週刊ライス・ビジネス 〔コメ 生産・流通の動向〕
週刊ライス・ビジネス 〔コメ 生産・流通の動向〕米穀業界・米産地への取材で取得した情報をお知らせします。週刊ライス・ビジネスについて詳しいことを知りたい方はプロフィールをクリックしてください。 <週刊ライス・ビジネス編集部 電話042-755-5602 ＦＡＸ042-776-6047> 当ブログ記事の詳しい内容は「週刊ライス・ビジネス」（毎週水曜日発行、６ヵ月購読料10,000円＝税別）に掲載しています。購読申込みはＦＡＸ０４２－７７６－６０４７かメールtakashi.hikone@gmail.com で。
『炭酸水で炊くと「美味しくなる」のは本当』
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『敢えて言う！！表示偽装は米穀業界の伝統的体質なのか。』
週刊ライス・ビジネス 〔コメ 生産・流通の動向〕米穀業界・米産地への取材で取得した情報をお知らせします。週刊ライス・ビジネスについて詳しいことを知りたい方はプロフィールをクリックしてください。 <週刊ライス・ビジネス編集部 電話042-755-5602 ＦＡＸ042-776-6047> ５月末に表示偽装で警視庁に書類送検された東京の米穀店の店主（７０歳）は、警視庁の取り調べに対して「本物の銘柄米より美味いブレンド米を作る自信がある」と豪語したそうだが、原料米の内容を正確に表示してこそ、その職人芸が世間から評価されるのであって、嘘の表示をしたのでは単なる偽物作りに過ぎない。（コメのあらゆる食味試験結果では、ブランド銘柄米の単品より味が優るブレンド米を作ることは不可能、との結論が出ている。ブレンドのメリットは「味が均一になる」ことにある。） この米穀店は創業以来６０年以上の老舗だが、今年２月に
『恥ずかしくて公表できなくなった？農水省の相対価格調査結果』
週刊ライス・ビジネス 〔コメ 生産・流通の動向〕米穀業界・米産地への取材で取得した情報をお知らせします。週刊ライス・ビジネスについて詳しいことを知りたい方はプロフィールをクリックしてください。 <週刊ライス・ビジネス編集部 電話042-755-5602 ＦＡＸ042-776-6047> 農水省は４月分の２４年産米相対取引価格調査結果を公表したが、調査銘柄数は前回（３月）の４７銘柄から大きく減少して２４銘柄に半減してしまった。 ３月分の相対価格調査結果は全体平均の価格が前月と全く変わりなく、関係者からは「取引相場が急落しているのに、そんなことはあり得ない。農水省の調査価格は信用できない」との声が上がっていた。 ４月分の公表価格も全体平均は１万６５０８円で前月比９９.８％とほとんど変わっていない。３月から４月にかけて業界は在庫満杯で過剰感一色であり、相対価格が変わらない、などということはあり得
『小人は窮すれば濫す（論語）』
週刊ライス・ビジネス 〔コメ 生産・流通の動向〕米穀業界・米産地への取材で取得した情報をお知らせします。週刊ライス・ビジネスについて詳しいことを知りたい方はプロフィールをクリックしてください。 <週刊ライス・ビジネス編集部 電話042-755-5602 ＦＡＸ042-776-6047> 「窮すれば通ず」という言葉があるが、これはある程度修行を積んだ者に言えることで、小人（無教養な修行の足りない者）は窮すると往々にして濫（らん）し、取り乱してとんでもない間違いを犯してしまう。 全農は東南アジア向けのコメ輸出を拡大するため、国内で低価格米を生産してコメ輸出量を現在の３倍に伸ばす計画を決めた、と報じられた。 全農はいったい何を考えているのか。海外のコメと価格で競争しても負けるのは明白だ。それに、国内で低価格米を生産するなら、輸出よりもまず低価格米不足にあえいでいる国内の外食業界・加工業界に供給す
『玄米相場、「二番底」も割れる恐れ』
週刊ライス・ビジネス 〔コメ 生産・流通の動向〕米穀業界・米産地への取材で取得した情報をお知らせします。週刊ライス・ビジネスについて詳しいことを知りたい方はプロフィールをクリックしてください。 <週刊ライス・ビジネス編集部 電話042-755-5602 ＦＡＸ042-776-6047> 玄米の市中相場が下げ止まらない。４月に入ってすぐ底割れした相場は、先週になって再び大きく下げ、「二番底」を突いた。関東コシヒカリ、秋田あきたこまちは１万５千円を割り込む勢いだ。 値下がりの直接の原因は、米卸が３月末引き取り契約分の引き取りを実行したため、卸在庫が満杯になったのに加えて末端の売れ行き不振が重なった。これまで全農の人為的高値（２４年産米概算金＝農家への仮払金大幅引き上げ）が続いていたが、２４年産の豊作・消費減退という歴然とした現実が今更ながら突きつけられ、相場は下げざるを得なくなった。 相場の格
『ＴＰＰ反対派の「妄言」』
週刊ライス・ビジネス 〔コメ 生産・流通の動向〕米穀業界・米産地への取材で取得した情報をお知らせします。週刊ライス・ビジネスについて詳しいことを知りたい方はプロフィールをクリックしてください。 <週刊ライス・ビジネス編集部 電話042-755-5602 ＦＡＸ042-776-6047> 18日の国会でのＴＰＰ集中論議を聞いたが、不毛の論争という感を禁じ得ない。安倍首相の交渉入り表明を野党は「公約違反だ」と攻め立てているが、「聖域なき関税撤廃を前提とするかぎり、交渉には反対する」という公約（これもずるい言い回しだとは思うが）に対し、オバマ大統領から「全品目の関税撤廃を前提にするものではない」という言質を引き出し、その趣旨の共同声明まで行ったのだから、交渉入りに何の問題もないではないか。 ＴＰＰ反対派は交渉を極度に恐れているが、交渉の結果マイナスもあればプラスもあるのが交渉というものだ。日本が
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