鳥はむ - Wikipedia
2001年4月3日に2ちゃんねるの料理板内のスレッド「鶏肉 むねVSもも」の中において、考案者（投稿番号89）がレシピの書き込みを行った[1]。当初は「鷄ハム」表記が多勢であったが、同年5月30日に独立した「鳥はむスレッド」が作成[2]され、「鳥はむ」表記がこの時に初登場し、徐々にこの表記が主流となっていった。これらの要因から、2ちゃんねる発祥の料理として、インターネット上に派生・一般化していった[3]。 2001年7月18日、クックパッドにおいてユーザーが「(゜д゜)ウマー2ちゃんの鳥ハム」としてレシピを紹介[4]。 2002年3月29日にAll Aboutの「料理のABC」における記事「掲示板で話題!鶏ハムの作り方・レシピ」にて、ガイドによって多少改変されたレシピが掲載された[5]。 2003年5月22日、ヤフーBBマガジン2003年7月号「ホットトピックス ONLINE」において特集
鶏ハム レシピ 栗原 はるみさん｜みんなのきょうの料理
とっても簡単なのに、確実に、おいしい鶏ハム。しっとりしたむね肉のうまみが、じんわりと。ベビーリーフサラダと一緒にいただくのもおすすめ。 写真: 竹内 章雄
山形の『だし』のレシピ/作り方：白ごはん.com
山形の『だし』の材料 このレシピでは、きゅうり、なす、みょうが、大葉、生姜の5種の野菜を合わせます。 昆布については、粘りの強い『がごめ昆布』がおすすめです。細切りのもの、2〜3㎝四方のもの、粉末状など様々なので、求めやすいものを用意してください（“細切り昆布”“納豆昆布”という商品名で並んでいることも）。他にも『根昆布』の粉末などでも。 ※生姜や大葉、みょうがの薬味類は1種くらい減っても特に問題ありません（ゆでたオクラなどの粘りの出る野菜をプラスしても）。また、がごめ昆布以外でも、粘りの出方は変わってきますが、普通の昆布やあかもくなどを合わせても美味しいです。 山形の『だし』の野菜の切り方 野菜は5～6㎜角ほどを目安に切り、生姜だけは辛みが出やすので2〜3㎜角ほどに切ります。 きゅうり、生姜、みょうがは、はじめに縦に5〜6㎜幅の薄切りにして、それを棒状に切り、90度向きを変えて角切りにす
生ピーマンを最強に美味しく食べる「2chレシピ」を紹介！ 肉の脂とオイスターソースがドレッシング代わりの「激ウマピーマンサラダ」をお試しあれ
『Minecraft』5年もの間、水抜き作業を繰り返した「海の水全部抜く大作戦」がついに完結！ たったひとりで地図から青色を消し去った果てしない作業をご覧あれ
夏メシの予習に。メシ通のそうめんレシピ “これならできそう”感あるものまとめ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
夏の家メシの頼れる味方といえば、やっぱり冷たいそうめん！ あっという間に茹で上がって、スルスルッと食べられる手軽さに加えて、和風、洋風と味つけの融通が利くところも自炊向きの食材ではないでしょうか。 そこで今回は、『メシ通』で紹介してきたそうめんレシピを振り返って、そうめんを茹でながら電子レンジで同時にできるつけ汁や、具沢山のぶっかけそうめんまで、美味しそうで、とくに“これならできそう”感あるものを集めました。夏メシのローテーション入り間違いなしのものばかりですよ！ INDEX ▽01:コシが強くて激ウマなそうめんの茹で方と「ピリ辛油そうめん」のレシピ ▽02:冷蔵庫で1時間「旨辛壺ニラ」を自作したら、そうめんが無限に食べられた ▽03:レンジ4分のトロトロなすが甘酸っぱウマ～な「南蛮漬け風そうめん」を暑くて食欲のない日に ▽04:冷たい豆乳と粉チーズ、黒こしょうをぶっかける夏のまかないそう
残った濃縮麺つゆをどう使うか〜「麺つゆ酢」という提案 - はてなビックリマーク
