瀬戸内ジャムズガーデン | 諸国良品 | 無印良品ネットストア
山口県大島郡周防大島町にある「瀬戸内ジャムズガーデン」は、手作り無添加ジャムの専門店。オーナーの松嶋夫妻が奥さんの故郷・周防大島に移り住み、島で栽培されている旬の果実や野菜を使って、年間でなんと160種類ものジャムを作っています。材料となるのは、無農薬もしくは減農薬で育てたワックスをかけていないもので、傷がついていたりと商品価値のないものや、ジャムに加工した方がおいしい時期のものを契約農家から仕入れています。また、自家農園も構えることで、果実の個性を把握しさらに美味しいジャム作りを目指しています。 もともとサラリーマンをしていた松嶋匡史さんがジャム屋になったのは、2001年に新婚旅行で訪れたフランスがキッカケでした。パリで偶然入ったジャム専門店で衝撃を受けた匡史さんは「このような食文化が日本にもあったらいいのに」とジャム屋になることを決心したといいます。 場所に周防大島を選んだのは、多種多
バナナは｢色｣で､健康効果がこんなに違う | nikkanCare.ism | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準
素早くエネルギー源になることから、アスリートたちも活用している「バナナ」。忙しい朝のエネルギーチャージや、ダイエットに取り入れている人も多いのではないでしょうか。 そんなバナナですが、実は「熟度（色）」によって健康効果が微妙に異なるんです。色と効能の関係を知って、健康維持に生かしましょう。 バナナの色と健康効果
【10月26日は柿の日】風邪予防に！二日酔い対策に！「朝柿」のススメ | クックパッド
今日10月26日は、全国果樹研究連合会が制定した『柿の日』。由来は、俳人の正岡子規が明治28年の10月26日から奈良旅行に出かけ、その旅先で「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」という名句を詠んだことにちなんでいるそう。正岡子規は柿が大好物だったそうで、その他にも「カブリツク熟柿ヤ髯を汚シケリ」など、柿を詠った句が多く残っています。 朝晩など「寒いな～」と感じる日が増えてきた今日この頃。ちょっと油断した薄着で、風邪をひいちゃった！なんて人もいるのでは？ 「風邪予防にはビタミンＣ」とはよく言われることですが、“ビタミンＣ＝酸っぱい”イメージで、柑橘系のフルーツに豊富な印象がありますよね？いまが旬のみかんや柚子にももちろんビタミンＣは多く含まれていますが、実は酸っぱいイメージとは無縁の「柿」のほうが、ビタミンＣの量が多いんです！ ですから、この時期の風邪予防として、朝食に柿を加えてみましょう。皮をむい
リンゴは何にも言わないけれど...もの凄い健康効果の持ち主だった！
収穫の最盛期を迎えているリンゴは、イギリスなどでも「医者泣かせ」といわれるほど健康効果で知られる。その効果も直接からだに作用するものと他の食品との相乗効果があるのだという。リンゴは凄いことに、「肺がん」や「気管支ぜんそく」の予防に抜群の力を発揮する。 中村慶子アナ「フィンランドでの疫学調査によると、リンゴを1日1個食べている人はまったく食べない人に比べて、肺がんのリスクが58％も下がったということです。その他のがんでも17％のリスク低下がみられました」 気管支ぜんそくの予防効果はどんなものなのか。農研機構果樹研究所の専門員・田中敬一さんがこう解説する。「リンゴにはぜんそくの原因となるヒスタミン濃度を下げる効果があるんですね。1日2個食べた人は食べなかった人の32％に値が下がりました」 直接効果と食べ合わせ相乗効果 さらに、リンゴには相手の食材の健康効果を促進したり、引き出したりする「食べ合
朝食に食べて活力を フルーツグラノーラ、ベスト10 - 日本経済新聞
シリアルは手軽な朝食として広く知られる。健康志向の高まりとともに最近はドライフルーツやナッツが入った「フルーツグラノーラ」が人気だ。大手メーカーのほか専門店も登場し、このところ選択肢はぐんと増えてきた。取り寄せ可能なものを専門家に試食してもらい、お薦めを挙げてもらった。1位 ベイクド「ハウスブレンド・グラノーラ」550ポイント ナッツ、フルーツたっぷりの食べ応え 2005年にニューヨーク・ブルックリンでオープンしたカフェが手掛ける。こだわりのケーキなども販売する。食物繊維が豊富なオーツ麦にナッツやドライフルーツをたっぷりと加え、オーブンで焼き上げた。 かみしめるとオーツ麦やハチミツのやわらかい甘みがじんわりと口に広がる。シナモンをきかせ、大粒のレーズンやドライチェリーに丸ごと入ったアーモンドと、食べ応えも十分だ。牛乳やヨーグルトをかけても、アイスクリームのトッピングにしてもいい。「ドライフ
ドライフルーツやナッツはダイエットに効果的！美容効果にも [食事ダイエット] All About
モデルなど美しい人は、間食としてナッツやドライフルーツを食べているらしい……と聞くことがありますよね。美人になれるおやつとして人気のドライフルーツやナッツ類、その栄養価と食べ方、適量やカロリーについて解説します！ くるみやアーモンド、松の実などのナッツ類。栄養素が多く含まれていて、美容にもいいらしい、ということを耳にする機会が多くなったのではないでしょうか。 例えば、一時期売り場が品薄になるほどの人気が出たアーモンド。肌の美容に良いとされるビタミンEや、糖質や脂質の代謝に必要なビタミンB群が豊富で、女性に嬉しい鉄分やむくみをとってくれるカリウムなどもたっぷり。文句無く栄養的には優秀な食材で、美しくなるのに必要な要素がいっぱい詰まっています。他にもクルミや胡麻、ピスタチオやヘーゼルナッツなどなど、どれも栄養豊富だと言えます。 ナッツは高カロリーで、ダイエットに逆効果なのでは…？ そうですね。
