NIKKEI STYLEは次のステージにキャリア、転職、人材育成のヒントを提供してきた「リスキリング」チャンネルは新生「NIKKEIリスキリング」としてスタート。 ビジネスパーソンのためのファッション情報を集めた「Men’s Fashion」チャンネルは「THE NIKKEI MAGAZINE」デジタル版に進化しました。 その他のチャンネルはお休みし、公開コンテンツのほとんどは「日経電子版」ならびに課題解決型サイト「日経BizGate」で引き続きご覧いただけます。
回転ずし：自動で開くふた「くら」が導入 手触れず衛生的 － 毎日ｊｐ(毎日新聞)
すしの鮮度を保ち、空気中のウイルスからもガードするすしキャップ＝大阪市浪速区で２０１１年１１月２５日午後３時７分、長谷川直亮撮影 回転ずし大手のくらコーポレーションは２９日、客が手を触れずにすし皿を取り出せる透明ポリカーボネート樹脂製のふた「鮮度くん」を全国２８６店に導入した、と発表した。すべてのすしにふたをすることで、ネタの乾燥やウイルス汚染のリスクを減らせるとしている。 このふたは、貝殻のように開閉し、すし皿をすっぽり覆う。客がすし皿を少し持ち上げて取ると、ばねの力でふたが自動的に開く仕組み。従来もすし皿にかぶせるふたはあったが、客が手で触れるため汚れやすいことなどから、普及しなかった。 田中邦彦社長は「不特定多数の前で生ものを回すことは常にクレームの種だったが、新型キャップで感染症の不安も解消できる」と話していた。
回転ずし「スシロー」、韓中に進出へ ２０２０年売上げ倍増計画で＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース
回転すしチェーン大手のあきんどスシロー（大阪府吹田市）は３１日、２０２０年度までに売上高を２０１１年９月期に比べてほぼ２倍の２０００億円へと増やす計画を明らかにした。国内で都心部にビルインタイプの店舗を出店するほか、今年１２月に韓国、早ければ１３年末には中国にも進出する。 ２０００億円達成時の売り上げ比率は、国内１５００億円、海外５００億円を見込む。 スシローは現在、郊外を中心に約３２０店舗を展開。今後、少子高齢化が進むなかで人口が集中する東京、埼玉、神奈川、大阪、福岡などの都心部は「まだ伸びしろがある」（豊崎賢一社長）として、低コストのビルインタイプの店舗を集中出店する。都心部は他の外食や小売業との出店競争も激しいが、２０年度までに５０－１００店舗を出店したいという。 一方、海外は、１２月５日に韓国・ソウルの繁華街に海外１号店となる「スシローコリア００１チョンノ店」をプレオープンする。韓
がってん寿司、「無菌生かき」に微量の細菌 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
回転すしチェーン「がってん寿司」を運営する「アールディーシー」（埼玉県熊谷市）が販売した「無菌生かき」は実際には細菌が含まれているとして、消費者庁は２８日、景品表示法（優良誤認）に基づき、再発防止を求める措置命令を出した。 同庁によると、同社は昨年９～１２月、新聞の折り込みチラシなどで「無菌生かき」を宣伝。首都圏の「がってん寿司」などの７０店舗で、すしや刺し身として約３３万個を販売した。しかし、このカキには微量の細菌が含まれており、同庁は消費者に誤解を与える表示だと判断した。
“お家騒動”乗り越えた「あきんどスシロー」に学ぶ再生術(1) | 企業戦略 | 投資・経済・ビジネスの東洋経済オンライン
「何でやねん」──。大手回転ずしチェーン「スシロー」を展開するあきんどスシロー社長の豊崎賢一（当時、取締役営業部長）は激高していた。２００７年３月。創業者兄弟の弟側の謀反により、突如株式が売られ、筆頭株主が入れ替わったときのことだ。 あきんどスシローは、１９７５年に創業した大阪市阿倍野区のカウンター型立ちずし「鯛すし」をルーツに持つ。創業者は清水義雄と弟の豊だ。二人は８４年と８８年、同名の回転ずし企業を別々に起業。９９年、義雄が豊側を吸収合併するという複雑な関係にあった。豊崎は８４年に「鯛すし」に就職、同年兄の義雄側の企業立ち上げに参画している。 筆頭株主が異動したことに対する豊崎の怒りの原因は、事前に相談がなかったことだけではない。ほかの親族を含め豊側の主要株主３名が株式を売却した相手は、牛丼店「すき家」を主力とし、競合「かっぱ寿司」を展開するカッパ・クリエイトの株式を３割以上持つゼ
東銀座に居酒屋「まぐろナルド」－すし店が出店、マグロ希少部位を提供
マグロの希少部位などを串焼きで販売する居酒屋「maguronald（まぐろナルド）」（中央区銀座4、TEL 03-3546-0012）が10月11日、東銀座にオープンした。 経営は麹町のすし店「鮨匠 澄川」。築地市場内でまぐろ仲卸に携わる岡野隆一さんがプロデュースし、「普通はマグロといえば赤身や中トロが主。おいしい希少部位をより安く楽しんでもらえないか」と意気投合。岡野さんが社長を務めるマグロ仲卸「矢島」が仕入れをバックアップし、今回の出店に至った。 店舗面積は約9坪。内装は「『場内食』のイメージを一新する」狙いで「ギリシャのフィッシュマーケット」をイメージし、紺色と白をテーマカラーに。紺のファサードテントがせり出す外壁にはカウンター式窓を設け、外からキッチンが見える仕組み。店内は白の土壁風壁面に椅子とテーブルを並べた。オープンキッチンに面したカウンター5席を含め、席数は20席。 メニュー
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