夏も過ぎ去り、冷やし麺を多く食べる時期も終わりました。 忙しい人、一人暮らしの人、料理が苦手な人、合理的な生活を目指す人などにとっては市販の濃縮麺つゆは便利なアイテムです。 美味しい自家製の麺つゆを作る人も多いでしょうが、今どき昔のように自家製の「手前味噌」を作る人が減ったように、これもまた時代の流れともいえます。 市販の濃縮麺つゆの場合、１リットル程度の大型のボトルの物が比較的割安で、そのうえ時には値下げ販売がされていて利用しやすい商品です。 ただ、量が多いため残ってしまうとどうするかと困る人もいるでしょう。 「賞味期限」も書かれていますがこれは開封までの保証であって、そのあとは「お早めにご使用ください」という事になっています。 冷蔵庫で保存すればしばらく持ちますが、さすがにいつまでもというものではありません。 ご存知の方も多いでしょうが麺つゆは醤油と出汁（うまみと風味）と甘みをあわせた
新玉ねぎを使ったお手軽レシピが無限に食べれそう…
春野菜の代表格・新玉ねぎを使ったお手軽レシピを山本ゆり（syunkon）さんが紹介してくれました。 玉ねぎ好きな人全員作って欲しい… 新玉ねぎをめちゃくちゃ美味しく食べられるレシピです！ 【ハッシュドオニオンチーズ】 新玉ねぎ、ベーコン、片栗粉、チーズ。材料4つの単純な料理ながら、シャキシャキ&もちもちとろりの食感、チーズのカリカリがたまりません‼️軽いからなんぼでもいけます↓ pic.twitter.com/mF89ImjAox — 山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507) 2019年4月13日 twitter.com@syunkon0507 めっちゃうまそう…。 シャキシャキ、もちもちとろり、カリカリ…想像するだけでもうおいしいと確信するレベル。 こちらのハッシュドオニオンチーズの作り方はなんと、混ぜて、焼くだけ！ twitter.com@syunkon0507 twi
ホタルイカの炊き込みごはんのレシピ/作り方：白ごはん.com
ホタルイカの下ごしらえ ホタルイカの炊き込みご飯は特にだし汁を使わず、ボイルしたホタルイカと生姜のみを使います。 まず、米2合を研いで炊飯器の内釜にセットし、1.5合分くらいの水を加え、30分〜1時間ほど置いて浸水させます（←後から調味料を加えるので、その分を考えてはじめに加える水を少なめにします）。 ホタルイカはご飯と食べるときに食感が悪くならないように、いくつかの下ごしらえが必要です。 まず、必ずやったほうがよい下ごしらえはホタルイカの目を取り除くことです。骨抜きやピンセットを使って取ります。 ここからの2つはやったほうがよい下ごしらえです（目ほど食感に違和感が出るものではないので必須ではありませんが） 一つはホタルイカのくちを除くことで、ホタルイカの足の付け根にあるので指で軽く押し出すようにして、同じく骨抜きなどで取り除きます。 もう一つはホタルイカの軟甲（なんこう）と呼ばれる透明な
ツナ缶のリエット 作り方・レシピ | クラシル
ツナ水煮を使ったリエットのご紹介です。旨味たっぷりのツナ水煮に、有塩バターのコクとすりおろしニンニクの風味が絶妙なリエットです。ささっとできるのでお酒のおつまみにおすすめです。とても簡単に作れますので、ぜひ一度お試しください。
ツナ缶リエットとシャルキュトリー レシピ タサン 志麻さん｜みんなのきょうの料理
・ツナ （缶詰/油漬け/小） 1缶（70g） ・クリームチーズ （個包装のもの） 3～4コ（55～70g） ＊分量は好みで調整する。 ・生ハム 4枚 ＊好みのものでよい。 ・ロースハム （薄切り/大） 4枚（60g） ＊好みのものでよい。 ・サラミ （薄切り） 30g ＊好みのものでよい。 ・好みのピクルス 適量 ・オリーブ 適量 ・バゲット （1cm厚さに切る） 適量 ・黒こしょう （粗びき）
『豚肉のリエット』レシピ徹底解説〜旨味と塩〜｜Yas
