そう、あくまで的なもの ●酢鶏的な物 ●こんにゃく、鶏皮の炒め物 ●筍とわかめのお吸い物 tontun.hatenablog.com 鯵の南蛮漬けの残った漬けダレは、酢鶏的な物に お好みお肉に、私はぱさぱさな胸肉ですが、もも肉くらいがよろしいですね 酒、醤油大さじ1を入れて漬け置き ちょっと具が少ないので、薄切り玉ねぎと人参をプラス 南蛮酢に漬けられた玉ねぎ、人参と共に炒めます 生ネギ許されぬのでしかと炒めたら、一度取り出しておきます 同じフライパンに油を少し足しまして、お肉に片栗粉をつけて揚げ焼きに 片栗粉なかったから、そのままなのですがね。 卵絡めてもよろしいですね 焼けたら周りの油はキッチンペーパーでふき取ります 気にならないなら、そのままでも 私は止めない 玉ねぎ、人参、お肉を漬けた汁、南蛮漬けの汁、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ2を入れてひと煮たち 後はもう、酸っぱいのが好きなの
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