グルメガイド「ミシュラン」、京都の「ぶぶ漬け」に3つ星の栄誉 - bogusnews
フランスのタイヤメーカー・ミシュランが近々発行を予定している「ミシュランガイド京都」で、京都の 「ぶぶ漬け」 に最高ランクの3つ星がおくられることが、18日までにわかった。レストランでなく、特定の料理や食文化にミシュランが星をつけるのははじめて。 ぶぶ漬けは京都独特の食文化でお茶漬けの一種。しかし、食べたいと思っても気軽には食べられず、 訪問先で空気を読まずに長居する 招かれざる客になる といった手続きを踏んではじめて「ぶぶ漬けでも喰うていきなはれ」と出されるという、京都最奥義の裏メニューであることで知られている。 ミシュランガイド編集部によると、京都版の編纂にあたって訪れた料亭のほぼすべてで、敷居をまたぐなりいきなりぶぶ漬けを出される熱烈歓迎を受けたとのこと。 「どのぶぶ漬けも非常においしかった。ぶぶ漬けのおいしさはもちろんだが、もてなし好きな京都の人々のこころの温かさは3つ星に相当する
asahi.com（朝日新聞社）：京料理「星お断り」 ミシュラン掲載に拒否や保留相次ぐ - 関西ニュース一般
京料理「星お断り」 ミシュラン掲載に拒否や保留相次ぐ（1/3ページ）2008年9月17日印刷ソーシャルブックマーク 京料理店が並ぶ通り＝京都市中京区、上田潤撮影 東京版ガイドの発売で大きな話題を呼んだ「ミシュラン」が、日本料理の老舗（しにせ）や名店が集まる京都でひそかに調査を進めている。しかし、古都が培った食文化を「世界標準」で評価されることに抵抗感が強く、ガイドへの掲載申し入れに「拒否」「保留」と答える店が続出。「ミシュランは『一見さんお断り』の文化にそぐわない」との声も上がっている。 「星の数の判断基準は、皿の上の料理そのものです」 今年春、京都市内にある老舗の京料理店に、ミシュランの調査員を名乗る人物が現れ、店主にこう話しかけた。ミシュランが得意とする覆面調査はすでに終えた様子で、写真の提供かカメラマンによる店内の撮影を認める承諾書にサインを求めた。しかし、同店はサインをしなかった。
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MIAKO-NET みあこネット方式普及支援プロジェクト
【お知らせ】 2008年4月1日（火） 京都アイネットによる基地局運営が終了し、自律分散型のサービスとなりました。現在、京都大学、京都医療センターでの運用が始まっています。 【お知らせ】 2007年12月3日（月） お知らせ ～2008年4月以降について～ 【お知らせ】 2007年9月13日（水） 9月21日（金）マルチメディア推進フォーラムにて岡部事業統括責任者が講演 【お知らせ】 2007年4月25日（水） 停電によるサービス一時停止のお知らせ 【お知らせ】 2007年4月25日（水） みあこネット規則改正のお知らせ 【お知らせ】 2007年4月25日（水） 運営体制（総括技術責任者）変更のお知らせ 【お知らせ】 2006年11月13日（月） 京都アイネットによる「みあこネット方式京都公衆無線サービス」 新規基地局オーナ受付開始について
【特別企画】紅葉直前! 京都撮影ガイド
このカットのみEOS 20D＋トキナー10-17mmF3.5-4.5 FishEyeで撮影 11mm / F8 / 2.5秒 / ISO100 / 太陽光 秋といえば京都を思い浮かべるのは、新幹線のCMのせいだろうか。関西出身の私からすれば、京都は大きな買い物をするときに行っていた街だったが、首都圏で暮らすようになって思い返してみれば、すばらしい撮影地に恵まれた場所だったことに気づく。 今回、京都を旅するにあたり、写真撮影を楽しめる場所をいろいろ考えた結果「哲学の道」を歩いてみることにした。 市内の有名観光地、例えば清水寺などは観光客でいっぱいであるし、撮影しようにも必ずどこかに人が入ってしまう。また、三脚の使用が禁止されているので、感度を上げて撮影するなどの制約ができてしまう。 市内のお寺のみならず、京都から大阪方面へいったところにある紅葉の名所、光明寺(長岡京市)でも、紅葉シーズンのみ
町家 - stanaka's blog
先週、京都の町家でがりがり開発合宿をしてきました。かなり雰囲気のいい町家に滞在することができ、開発の進捗もさることながら、気分的にもリフレッシュできました。id:tikedaもさっそくテーマを作っていますが、あまりにも雰囲気がいいので、何度でも行きたい、と思っています。(本音では、京都の暑すぎる夏と寒すぎる冬は遠慮したい、というのは秘密です) 玄関付近の土間の様子です。ギャラリーにも使えるようになっているようで、ひんやりとして、涼しいです。 ちょっと荒れ気味の庭から写してみました。京都の街の真ん中にあるとは思えない雰囲気で、それがまたいいですね。 この町家の由来を聞いたところ、1864年の蛤御門の変の焼け跡に建てらてたそうです。そういうことを聞いたときに「蛤御門の変」が出てくるあたりが、京都の歴史を感じさせて、くらっと来ますね。
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日本の各県を代表する木|京都府 北山杉