今回は生徒さんのお悩みからテーマを抜粋しました。みなさんリエットって作ったことあります？？簡単に言うと、やわらかく煮た豚肉をほぐして、脂身と肉の繊維を練りまとめた繊維質なパテみたいなやつで、焼いたバゲットとかにつけて食べることが多いです。 こんなイメージ 早速、生徒さんのお悩み①豚の旨味はしっかり感じるんだけど、いまいち深みがない仕上がりになっちゃった。 ②塩加減がわからない。もうちょっと塩入れればよかったのかな？ リエットに限らず、同じような悩みって良くありますよね。味に深みがない、塩がよくわからないって、、、 その時の材料とレシピはコチラです。 ※生徒さんが参考にしたフランス料理のレシピ本に書いてあったものをそのまま書いちゃいますね。 『改良前レシピ』 【材料】(10人分) 豚バラ肉…500g 玉ねぎ…1/2 サラダ油…適量 白ワイン…200g ブーケガルニ…1本 塩胡椒…各少々 【作
牛すじと大根の煮物（煮込み）のレシピ/作り方：白ごはん.com
牛すじ肉（下ゆでしたもの） … 500ｇ 大根 … 1本（約1㎏） こんにゃく … 1枚 刻みねぎや一味唐辛子 … 適宜 サラダ油や米油など好みの油 … 大さじ1 薄めのだし汁 … 1L（※） 酒 … 大さじ4 砂糖 … 大さじ3 醤油 … 大さじ5 ※だし汁は薄めで十分です。水500mlにだし汁500mlを合わせるくらいの濃さで。 牛すじ大根の準備 牛すじは一度ゆでこぼしてから流水で洗い、生姜などを加えて水から2時間ほど下茹でしておきます。 冷凍もできるので、牛すじが手に入った時間のある時にやっておくとよいかもしれません。詳しくは「牛すじの下処理のやり方」にまとめています。 大根は厚めに皮をむいて、1.5㎝幅の半月切りにします。また、下ゆでした牛すじは食べやすい大きさに切り分けておきます。 ※厚くむき取った大根の皮は「大根の皮のポン酢漬け」にするとよいです！手軽でよい箸休めになります。
どて焼きのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 牛スジ肉やこんにゃくを使った料理
3鍋に（１）、Ａ、青ねぎの白い部分を入れて煮立て、アクを取りながら牛スジ肉がやわらかくなるまでゆでる。（約６０分）
菜の花のおひたしのレシピ/作り方：白ごはん.com
はじめに おひたしにはだし汁を合わせるのが定番ですが、菜の花で作るなら【菜の花のゆで汁をだし代わりに使える】というのがポイントです。 ※もちろん、だし汁を使っても美味しく作れますので、好みの方法で作ってみてください。 菜の花のゆで方/おひたしの地にゆで汁活用 まず、菜の花はよく洗い、根元の茎が乾いているようなら少し切り落とし、食べやすい幅（4～5㎝長さ）に切ります。 切ったものは、つぼみ側と太い茎側で分けておきます。 鍋に1リットルほどの湯を沸かし、ティースプーン1杯の塩を加えます。ゆで時間は茎を先に1分ゆでてから、穂先を入れ、さらに30秒ゆでるのが目安となります。 短いゆで時間の中で、しかも時間差をつけてゆでるためバタバタしますが、穂先を入れたあとか、ざる上げするときにゆで汁を100ml取っておくことを忘れないようにしましょう！ ゆであがった菜の花は、すぐに冷水にとって冷まします（予熱で
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ラタトゥイユ風 鶏もも肉のトマト煮 作り方・レシピ | クラシル
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玉ねぎと牛肉のオイスターソース炒めのレシピ・作り方｜牛もも薄切り肉やＡ酒を使った料理｜味の素パークの【レシピ大百科】
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