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イチジク - Wikipedia
イチジク（無花果[2]、映日果、一熟[3]、学名: Ficus carica）は、クワ科イチジク属の落葉高木、またはその果実のことである。西アジア原産。果樹として世界中で広く栽培されている。小さな花が多数入った花嚢をつけ、雌雄異株で、雌株の花嚢が果嚢になる。これがいわゆるイチジクの果実とよばれており、古くから食用にされている。「南蛮柿」などの別名もある。[4] リンネの『植物の種』(1753年) で記載された植物の一つである[5]。 名称[編集] 「無花果」の字は、花を咲かせずに実をつけるように見える[参 1] ことに由来する、中国で名付けられた漢語で[6]、日本語ではこれに「イチジク」という熟字訓を与えている。中国では「映日果」を、無花果に対する別名とされた[6]。 「映日果」（インリークオ）は、イチジクが13世紀頃にイラン（ペルシア）、インド地方から中国に伝わったときに、中世ペルシア語
ドライフルーツ - Wikipedia
この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "ドライフルーツ" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2019年9月） ドライフルーツの盛り合わせ ドライフルーツ（英語: dried fruit）ないし干し果物（ほしくだもの）は、果実を天日や砂糖漬けなどで乾燥させ、保存性をもたせた食品である。 アルメニアのドライフルーツ販売業者 ドライフルーツ（レモン）を使用したタルトケーキ 歴史[編集] レーズン、イチジク、デーツ、アプリコット、リンゴなどの伝統的なドライフルーツは、何千年にもわたって地中海沿岸の食生活の主役となってきた。これは、現代のイラン、イラク、トルコ南西部、シリア、
ブドウの新品種「シャインマスカット」
夏の風物詩、ブドウ・・・。「デラウエア」のような小さいブドウや、あるいは、「巨峰」「ピオーネ」のような、粒の大きい、紫色のブドウ、もしくは、「マスカットオブアレキサンドリア」のような、緑白色で、高級感のあるブドウ・・・ブドウにはいろいろな形、色があります。 ブドウの品種は、現在、苗木が流通しているものだけで150品種もあります。これらは、すべて生食用、すなわち、収穫後にそのまま食べられるものがほとんどです。日本のブドウ栽培面積は、約20,000haあり、ウンシュウミカン（約60,000ha）リンゴ（約45,000ha）、クリ（約25,000ha）、カキ（約23,000ha）、に次ぐ5番目に面積の多い果樹です。神奈川県の栽培面積は80haほどです。 世界的には、ブドウはワイン用品種がほとんどです。ちなみに、世界最大のワイン生産国は、スペイン（120万ha）で、これに次ぐのがイタリア（92万h
肉質が優れ、大粒で食味良好なブドウの新品種「シャインマスカット」(ブドウ安芸津23号) | 農研機構
※アーカイブの成果情報は、発表されてから年数が経っており、情報が古くなっております。 同一分野の研究については、なるべく新しい情報を検索ください。 要約 新品種「シャインマスカット」は、「ブドウ安芸津21号」(「スチューベン」×「マスカット・オブ・アレキサンドリア」)に「白南」を交雑して育成した大粒で食味良好な二倍体のブドウである。果皮色は黄緑色で、肉質が崩壊性で硬く、マスカット香を呈する。 キーワード:ブドウ、マスカット、新品種、種なし 担当:果樹研・ブドウ・カキ研究部・育種研究室 連絡先:成果情報のお問い合わせ 区分:果樹・育種 分類:技術・普及 背景・ねらい わが国におけるブドウは、「巨峰」、「ピオーネ」等大粒品種の消費が伸びており、種なしブドウに対する要求も大きい。ブドウ生産を維持・発展させるためには、より食味が優れ、種なし果実の生産できる大粒ブドウの育成が必要である。特に、アメリ
シャインマスカット - Wikipedia
シャインマスカット シャインマスカット (Shine Muscat) は、日本の農林水産省が所管する農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）によって育種・登録された広島生まれの[出典 1]ブドウの栽培品種[出典 2]。命名登録番号は「ぶどう農林21号」[出典 3]。 近年人気が急拡大しており[出典 4]、日本園芸農業協同組合連合会の統計によるとシャインマスカットの栽培面積は、2022年に1797ヘクタールにまで広がり[9]、ついに国内の主要品種であった巨峰（1621 ha）やデラウェア（1627 ha）を抜き、トップに躍り出たとされる[出典 5]。 「皮ごと食べられる」「種なし」「大粒」「高糖度」という特徴を持つ、高級ぶどうの火付け役となり[出典 6]、日本中に、海外にもぶどうファンを増やした[18]。2023年頃から"ぶどうの女王"と呼ばれるようになった[出典 7]。 概要・歴史[編集
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「健康効果」食品、申請の動き ミカン、お茶… : 地域 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）
睡眠薬より不眠改善効果がある「あるフルーツ」を使った飲み物とは - ライブドアニュース
乾燥いちじく - カロリー/栄養成分/計算 | カロリーSlism
株式会社ジーピーエス｜パルシステムグループ
勝沼平有機果実組合@勝沼平有機果実組合
新規生産者、山梨県の勝沼平有機果実組合さん（8月4週号） | 【名古屋生活クラブ】
ファーマーズ＊ネット
産地のはなし| 有機野菜や自然食品の購入は大地を守る会のウェブストア
育成品種紹介 ブドウ シャインマスカット：果樹研