんど無いにもかかわらず、日本市場が狙っているという理由で準絶滅危惧種に指定しました」うわぁ。見事に信用がない

[ko_chan]

“日本市場が狙っているという理由で準絶滅危惧種に指定”＞＞見事に世界から迷惑がられてるな。これも自虐的とか言うんだろうか。

[ookitasaburou]

著者 勝川 俊雄　 三重大学准教授 1972年

[ganot]

安価だとありがたみが薄れるから高くていい。贅沢したくなるときに気持ちよく金が払えるのはいいことだ

[nyan0517]

元々高価だと思ってたうなぎが更に高くなったのは確かだが。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[frothmouth]

うnn

[thesecret3]

「日本人の多く」って誰よ。

[sugimo2]

"江戸時代以降ウナギは一貫して高級品でした。庶民の日常食だったのは、バブル期以降の20年ぐらいの短期的な現象なのです"

[el-pescador]

（PRESIDENT onl）「うなぎ」はこのまま超高級品になってしまうのか　昭和16年から終戦まで、統制のためにうな重は禁止されましたが、その前後を通してうな重1人前の価格は、江戸前寿司1人前の2～3倍程度となっています。