日本生産性本部『サービス産業生産性協議会』の調査によると、顧客満足度指数JCSIの面では『ドトール』が『スターバックス』を2年連続で抑え、トップの座に輝いているらしい。これはもう、けっこう世に出回っているニュースであるようで、すでに方々のメディアがその要因をあれこれと論じ尽くしており、どれもこれもがそれなりに納得できる内容だったりもする。 もっとも多く語られている“要因”は「価格の安さ」。スタバで一番安いコーヒー(ショートサイズ)は302円。対するドトールのコーヒー(Sサイズ)は220円。この80円以上の差はヘビーユーザーにとっては決定的だと言えよう。あと、「フードメニューの充実度」も無視できない“要因”だとされている。スタバのフードは仕入れ品。対するドトールは目の前でつくってくれる店内加工がメインであり、しかも昨今の野菜たっぷりなパンメニューは健康志向の女性たちにも好評なのだそう。 もち