"安心"って？ | 檸檬道緑化が進んでもう光合成にあまり興味がない葉は こんなふうに、くるんと丸まるんですって。 葉っぱなりの意思表示。 芳典さんは フィーガロ♪フィガロフィガロ♪ フィガロンという農薬をまだ小さな苗木に散布しています。 これは、生理落果を助長するものだそうです。 実が落ちやすいようにすることで 成長期の苗木は大きくなることに専念します。 "農薬"という言葉に消費者は敏感に反応します。 "無農薬"＝いい "農薬"＝わるい というイメージ。 自分の中にも、多分そのイメージは刷り込まれている。 でも自分でお店をやって 食べ物を発信する側になると決めたからには その曖昧かつ強いイメージを拭いたいと思った。 研修先を観音山に希望した大きな理由のひとつは "無農薬"ではなく、少量ではあるが農薬を使っているから。 こだわりの農業をする上で 必要な農薬は使う。 人の手や自然の力で解決される場合は 農薬を使わない。
